Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 350
Vet - 30g
Carbs - 14g
Proteïen - 12g
Totale tyd 22 min
Prep 7 min , kook 15 min
Porsies 3 (2 pannekoeke elk)
Glutenvrye pannekoeke moet nie smaak opoffer nie. Hierdie pannekoekresep gebruik amandelmaaltyd en smaak beter as die tradisionele wit meelblom, en die amandelmaaltyd is gesonder en voedsaamder. As jy nuut is om amandelmaaltyd te gebruik, moet jy onthou dat amandelmeel (dieselfde as amandelblom) 'n bietjie van een bondel na die ander verskil. Jy moet dus die hoeveelheid vloeistof wat jy gebruik om die dikte wat jy wil hê, moet aanpas. .
Voel vry om bloubessies of ander vrugte soos perskes, pynappel of selfs donker sjokoladeskyfies by te voeg om die smaak wat jy wil hê, te kry. Jy sal vind dat glutenvrye pannekoeke 'n unieke tekstuur het, maar andersins smaak net so goed soos gewone pannekoeke. Die oorskakeling na glutenvry laat jou toe om 'n bietjie beter te voel oor die gebruik van iets wat nie hoogs verwerk is nie. Die beloning is 'n meer bevredigende ete wat jou langer hou.
bestanddele
- 1 koppie amandelmaaltyd
- 2 groot eiers
- 1/4 koppie water (vir puffer pannekoeke, jy kan vonkelwater gebruik)
- 2 eetlepels kokosolie
- 1/4 teelepel sout
- 1 eetlepel rou of geklopte heuning
Voorbereiding
- Meng die bestanddele in 'n medium bak, totdat dit goed ingewerk is. Gebruik 'n klits of vurk om seker te wees dat dit goed gekombineer is. Laat die beslag 'n paar minute voor die kook sit.
- Kook soos ander pannekoeke, met 'n bietjie minder hitte as gewoonlik, want hulle sal 'n bietjie vinniger as tradisionele pannekoeke bruin. Ek hou van 'n nonstick pan met 'n bietjie kokosolie.
- Bedien met esdoornstroop of vars vrugte.
Wenk: Jy sal agterkom dat pannekoeke wat met amandelmaaltyd gemaak is, nie op dieselfde manier as gewone pannekoeke sal "borrel" nie. So moet jy die onderkant kyk om te sien wanneer hulle bruin is. Dan is dit tyd om hulle te draai.
Watter olie moet ek gebruik?
U mag olyfolie in baie resepte gebruik, maar hierdie resep maak gebruik van klapperolie vir sy effens soeter smaak. Nie net het dit 'n goeie vetprofiel (hoog in mono-onversadigde vet) nie, maar dit het ander gesonde eienskappe soos antioksidante.
Aan die ander kant kan jy soms nie die smaak van olyfolie hou in skottelgoed wat nie lekker is nie. Jy kan ook in hierdie geval een van die hoë mono-onversadigde safflower- en sonneblomolie gebruik omdat hulle 'n neutrale geur en 'n hoë rookpunt het.
Meer Ontbytopsies
- Eiers: Roer, oor maklike en gepocheerde is net die punt van die ysberg. Probeer omelette, frittatas, ontbyt burritos, en nog baie meer.
- Graanvleis: Sommige handelsmerke maak nou glutenvrye variëteite, maar die regte graan is dié wat gemaak word met vlasmeel, amandelmaaltyd, en selfs TVP (gekruide groenteproteïene).
- Ontbyt Brood: Muffins, koekies, brood en koffie koeke kan gemaak word met amandelmaaltyd, vlasmeel en ander glutenvrye meel of etes. En daar is nou ook 'n oorvloed glutenvrye brood.
- Spoonbare Suiwelprodukte: Yoghurt, maaskaas, ricotta en tofu, in kombinasie met vrugte, maak 'n bevredigende ontbyt. En tel nie proteïenskake af nie.
Vir meer inligting oor kos om te eet tydens Paasfees, of vir diegene met beperkte diëte, kyk gerus na hierdie primer oor die glutenvrye dieet.