Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 234
Vet - 18g
Carbs - 19g
Proteïen - 4g
Totale tyd 35 min
Prep 5 min , kook 30 min
Porsies 2 (ongeveer 1/2 koppie elk)
Hierdie herfsgebraaide botterskors-resep het 'n lekker crunch van pekanneute en pampoenpitte . Wat ek die meeste liefhet, is die warm kaneel wat 'n subtiele soetigheid by die skottel voeg. Die kant is ook ongelooflik veelsydig. Jy kan die teksture en geure maklik na jou smaak verander deur in verskillende neute en toppe te wissel. Sien 'n paar wen wenke hieronder.
bestanddele
- 1 pond blokkie botterskorsie
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/4 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 koppie pekanneute, gekap
- 1 eetlepel rou pampoenpitte
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 400F.
- Lyn 'n bakplaat met foelie en sit eenkant.
- In 'n groot mengbak kombineer botterskorsie, olie, sout en kaneel. Roer tot olie en speserye eweredig versprei word.
- Giet squash op gevulde bakplaat. Bak 25 tot 30 minute by 400F, draai een keer halfpad deur.
- Verwyder uit die oond en strooi dit met pekanneute en pampoenpitte.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Botterskorsie is veelsydig en kan gemaak word in beide soet en hartige geregte.
Omdat dit natuurlik soet is, pare dit goed met sout / soutgeure. Ek hou altyd daarvan om 'n tikkie seevit by te voeg, aangesien dit die soetigheid uitbring.
Kaneel pare ook goed met enige winterpampoen en voeg warmte by die skottel. Jy kan ander speserye soos naeltjies, allspice en gemmer byvoeg, of voeg net pampoenkruiden toe.
Pekanneute voeg 'n crunch en nuttigheid wat goed met soetpampoen gaan. As jy nog 'n moer verkies, oorweeg om gekapte okkerneute of hazelnoten. Neute verhoog die voedingswaarde van die gereg, wat mono-onversadigde vette, proteïene, vitamien A en vesel insluit.
Om onversoete droë bosbessies of rosyne by te voeg, sal 'n heerlike bolaag maak.
Kook- en bedieningswenke
Vir gemak kap ek die neute en meet die pampoenpitte af terwyl die squash in die oond kook. Ek koop ook gereeld botterskorsie, want dit is 'n pyn om te sny, plus dit is 'n kortpadvleis wat groot kooktyd spaar .
Om tyd op skoonmaak te bespaar, meng ek die botterskorsie met die olie en speserye reg op die gevoerde bakplaat.
Nadat die squash gekook is, raai ek dit aan met 'n poppie vanielje of gewone Griekse jogurt vir 'n verfrissende kombinasie. Met die jogurt word dit die beste koud of by kamertemperatuur gedien, sodat die yoghurt nie smelt nie.
Hierdie bykos gaan goed met enige maer vleis van keuse of tofu. Oorblyfsels kan maklik verhit word en geniet word, of 'n paar spruitjies in die mengsel meng.
Jy kan 'n vegetariese roerbraai met oorblyfsels skep deur dit met gekookte quinoa of bruinrys te koppel.
Die squash kan op die stoofboot gesaag word, maar dit mag nie eweredig gekook word nie, of die kooktyd sal verskil. Om die pampoenpitte en pekanneute te rooster, sal die tekstuur en nuttigheid in albei verhef.