7 wenke om jou veilig te hou terwyl jy jou eetervaring optimaliseer
Om 'n veilige glutenvrye maaltyd in 'n Chinese restaurant te verseker, is moeilik: koring-bevattende sojasous word byna elke gereg op die spyskaart gebruik (effektief plaas die spyskaarte buite die grense vir diegene met coeliakie en gluten sensitiwiteit).
Daarbenewens kan daar in baie Chinese restaurante ook 'n taalversperring wees, wat dit moeilik maak om jou dieetbehoeftes te kommunikeer.
Aangesien glutenvrye dieetbehoeftes al hoe meer algemeen voorkom, sal baie restaurante inligting bevat oor gluten en glutenvrye geregte op hul spyskaarte . Dit maak nooit seer om te vra nie, en soos vegane, vegetariërs en diegene met voedselallergieë wat uit eet, kan diegene wat 'n glutenvrye dieet benodig, gewoonlik kieslysopsies vind wat geskik is.
As jy nie seker is of die Chinese restaurant wat jy besoek, glutenvrye spyskaartitems het nie, hier is 'n paar voorstelle om jou te help om veilig uit die spyskaart te bestel. Maar onthou, as jy nie seker is of kos glutenvry is nie, eet dit nie.
1 - Vra vir 'n bediener wat jou taal praat
Voordat jy gaan sit in jou gekose Chinese restaurant, maak seker dat iemand wat jou taal vlot praat, beskikbaar sal wees om jou bestelling te neem en jou vrae te beantwoord.
Sodra jy iemand gevind het met wie jy betroubaar kan kommunikeer, moet jy sekerlik oor verdikkers in die souse en bestanddele van marinades vra, aangesien dit die gevaarlikste dele van die maaltyd is vir diegene wat gluten vermy.
2 - Gebruik 'n Chinese Gluten-Free Restaurant Card
Selfs as die taal nie 'n versperring is nie (en veral as dit is), oorweeg dit om 'n Chinese glutenvrye restaurantkaart te gebruik, wat die dieet verduidelik en wat goed en nie reg is om te eet nie.
Hierdie kaarte is beskikbaar vir aflaai by Celiac Travel. En Triumph Dining bied ook gedetailleerde kaarte in Chinese en ander tale, wat jy aanlyn kan bestel.
As jy restaurantkaarte bestel, onthou dat daar verskillende dialekte van Sjinees in verskillende gebiede gepraat word. Kantonees word gesproken in Hong Kong en deur baie Sjinese mense wat in die Verenigde State woon. Mandaryns word in Taiwan en in die vasteland van China gepraat. Daarbenewens word 'n vereenvoudigde vorm van die geskrewe taal in die vasteland van China gebruik, en die tradisionele vorm word in Hongkong en Taiwan gebruik.
3 - Weet watter skotte die meeste waarskynlik is om veilig te wees
Die beste standby-opsies in Chinese restaurante is chow fun (wye rysnoedels) en mei pret (dun rys noedels) met groente of hoender, gekook met 'n wit sous.
Die rys noedels is veilig so lank as wat hulle eintlik suiwer rys is (sommige bevat koring, kyk na die bestanddele, of laat die bestuurder dit vir jou sien), en word nie met sojasaus gekook nie. Sorg dat die sjef verstaan dat hulle 'n skoon wok moet gebruik om u gereg te berei.
4 - Pasop vir Brown Chinese Souse
Tensy jy absoluut seker is dat jy deur die restaurantpersoneel verstaan word, vermy enige bruinsouse omdat dit sojasous mag insluit. Vra eerder vir 'n wit sous wat met mielieblom gemaak is.
Baie Asiatiese restaurante sal glutenvrye sojasous gebruik om jou kos te maak as jy dit versoek.
5 - Bring jou eie sojasous
Wanneer u in 'n Asiatiese restaurant eet, is dit nie 'n slegte idee om 'n bietjie glutenvrye sojasous saam te bring nie. Dit bied opsies vir sushi, en soms kan 'n restaurant eienaar bereid wees om die glutenvrye sojasous te gebruik om jou skottel te kook.
6 - Maak 'n rugsteunplan gereed
As jy nie 'n restaurantkaart het nie en niemand op die personeel is vlot in jou taal nie, kan jy oorweeg om iets te bestel uit die spyskaart wat blink, maar veilig is, soos gestoomde groente of gestoomde hoender.
7 - Deel Kos Versigtig Met Vriende En Familie
Terwyl dit tradisioneel is om skottelgoed by 'n Chinese restaurantmeel te deel, moet jy seker maak dat jou vriende nie hul gluten besmette lepels vat om hul kos uit jou glutenvrye skottelgoed te bedien nie.
Daar is verskeie maniere om hierdie probleem te hanteer:
- Jy kan een dienlepel vir jou gereg aandui (maar jy sal angstig kyk na enigiemand wat dit gebruik).
- U kan hulle eers met 'n skoon lepel bedien.
- U kan alles glutenvry bestel, dus daar is geen risiko vir glutenoorkontaminasie nie .
> Bron:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Die gluten vrye dieet: Veiligheid en voedingskwaliteit. Voedingstowwe . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.