As jy net met suikersiekte of glutengevoeligheid gediagnoseer is, kan jy oorweldig voel met die glutenvrye dieet en die implikasies daarvan vir jou lewe.
Een van die eerste dinge wat jy moet doen is om jou kombuis glutenvry te maak deur glutenbevattende produkte uit te roei en glutenbesmette voedsel en toerusting te skei of uit te skakel. Die gluten wat in jou kombuis lur, kan jou siek bly, selfs al eet jy glutenvry, dus dit is belangrik om jou toekomstige gesondheid te verseker.
Hier is ses stappe wat jy kan neem om jou kombuis glutenvry te maak.
1 - gooi weg of gee weg bakprodukte
As jy glutenbevattende meel of bakmengsels in jou kombuis het, gooi dit weg of gee dit weg. Hanteer spesiaal sorgvuldige pakkies meel om seker te maak dat jy nie toelaat dat iemand in die lug ontsnap nie. As jy dit inasem en dan 'n bietjie sluk, sal jy verbaas wees oor hoe siek jy kan kry.
Jy moet ook ontslae raak van enige oop pakkies bakvoorrade, soos suiker en koeksoda. Alhoewel dit in hul onopgemaakte toestand goed kan wees, het oop houers moontlik glutenoorsmetting deur jou vorige bakaktiwiteite (het jy ooit dieselfde lepel vir meel en suiker gebruik?). Selfs as jy besluit om 'n kombuis met 'n paar glutenprodukte te deel (meer oor die besluit in " Is 'n gedeelde kombuis vir jou? "), Moet jy van nou af glutenmeel uit die kombuis hou. Luchtgluten kan jou siek maak, en meel kan ook op skoon oppervlaktes vestig, en wag net om jou te gluten.
2 - Ontsluit van Gluten Produkte of Segregate Them
As jy van plan is om jou hele kombuis glutenvry te maak, moet jy al jou glutenbevattende produkte, insluitend graan, kraak, koekies, koeke, brood en enigiets anders insluit wat koring, gars of rog in die bestanddeellys insluit. (Sien my artikel oor " Wat kos bevat Gluten? " Vir meer inligting oor wat om uit te skakel.) Jy kan enigiets wat onaangeraak is, weggee. Ek het verskeie groot kruideniersware-produkte aan 'n plaaslike voedselbank geskenk. Gooi die res weg (en moenie terugkyk nie!).
As jy egter van plan is om 'n gedeelde kombuis te hê, moet jy 'n kabinet kies (ideaal, een wat ver van jou eie voorkeur werk area is) om glutenbevattende produkte te berg. Hou hierdie produkte te alle tye gesegreer sodat daar nie 'n kans is om hulle per ongeluk op te meng of te gebruik nie.
3 - Koop 'n Nuwe Broodrooster vir Glutenvrye Brood
As jy wil roosterbrood, sal jy 'n nuwe broodrooster nodig hê, aangesien dit onmoontlik is om 'n reeds gebruikte broodrooster goed genoeg te maak om dit veilig te maak vir iemand wat glutenvrye brood benodig. Moenie die fout maak om te dink dat jy een kant van 'n bestaande broodrooster vir glutenvrye brood kan aanwys en onbesmet bly nie. Ongelukkig sal dit net nie werk nie.
Verskeie maatskappye maak swaar, herbruikbare sakke wat jou kan toelaat om jou glutenvrye brood veilig te spoel in 'n broodrooster wat ook vir glutenbrood gebruik word. Dit is goed as jy op reis is en nie toegang het tot 'n toegewyde glutenvrye broodrooster nie, maar om 'n nuwe broodrooster te koop (en om seker te maak dat jou gesinslede dit nooit vir glutenbrood gebruik nie) bly jou beste weddenskap op die lang termyn. .
4 - Koop Nuwe Kruikies Smaakmiddels
Enige geopende speserye in jou yskas of kaste bevat waarskynlik 'n bietjie kruisbesmetting in die vorm van glutenkrummels. Koop dus 'n volledige versameling nuwe glutenvrye flesse, insluitend konfyt, jellies, mosterd , ketchup , grondboontjiebotter , margarien en mayonnaise. , en enigiets anders wat jy geniet om te gebruik.
As jy beplan om 'n gedeelde kombuis te hê, moet jy jou potte etiket sodat 'n vriend of familielid nie per ongeluk iets besoedel nie. Baie koeliakie pasiënte meld dat squeeze bottels goed werk om kruisbesmetting te vermy, maar jy moet almal oplei om nie die punt van die bottel aan te raak om brood te gluten nie. Ja, selfs iets minder so wat dit jou siek kan maak.
5 - Vervang Plastiekgereedskap en Nonstick Panne
Plastiekbakke en eetgerei kras maklik, en hierdie skrape kan klein hoeveelhede gluten haas, maak nie saak hoe versigtig jy skrop nie. Dieselfde geld vir nonstick potte en panne en houtgereedskap. Jy moet dit vervang of vermy die een in jou kombuis vir glutenvrye kook. As jou kombuis beperkte spasie het, kan dit veilig wees om vlekvrye staalpanne en vlekvrye of glasbakkies vir gluten en glutenvrye kosse te gebruik, solank jy dit versigtig was.
Wat jy ook al doen, koop 'n nuwe kolander. 'N Gieter se klein gaatjies is onmoontlik om behoorlik skoon te maak. As jy twyfel oor wat om te hou en wat om te gooi, raadpleeg hierdie gids vir glutenvrye kookware en eetgerei .
6 - Maak jou oond skoon om glutenresidu te verwyder
Baie mense maak hul oonde nie so gereeld nie. As jy jou oond gebruik om brood te bak of brood te rooster, het dit heel moontlik baie glutenbevattende krummels aan die onderkant. En as jy jou oond gebruik om vleis te braai of iets wat spat, kan die oondmure en rakke glutenhoudende residu op hulle hê.
Om die kombuis glutenvry te maak, moet jy jou oond skoonmaak. Op dié manier kan jy jou selfvertroue voel om jou nuwe glutenvrye pizza direk op die oondrek te plaas om te kook. Selfreinigende oonde skoon teen 'n temperatuur wat die glutenproteïen moet vernietig, maar as jy 'n nie-selfreinigende oond het, moet jy seker maak dat jy alles skrop - veral die rakke - regtig baie goed. Maak ook seker dat jy die laai onder die oond skoonmaak, aangesien dit dikwels krummels haas.