Is Cranberry rosyne OK vir 'n lae-koolhidraat dieet? Die antwoord is nie 'n eenvoudige ja of nee nie. Trouens, om dit ten volle te beantwoord, moet jy oorweeg waar jy jou Cranberry rosyne kry (meer dikwels bekend as "Craisins") en wat is op die bestanddele lys.
Voedingsvoordele van Cranberries
Dit is waar dat alleen en onversadigde, bosbessies is amper 'n perfekte dieet kos, aangesien hulle hoog in voedingswaarde en vesel is terwyl hulle lae koolhidrate en kalorieë bevat.
Alhoewel sommige eintlik van die rooibosbessies geniet , is dit ongelukkig vir die meeste mense, gewone veenbessies is baie te lekker om te geniet, waar mense begin om gesond te word met dieet.
Die probleem is bygevoeg suiker
As gevolg van hul ongelooflike tert natuurlike smaak, die meeste kommersiële Cranberry produkte beskikbaar is gelaai met bygevoegde suiker. Kry dit: as dit by die meeste winkelkoekies kom, kan 'n derde van 'n koppie gedroogde bosbessies 2 eetlepels suiker bevat! Die byvoeging van die suiker verander gedroogde bosbessies van 'n baie lae-koolvrug tot 'n hoë-koolhidriese keuse. Maar dit is nie te sê dat alle gedroogde veenbesprodukte bygevoegde suikers bevat nie.
Vandag word dit makliker om minder suiker of suikervrye droë bosbessies te vind, maar jy moet die etikette noukeurig nagaan.
Hoe om jou eie Laag-Carb Gedroogde Cranberries te maak
Dit was hierdie probleem (toegevoegde suiker, dit is) wat geïnspireer het om 'n manier te vind om veenbessies te droog met kunsmatige versoeter.
Dit blyk dat dit as gevolg van die oplosbare vesel in hulle, wat water aantrek, 'n bietjie moeiliker is as droë bosbessies met tradisionele verfynde suiker. Maar, hier is 'n manier wat werk, en dit is nie te moeilik nie:
bestanddele
- 1 (12 ounce) sak vars hele bosbessies
- 1 koppie suiker plaasvervanger van jou keuse (kan wissel na smaak)
- 1/2 koppie water
Voorbereiding
- Verhit oond tot 200 F.
- Sit bosbessies in 'n groot pannetjie, en tel deur om sagte en / of bruin te verwyder.
- As versoeter poeier word, los in water. ( vergelyking van bronne van "vloeibare Splenda" ). Gooi oor die bosbessies en roer.
- Hitte op medium hoë tot bosbessies pop, ongeveer 4 tot 5 minute. Roer elke minuut of twee. As dit alles lyk, draai die brander af en laat hulle vir 10 minute afkoel.
- Knip hulle af met die agterkant van 'n groot lepel. Moenie bekommerd wees as dit lyk of hulle saam is nie. Laat nog 5 minute afkoel.
- Bedek bakplaat met drie lae papierhanddoeke en 'n stukkie perkamentpapier. (Ek is seker dit sal goed werk in 'n voedsel dehidraat, maar ek het nie een nie.)
- Sprei bosbessies op die perkament. Het geloof - hulle sal meestal individueer wanneer hulle droog word. As die onbemande bly, druk hulle nou af.
- Sit oond in en draai hitte af tot 150 F.
- In 2 tot 4 uur, vervang perkament en klappapier oor. (Jy hoef dit nie te doen nie, maar dit versnel die proses.)
- Begin om na 6 uur na te gaan. Totale tyd hang af van humiditeit en ander faktore. Dit neem my gewoonlik sowat 8 uur. Dit hang ook af of jy hulle wil droog tot op die punt waar hulle nog 'n "gee" of as jy hulle "crispier" wil hê.
- Skei hulle, en stoor bedek (zip-tipe sakke werk goed).
Carb Count: Die hele resep het 25 gram effektiewe koolhidraat en 16 gram vesel.