Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 186
Vet - 9g
Carbs - 0g
Proteïen - 25g
Totale tyd 30 min
Prep 10 min , kook 20 min
Porsies 4 (4 gram elk)
Salm is 'n seekos superhero! Nie net is hierdie populêre vis laag in kwik nie , dit is gestapel met die ontstekingskwekkende magte van omega-3-vette . Baie mense vind dit moeilik om hul daaglikse kwota vir omega-3-vette te ontmoet, maar 'n klein deel van die salm bevat meer as 'n dag die moeite werd. Dit is lekker wanneer dit met Dijon Mosterd en Tiemie gebraai word.
bestanddele
- 1 pond vars salm, vel verwyder
- 2 teelepels olyfolie
- ¼ teelepel kosher sout
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- ½ teelepel gedroogde tiemie
- Sitroentjies, vir bediening
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 400F.
- Sny die salm in vier gelyke stukke.
- Sit stukkies salm op 'n lakenpan uitgevoer met perkamentpapier.
- Bors elke stukkie salm met olyfolie en geur met sout.
- Plaas vis in die oond en braai vir 10 minute.
- Meng Dijon Mosterd en Gedroogde Tiemie in 'n klein bak en sit dit opsy.
- Na 10 minute kook, borsel salm met mosterd-tiemengsel.
- Bring vis vir 5 tot 8 minute meer na die oond, of totdat die salm net gekook word.
- Verwyder uit die oond en laat dit vir 10 minute rus voordat dit bedien word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Vir 'n bietjie anders neem hierdie resep, voeg 'n paar soetigheid by die Dijon mosterd met 'n drukkie heuning-, agave- of esdoornstroop. Of vervang die mosterd geheel en gebruik ander voorbereide souse soos pesto, barbecue of teriyaki-sous; Die kookmetode bly presies dieselfde.
Kook- en bedieningswenke
Kookvis soos salm kan dalk intimiderend wees, maar dit hoef beslis nie te wees nie. Wanneer jy by die vistoonbank bestel, bestel 'n bietjie meer as 'n pond vis en vra dan jou vismonger om die vel te verwyder sodat jy dit nie hoef te doen nie.
Die voering van die lappan met perkamentpapier verhoed nie net dat die vis vassit nie, maar dit maak vinnig en maklik opruim.
Dien hierdie proteïen saam met ' n eenvoudige groen slaai of 'n kant van volgraan vir selfs meer inflammasie-vegkrag.
Om hierdie ete meer begrotingvriendelik te maak, koop groot porsies salm wanneer dit beskikbaar is en laat gesnyde gedeeltes in die vrieskas gestoor word.
Om te ontdooi, sit oornag in die yskas. Pop in die oond en braai vir sowat 20 minute vir 'n gesonde ete. 'N Vinnige reis in 'n warm oond, 'n smous sous en aandete is op die tafel.