Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 120
Vet - 10g
Carbs - 9g
Proteïen - 2g
Totale tyd 5 min
Prep 5 min , kook 0 min
Porsies 4 (1/2 koppie elk)
Avokado's is 'n goeie bron van vesel-, folaat-, kalium- en mono- en poli-onversadigde vette . Die Mediterreense Dieet beklemtoon onversadigde bronne van vette, soos dié wat natuurlik voorkom in olyfolie, neute en avokado's. Mono- en poli-onversadigde vette, wanneer dit in moderering verteer word en geëet word in plaas van versadigde of transvette, kan help om die bloed cholesterolvlakke te verminder en die risiko vir hartsiektes te verminder.
Guacamole is 'n klassieke manier om die smaak en geur van avokado's te geniet. Mash avokado's en voeg in 'n knyp limoen sap, gekapte sjalot of ui, koriander, tamatie en sout met 'n opsionele knippie chili poeier of gekapte jalapeno. Sit in die tradisionele tortilla-skyfies, maar voeg ook 'n paar knoffelgroente by wat ook vir ekstra crunch en 'n anti-oksidant hupstoot gee.
bestanddele
- 2 medium avokado's
- 1 medium kalk, gejaag
- 2 eetlepels fyngekapte salotte
- 2 eetlepels fyngekapte koriander
- 1/2 groot tamatie, gekap
- 1/4 teelepel chili poeier
- 1/2 teelepel sout
Voorbereiding
- Halveer die avokado's, haal die pitte uit en skop dit in 'n bak.
- Voeg die limoen sap, sjalot, en koriander by en meng die avokado totdat alles gekombineer word, maar die mengsel bly dik.
- Roer die tamatie, chili poeier en sout in. Smaak en geur soos nodig.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Vir 'n vrugtige draai, in plaas van die gekapte tamatie, sprinkel in 1/4 koppie granaatjiesaad vir 'n helder anti-oksidantbyt.
Jy kan ook geroosterde of rou koring van die kop af sny en roer dit in die guacamole vir 'n super somerlike variasie. Een oor koring bevat ongeveer 25 gram koolhidraat.
Kook- en bedieningswenke
Wil jy jou guacamole van groente, skyfies en dip in 'n ete verander? Voeg 'n paar lepelvrugte van "guac" by jou weeknagtaak, middagetebroodjies of slaaie, of gebruik dit as 'n bolaag op jou oggendroosterbrood.
As jy 'n ekstra avokado-helfte het wat jy nie gaan gebruik nie, voer dit onder 'n sagte stroom koue water of knip limoen of suurlemoensap bo-op en stoor dan in die yskas in 'n lugdigte houer. Aangesien avokado's vetoplosbaar is, sal 'n ligte laag water of limoen of suurlemoensap bo-op die avokado-vleis nie deurdring nie, maar eerder die avokado beskerm teen bruin. Jy kan jou avokado helfte op hierdie manier stoor vir 'n dag.