Poli-onversadigde vet is 'n soort onversadigde dieetvet wat gesondheidsvoordele bied wanneer dit in moderering geëet word. Voorbeelde van poli-onversadigde vette sluit in okkerneute, baie soorte soorte, en sekere soorte vis. Olies wat poli-onversadigde vetsure bevat, is vloeibaar by kamertemperatuur en het 'n korter rakleeftyd as ander soorte vet.
Die verskil tussen poli-onversadigde vet en ander dieetvet
Dieetvet is vet wat kom uit die kos wat ons eet.
Dit is anders as die vet wat ons liggaam maak as ons te veel kalorieë verteer. Veelversadigde vet is een tipe dieet vet. Maar daar is verskeie ander soorte dieet vet insluitend versadigde vet, trans vet, en mono-onversadigde vet.
Poli-onversadigde vette is voedsel wat hoofsaaklik bestaan uit poli-onversadigde vetsure (PUFA's). Hierdie vetsure het 'n chemiese struktuur wat 'n dubbelbinding tussen twee of meer stelle koolstofatome bevat. Veelversadigde vetsure is soortgelyk aan mono-onversadigde vetsure (MUFA's) wat net een dubbelbinding tussen twee koolstowwe bevat.
Beide mono-onversadigde vette en poli-onversadigde vette kan gesond wees vir jou liggaam wanneer jy hulle matig eet.
Voordele van poli-onversadigde vette
Jou liggaam het vet nodig om noodsaaklike funksies uit te voer. Vet isoleer jou liggaam, vet help jou selle om behoorlik te funksioneer, en jy benodig vet om sekere essensiële vitamiene te absorbeer.
Maar poli-onversadigde vette bied spesiale voordele.
Poli-onversadigde vette bied noodsaaklike voedingstowwe soos vitamien E. Vitamien E is 'n antioksidant wat jou liggaam se selle beskerm.
Poli-onversadigde vette bied ook omega-3 en omega-6 vetsure. Omega-3-vetsure het getoon dat die bloedvloei verbeter word, inflammasie verminder en hartgesondheid verbeter.
Sommige navorsers glo ook dat 'n dieet wat hoog is in omega-3's, die brein gesondheid kan verbeter.
Die meeste kenners beveel aan dat jy die aanbevole dosis omega-3-vetsure van poli-onversadigde vetkos kry, eerder as van 'n aanvulling.
Voorbeelde van poli-onversadigde Vetvoedsel
Poli-onversadigde vette kom voor in baie gesonde kosse wat jy alreeds al gereeld kan eet . Jy vind poli-onversadigde vette in baie soorte vis, neute en plant-gebaseerde olies.
Visbronne van PUFA's
- forel
- Albacore Tuna
- Salmon
- Herring
- makriel
Noten en Saad Bronne van PUFAs
- okkerneute
- Sonneblomsaad
- Vlas sade
- Chia sade
- sesamsaad
Olie Bronne van PUFAs
- Soja-olie
- Mielie olie
- Sonneblomolie
- Vlassaadolie
- Safflower olie
Tofu en sojabone is ook goeie bronne van poli-onversadigde vet.
Moet ek poli-onversadigde vet eet om gewig te verloor?
Alhoewel poli-onversadigde vette belangrike voordele vir jou liggaam bied, moet jy nie noodwendig meer vet eet om jou gesondheid te verbeter nie. Soos alle vet, bevat poli-onversadigde vet 9 kalorieë per gram. Dit beteken dat wanneer jy voedsel eet wat hoog is in poli-onversadigde vet, jy kosse eet wat hoër is in vet en kalorieë. Eet te veel of te veel van hierdie kosse kan bydra tot gewigstoename en kan gewigsverlies harder wees.
As jy gewig probeer verloor , moet jy jou vetinname beperk. Die meeste kenners beveel aan dat jy nie meer as 30% van jou totale kalorieë van vet kry nie. Die USDA-dieetriglyne beveel aan dat jy minder as 10% van jou totale kalorieë van versadigde vet verbruik. Dit is dus die beste om die meeste van jou vet van poli-onversadigde of mono-onversadigde vetvoedsel te kry.
Hoe om te koop vir poli-onversadigde vette
So hoe vind jy poli-onversadigde vette wanneer jy shop? Sommige voedingsetikette verskaf gedetailleerde inligting oor die tipe vet in jou kos. Maar die meeste doen nie. So moet jy weet waar poli-onversadigde vetkos in die kruidenierswinkel voorkom.
Suiwel- en vleisprodukte bevat gewoonlik versadigde vet. Verwerkte kosse soos krakers en gebak bevat dikwels gevaarlike transvette. So moet jy hierdie gebiede waarskynlik vermy wanneer jy vir gesonde vette inkopies doen.
Kyk in die bakkie vir gesonde olies wat poli-onversadigde vet bevat. Onthou, olie wat PUFA bevat, is vloeibaar by kamertemperatuur. Hierdie gesonder vloeibare olies word dikwels op die onderste rakke onder vaste kookvette gehou. Jy sal ook neute en sade in die bakgebied of in die grootmaat-voedselafdeling van jou mark vind.
En natuurlik, besoek die vars vis-afdeling van jou kruidenierswinkel om op dieetvriendelike poli-onversadigde vetterige kosse te vul. 'N enkele porsie vis, soos salm of forel, bied nie net gesonde vet nie, maar is ook 'n goeie bron van proteïene. 'N Dieet wat proteïen, goeie koolhidrate en gesonde vetbronne bevat, sal jou liggaam help om 'n gesonde gewig te bereik en in stand te hou.
> Bronne:
"Basiese Voeding en Spysvertering" ACE Health Coach Handleiding Amerikaanse Raad op Oefening. 2013.
Medline Plus. Feite oor poli-onversadigde vette. Amerikaanse Nasionale Biblioteek van Geneeskunde. https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000747.htm
Medline Plus. Dieet Vette. Amerikaanse Nasionale Biblioteek van Geneeskunde. https://medlineplus.gov/dietaryfats.html
Veelversadigde Vette. American Heart Association. Toegang verkry: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Polyunsaturated-Fats_UCM_301461_Article.jsp#.ViZ6qxCrTG5