Moenie jouself beperk tot hotdogs, hamburgers en steaks nie - rooster kan 'n baie gesonde metode wees om 'n verskeidenheid kosse te kook, want jy hoef nie ekstra vette en kalorieë by te voeg nie. Vis, pluimvee, groente en selfs 'n paar vrugte kan op u buitegrill voorberei word.
Ander kos wat jy kan kook op die grill
Vir 'n gesonder weergawe van Frans frietjies , spuit ek die binnekant van 'n ou metaalkoekpan met 'n nie-stok-kookspray en strooi dun sny stroke rou aartappels in die pan.
Ek voeg 'n bietjie sout en peper by en plaas die pan op die rooster oor 'n lae vlam. Ek gaan terug en draai die aartappels af en toe totdat hulle sag en gereed is om te dien.
My gunsteling manier om vis te kook, is om 'n filet op 'n groot vel aluminiumfolie te plaas met 'n paar vars kruie, 'n bietjie knoffel, 'n paar suurlemoenskywe en 'n spat witwyn. Ek vou die aluminiumfoelie versigtig in 'n pakkie en plaas dit op die rooster en kook tot die vis klaar is.
Ek hou van gebraaide suikermielies, en dit is so maklik om op jou rooster voor te berei. Neem nog 'n paar koringkorrels met die skape nog aan en verwyder die kantdoeke. Sowat 30 minute in die ore van die koring in die water gesny word. Plaas dan die mielies, skil en al vyf tot tien minute op die rooster. Trek die skilke terug en bedien met 'n ligte botterbottel en 'n bietjie sout.
Ten slotte rooster ek pynappelskywe vir nagereg. Hierdie een is baie eenvoudig. Ek koop 'n blikkie gesnyde ananas en plaas die skywe op die rooster en kook dit totdat hulle net 'n paar minute verhit word.
Sit die ananasringe saam met 'n bietjie bevrore jogurt en 'n besprenkeling.
Wenke vir gesonde braai
- Hou jou buitengrill skoon en goed onderhou.
- Was die roosters elke keer as jy jou rooster gebruik of roosterplakkers gebruik.
- Hou bederfbare produkte in die yskas of verkoeler tot kooktyd.
- Hou rou vleis geskei van gekookte kosse en vars vrugte en groente.
- Kook vleis tot die regte temperatuur - gebruik 'n vleistermometer om seker te wees.
- Moenie jou vleis oorverhit nie en verwyder enige verkorte swart porsies.
- Sny oortollige vet voor kook om die risiko van vlamme wat die vleis verbrand, te verminder.
- Kies lean snye van bees-, vis-, pluimvee- of wildvleis in plaas van warm honde, hoë vet hamburgers en worsies.
- Marineer vleis voor grilling om die vorming van heterosikliese amiene (uit verkooling) te verminder en om geur by te voeg.
- Voeg souse by die einde van die kooktyd om brand te verhoed.
- Braai groente soos aartappels, courgette, pepers, en eiervrug.
Bron:
Die Verenigde State se Departement van Landbou. "Barbecue en Voedselveiligheid." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- veiligheid / CT_Index.