Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 209
Vet - 10g
Carbs - 15g
Proteïen - 17g
Totale tyd 95 min
Prep 5 min , kook 90 min
Porsies 4 (1/2 koppie elk)
Soja is een van die min plantvoedsel met al die aminosure wat jou liggaam benodig om proteïene te maak. Soja is ook goeie bron van vesel- en mikrovoedingstowwe soos kalium , magnesium, koper en mangaan, asook 'n verskeidenheid fitochemikalieë, insluitende isoflavone, saponiene, fenoliese sure en sfingolipiede.
Terwyl soja se uitwerking op gesondheid 'n aktiewe navorsingsgebied is, toon bewyse dat soja se estrogeenagtige verbindings nie verband hou met die risiko van hormoonverwante kankers nie. Probeer dit in die vorm van sojabone, sojamelk, tofu of miso gebruik in plaas van verwerkte graan, bars en ander lekkergoed.
bestanddele
- 1 pond sak bevrore dop edamame (ongeveer 4 koppies)
- 2 teelepels olyfolie
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
Voorbereiding
- Laat die dop edamam vir ten minste een uur op die toonbank ontdooi. Lê op 'n droë skoon skottelhanddoek en vlek droog.
- Voorverhit oond tot 350F.
- Rangskik die edamame op die bakplaat. Spoel met 2 teelepels olyfolie en strooi sout en peper.
- Bak 30 minute lank, roer elke 10 minute tot knapperig.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Kry kreatief met geure en speserye. Probeer tamari of sojasous (hoef nie ekstra sout by te voeg nie) met grond gemmer en knoffel, of gerookte paprika vir 'n sterker geur.
Jy kan selfs kerriepoeier of borrie gebruik vir 'n geurige oplossing.
Kook- en bedieningswenke
Gebruik hierdie proteïenryke boontjies as 'n topper vir slaaie en sop. Of pak hulle in 'n to-go-houer en geniet vir 'n middagete. Hou die oorskot in die yskas. Jy kan gedopte sojabone of sojabone in die peul in die vrieskas gedeelte van die meeste kruidenierswinkels vind.