Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 333
Vet - 13g
Carbs - 16g
Proteïen - 40g
Totale tyd 35 min
Prep 20 min , kook 15 min
Porsies 4
Salades en bevredigend gaan gewoonlik nie in dieselfde sin nie. Maar hierdie Asiatiese gekapte slaai is vol proteïene van gegrilde knoffel-gemmer hoender, edamame, en ton knapperige, rou groente. Daar is geen tekort aan geur van helder, vars kruie en 'n soet-limoenversiering nie.
bestanddele
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 knoffelhuisies, geskil en fyngekap
- 1 duim-stuk gemmer, gerasper
- ¼ teelepel sout
- 1 ¼ pond bottelige hoenderborsies
- 1 kop botterslaai, gekap
- 9-ounce sak gesnipperde kool
- 1 groot wortel, geskil en gerasper
- 1 koppie dop edamame, ontdooi
- 1 komkommer, gekap
- 2 stingels seldery, gekap
- 2 skoffels, gekap
- 2 eetlepels kruisement, gekap
- 2 eetlepels cilantro, gekap
- 2 eetlepels verminderde sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 teelepel heuning
- Sap van 1 kalk
Voorbereiding
- Meng sesamolie, knoffel, gemmer en sout in 'n klein bak. Vryf alles oor hoenderborsies en plaas in 'n ritssakkie in die yskas om vir 8 uur te marinieer.
- As jy gereed is om te kook, olie die grille van 'n rooster en sit op medium-hoë hitte. As dit warm is, plaas hoender op die rooster en kook 5 tot 7 minute per kant tot rooster gemerk en hoender registreer 160F in sy dikste deel. Verwyder van rooster en sit eenkant om af te koel.
- Terwyl die hoender gril, blaai blaarslaai, kool, wortel, edamam, komkommer, seldery, karbonade, kruisement en koriander saam in 'n groot bak. As die hoender effens afgekoel het, sny dit in stukkende stukkies stukkies met 'n vurk. Voeg by die bak met die groente.
- Klits sojasaus, sesamolie, heuning en limoen sap in 'n medium bak. Voeg by slaai en gooi om te kombineer. Bedien dadelik.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Moenie vleis eet nie? Hierdie slaai kan maklik vleisloos gemaak word deur hoender te ruil vir tofu . Druk die tofu droog, sny in byt-grootte blokkies, en gooi die gemmer-knoffelpasta. Miskien wil jy nog 'n eetlepel sesame olie byvoeg om dit te help dun en bedek die tofu. Skeer die tofu voordat jy 'n paar minute per kant gril sodat dit nie deur die ruit val nie.
Alhoewel hierdie slaai genoeg vullis is, as jy dit met 'n komplekse koolhidraat wil vergroot, gooi dit in 'n bietjie gekookte bruin rys of quinoa, wat albei met vesel verpak is en by die proteïntelling voeg.
Jy kan dit ook 'n noodleslaai maak, en meng dit met gekookte en verkoelde bruin rysnoedels. Vind hulle in die Asiatiese gang van die meeste kruidenierswinkels.
Kook- en bedieningswenke
Wat ek die meeste liefhet oor salades wat met kool gemaak is, is dat dit nie wil nie, dus jy kan jou slaai vroegtydig maak as 'n maklike, gryp-en-gaan middagete.
Dieselfde kan nie vir blaarslaai gesê word nie, so ek pak dit in 'n aparte sak en gooi dit saam voor ek eet. Miskien moet jy die kleedjie effens verhelder, so pak 'n ekstra limoenwig om oor jou slaai te druk voordat jy eet.
Het jy vergeet om jou hoender te marineer? Moenie bekommerd wees nie - ek doen dit ook altyd! Dit sal nog baie geur hê as jy dit 'n vinnige 15 minute bad in knoffel en gemmer gee.
Vas met oorblywende kruie nadat hierdie resep gemaak is? Meng die kruisement en koriander saam met olyfolie en 'n bietjie limoen sap in 'n voedselverwerker vir 'n smaaklike pesto om te bedien met vars of geroosterde groente. As jy weet, sal jy nie jou gemmer optel nie, skuur dit en stoor dit in die vrieskas, waar jy dit kan bevrore met 'n mikroplane raster.
Om tyd te bespaar, kyk vir gekapte of gesnipperde kool, blaarslaai en wortels.