Radyse is 'n wortelgroente wat hoog in vesel is en lae stysel bevat
Die meeste mense dink nie veel van radyse buite van miskien 'n paar skywe van 'n slaai nie. Radyse het baie potensiaal terwyl hulle op 'n lae-koolhidraat dieet is . Dit neem 10 medium radyse om 1 gram koolhidraat te kry. Hulle is 'n groot wortel groente vir jou om te chomp op terwyl jy kyk na jou koolhidrate.
Daar is ander maniere om radyse te eet, hulle kan gestoom word en gerooster word.
Wanneer hulle gaar is, verloor hulle van hul peperige byt en kan hulle 'n verskeidenheid kruie of speserye aanwend.
Radyse kom in 'n verskeidenheid kleure en tipes. Daikon radyse en Koreaanse radyse is gewild in Oos-Asië. Wit en rooi Europese radyse is die tipes wat gewoonlik in Amerikaanse kombuis gebruik word. Hulle word beskou as deel van die kruisvrugtefamilie, wat verband hou met raap, kool en broccoli. Hulle groei vinnig, kleiner variëteite kan binne 'n maand van plantkos gereed wees vir verbruik.
Geskiedenis van die Radyse
Wetenskaplikes vind voorlopig die oorsprong van die radyse, Raphanus sativus, in Suidoos-Asië, aangesien dit die enigste streek is waar werklike wilde vorme ontdek is. Indië, Sentraal-China en Sentraal-Asië was sekondêre sentrums waar verskillende vorme ontwikkel is.
Radyse sluit die historiese rekord in die derde eeu vC in. Griekse en Romeinse landbouers van die eerste eeu nC het besonderhede van klein, groot, ronde, lang, ligte en skerp rasse gegee.
Die radyse was een van die eerste Europese gewasse wat in die Amerikas voorgestel is.
Radish Koolhidraat- en Veseltellings
Aangesien aartappels baie stysel en koolhidraat is, is radyse 'n goeie plaasvervanger. Jy kan dit soos aartappels braai, en transformeer dit van knapperig en pittig tot sag en lekker - met feitlik geen netto koolhidrate.
| Hoeveelheid radyse | Karb-, vesel- en kalorie-tellings |
|---|---|
| ½ koppie gesnyde radyse (sowat 2 ounces) | 1 gram netto koolhidrate , 1 gram vesel, 9 kalorieë |
| 1 medium radyse (1 duim in deursnee) | 0,1 gram netto koolhidrate, .1 gram vesel, 7 kalorieë |
| ¼ lb (4 gram) radyse | 2 gram netto koolhidrate, 2 gram vesel, 18 kalorieë |
Glykemiese Indeks en Glykemiese Lading vir Radyse
Die glukemiese indeks van 'n kos is 'n aanduiding van hoeveel en hoe vinnig 'n kos jou bloedsuiker verhoog. Soos met die meeste nie-styselgroente, is daar geen wetenskaplike studie van die glykemiese indeks van radyse nie.
Die glukemiese vrag van 'n voedsel hou verband met die glukemiese indeks, maar neem die bedieningsgrootte in ag. 'N Glikkemiese vrag van een is die ekwivalent van die eet van 1 gram glukose.
| Glykemiese Lading van Radyse |
|---|
| 1/2 koppie gesnyde radyse (ongeveer 2 ounces): 0 |
| 1 medium radyse (1 duim in deursnee): 0 |
| 1/4 lb (4 gram) radyse: 1 |
Gesondheidsvoordele van Radyse
Radyse is 'n baie goeie bron van vesel. Hulle is 'n baie goeie bron van vitamien C en bevat kleiner hoeveelhede ander vitamiene en minerale.
Bronne
- > Lewis-Jones, LJ; Thorpe, JP; Wallis, GP (1982). "Genetiese divergensie in vier spesies van die genus Raphanus : Implikasies vir die voorgeslag van die plaaslike radyse R. sativus". Biologiese Tydskrif van die Linnean Society . 18 (1): 35-48.
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna en Brand-Miller, Janette. "Internasionale tabel van glukemiese indeks en glukemiese vragwaardes: 2002." Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding. Vol. 76, nr. 1, 5-56, (2002).
- USDA Nasionale Voedingstof Databasis vir Standaardverwysing, Release 21.