Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 88
Vet - 7g
Carbs - 2g
Proteïen - 5g
Totale tyd 29 min
Prep 20 min , kook 9 min
Porsies 32
Met hul feestrooi bosbessies, hierdie druppelskoekies maak 'n lekker Kersfeeskoekie, maar hulle is altyd 'n goeie gesonde koekie. Hulle is suikervry, lae-karbonaat, glutenvry, en vol voedsame bestanddele. Sien notas oor sommige van die bestanddele hieronder.
bestanddele
- 1 en 1/2 koppies
- Amandel meel
- 1 koppie wei proteïen poeier
- 1/2 koppie (een stok) botter
- 4 oz roomkaas (kan 'n lae-vet weergawe gebruik)
- 2 eiers
- 2 en 1/2 teelepel vloeibare stevia (of ander suikervervangers gelyk aan 1 en 1/2 koppies suiker)
- 1 teelepel kaneel
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel sout
- 2/3 koppie gekapte okkerneute
- 1 koppie geheel
- bosbessies (vars of bevrore, geen suiker bygevoeg nie)
Voorbereiding
- Voorverhit jou oond tot 375 F.
- Room die botter en die roomkaas saam tot die mengsel fluffig is. Voeg die versoeter, kaneel en sout by en klop weer. Voeg die eiers by en klits tot gekombineer.
- Voeg die amandelmeel, proteïenpoeier en koeksoda by en kombineer goed.
- Meng die bosbessies en die okkerneute.
- Druppel deur geronde lepelvleis op 'n ongesonde koekievel, of een bedek met 'n silikoonmat. Die grootte is aan jou, maar vermy baie groot koekies.
- Bak sowat 7 tot 9 minute, tot die toppe net bruin. Koel die koekies heeltemal voor eet. Stoor die koekies in 'n verseëlde houer.
Notas oor spesiale bestanddele: In hierdie resep word 'n kombinasie van amandel- en weiproteïenpoeier die plek van gereelde koringmeel. As jy 'n gegeurde proteïenpoeier gebruik, sal jy waarskynlik die hoeveelheid versoeter in die resep wil sny. Ek het Designer-merk Vanille Praline gebruik, wat wel kunsmatige geurmiddels daarin het. As ek nie die gegeurde poeier gebruik het nie, sou ek meer geneig wees om 'n bietjie swart melasse te voeg, wat ongeveer 4 tot 5 gram koolhidraat per teelepel bevat.