Hulle word vinnig die volgende "it"-item in die omgewing van plantgebaseerde superfoods. Hemp harte en baie ander hennep-bevattende kosse is opduik op spyskaarte, winkelrakke en selfs by jou plaaslike koffiewinkel. Vind uit wat al die hype gaan oor die omliggende hennep en ontdek die vele maniere waarop jy meer hennep in jou dieet kan kry.
Wat is hennep?
Hemp wat vir kos gebruik word, kom van die Cannabis sativa-plant.
Dit is dieselfde plantfamilie as dagga, maar die klein sade wat die plant produseer, is wat jy eet. Hulle bevat nie die kragtige dosis THC wat in die blare voorkom nie.
Hele en ongesnyde hennep sade lyk soortgelyk aan groot bruin peperkorrels. Binne die moeilike buitenste laag sal jy 'n sagter, aangename, taai binneste gedeelte vind. In die sagte bietjie stukkies word na verwys as hennep sade of hennep harte.
Sodra hierdie saad uit die romp onttrek word, kan hennep in verskillende vorme gemors word. Hemp harte kan met water gemeng word, dan gespanne om 'n dik en hoogs drinkbare melk te maak. Delikate en effens moerige hennepolie kan uit die saad onttrek word en gebruik word vir toebereidings en souse. Laastens word grondsoorte ook gebruik om 'n meel te maak wat vir baksel gebruik kan word wanneer dit gekombineer word met ander soorte meel of as 'n vegan proteïenpoeier .
Hempsaad bevat baie gesonde essensiële olies, maar hulle kan redelik maklik bederf.
Pakkette van gemaalde hennep sade kan op 'n koel, droë plek of by koeler temperature gestoor word. Om bederf te voorkom, stoor hennep sade in 'n verseëlde houer in die yskas. Vir minder gereelde gebruik of verlengde stoor, plaas sade in vrieskas veilige sakke en stoor in die vrieskas. Hempmelk is beskikbaar in rakstabiele bokse, maar moet eers een keer oopgemaak word.
Voedingsvoordele van hennep
Hennepsaadjies slaan nie in die voedingstowwe af nie, en bied groot hoeveelhede makrovoedingstowwe en verskeie minerale. Drie eetlepels hennep sade bevat 174 kalorieë, 14 gram vet, 1 gram versadigde vet, 2 gram koolhidraat, 1 gram vesel en 11 gram proteïen. Hierdie klein sade is 'n uitstekende bron van yster, sink en magnesium en bevat ook 'n goeie hoeveelheid kalium.
Een van die indrukwekkendste aspekte van hierdie hoë proteïen sade is dat dit al nege essensiële aminosure bevat . Dit maak hierdie hennepvoedsel gelyk aan vleis (en ander soorte kosse) in die proteïenafdeling. Hemp spog ook met verskeie belangrike noodsaaklike vetsure, insluitende omega-3 en omega-6.
Hennep en sy afgeleides is natuurlik glutenvry, maar soos hawer kan dit onderworpe wees aan kruisbesmetting wanneer dit verwerk word in geriewe wat ook ander gluten bevattende korrels verwerk. As jy gluten moet vermy, soek produkte wat gesertifiseer is glutenvry .
10 maniere om hennep te eet
Daar is talle geleenthede om meer hennep in jou dieet te kry. Hier is 10 eenvoudige maniere om sade, melk en olie in jou daaglikse resepte in te sluit.
- Blend sade in 'n smoothie met bessies, melk van keuse en 'n spat maple siroop. Stoor 'n paar sade om oor die bokant te sprinkel.
- Hou die blender uit! Romerige en ligte hennepmelk is ook 'n wonderlike toevoeging tot smoothies.
- Ligte geroosterde hennep sade maak 'n knapperige, glutenvrye laag vir vis of hoender.
- Knip 'n laag hennep sade bo-op snye avokado toast.
- Pols hennep sade en neute in 'n voedsel verwerker en druk in 'n tertpan vir 'n veganistiese en glutenvrye taartkors.
- Voeg hennep sade by pesto vir 'n neutervrye aanwending van 'n klassieke pasta sous.
- Sorg vir 'n hennep melklatte. Klits espresso of sterk gebrouwde koffie met gestoomde hennepmelk, 'n versoeter van keuse en 'n stukkie gemaalde kaneel.
- Klits hennepolie met vars suurlemoensap, suurlemoenskil, sout, peper en 'n tikkie gemaalde knoffel vir 'n ligte en vars slaaisous.
- Voeg 1/4 koppie hennepproteïenpoeier by jou gunsteling snackbar of byt , dit sal 14 gram proteïen by die mengsel voeg.
- Voeg 'n paar handvol hennep sade by enige resep vir granola .