Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 300
Vet - 18g
Carbs - 14g
Proteïen - 19g
Totale tyd 60 min
Prep 60 min , kook 0 min
Porsies 6 (2 koppies elk)
Wat jy ookal dink, behoort in 'n salade Nicoise, iemand in die wêreld sal gelukkig nie saamstem nie. Met hierdie in gedagte, is hierdie lae-FODMAP-variasie so goed soos enige, met 'n ligte appelasyn-aasversiering en luukse olyfolie-ingemaakte tuna. 'N Skaal vol hierdie slaai is 'n fees vir die oë sowel as die verhemelte. Dis 'n fynproewerslaai vir 'n feestelike maaltyd!
bestanddele
- ½ pond klein rooi aartappels met vel
- ½ pond gekapte vars groenbone
- 20 kersietamaties, gehalveer
- 10 calamata olywe , gesny en gesny
- 4 hardgekookte eiers
- 2 koppies arugula
- 2 koppies liggies verpak, geskeurde Romaanse blaarslaai
- 2 5-unse blikkies tuna in olyfolie
- ¼ koppie asyn asyn
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel knoffel-ingevulde olyfolie
- ½ teelepel sout
- ½ teelepel grond mosterd
- ½ teelepel paprika
- 1 ½ teelepel suiker
Voorbereiding
- Sny die ongeskilde aartappels in groot bytgrootte stukke. Bedek die aartappels in 'n medium kastrol met ongeveer 1 duim ekstra water. Sit 'n deksel op die pan en bring dit oor hoë hitte. Verminder die hitte tot lae en laat die aartappels vir 10 tot 15 minute prut totdat die kleinste een sag is wanneer dit met 'n vurk geperforeer word en die groter is ongeveer 5 minute weg van klaar.
- Voeg die boontjies bo-op die aartappels by die pot, plaas die deksel terug op die pot en stoom die bone as die aartappels kook vir die laaste 5 minute. Dreineer die water uit die pot en laat die deksel af, sodat die inhoud afkoel tot by kamertemperatuur.
- Terwyl die aartappels en boontjies kook en dan afkoel, halveer die kersietamaties, pit en sny die olywe, en skuur en sny die gekookte eiers.
- Verdeel die arugula en slaai op 'n groot skottel. Rangskik die tamaties, olywe, eiers, arugula, ingemaakte tuna en laastens die aartappels en groenboontjies in rye bo-op die blaarslaai.
- In 'n pot met 'n stywe deksel, skud die asyn, olies, sout, grond mosterd, paprika en suiker saam. Droog die skottel onmiddellik voor die bediening met die toediening.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Gooi die slaaisous saam met die kleed in 'n ekstra groot slaaibak, in plaas daarvan om dit op 'n skottel te bedien. Sny die groenboontjies in 1-duimlengtes voordat hulle gestoom word om makliker te gooi.
Champagne-asyn kan gebruik word in plaas van appelasyn.
Vir 'n laer-vet slaai kan watergeblikte tuna gebruik word.
Om hierdie resep glutenvry te maak, gebruik gesertifiseerde glutenvrye tuna.
Kook- en bedieningswenke
Dressing kan vooraf gemaak word en in die yskas gestoor word totdat jy gereed is om die slaai te bedien. Hardgekookte eiers moet voor die tyd voorberei word.