Kalorieë in Bees en die Gesondheidsvoordele
Bees is hoog in versadigde vet, maar is dit heeltemal sleg vir jou? Nee glad nie. Die sleutel tot die geniet van beesvleis om lekker snye van beesvleis te kies, soos ronde stewels en sommige dele van die herriebroodjies.
Diensgrootte is ewe belangrik. Een porsie grootte van beesvleis is slegs drie tot vier onse, of oor die grootte van 'n tipiese dek speelkaarte. Die groot T-biefstuk wat ek vroeër genoem het, kan gelyk wees aan drie of vier porsies beesvleis.
| Bees, Grond, 85% Leun, Broiled Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 3 oz | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 213 | |
| Totale Vet 13g | 20% |
| Versadigde Vet 5g | 25% |
| Veelversadigde Vette 0.4g Enkelversadigde Vette 6 g Cholesterol 77mg | 25% |
| Natrium 61mg | 2% |
| Kalium 270mg | 7% |
| Koolhidraat 0g | 0% |
| Proteïen 22g | 44% |
| Vitamien A 0% Vitamien C 0% | |
| Kalsium 1% · Yster 12% | |
| > * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Bees is 'n goeie bron van proteïene, karnitien , sink, selenium, yster en B-vitamiene. As jy 'n maer gesnyde vleis kies, sal jy nie te veel vet moet hanteer nie, veral versadigde vette wat verband hou met inflammasie. So, byvoorbeeld, het 'n 3-ounie vleisbiefstuk sowat 150 kalorieë en 6 gram vet. Dit is 'n klein gedeelte of vleis, maar dit gee jou meer as 20 gram proteïen.
Gesondheidsvoordele van Bees
Proteïen is noodsaaklik vir die opbou en instandhouding van spierweefsel en vir verskillende biologiese prosesse wat elke dag in jou liggaam voorkom.
Eet 'n dieet hoog in rooivleis is geassosieer met kardiovaskulêre en ander gesondheidsprobleme, insluitend 'n verhoogde risiko van kolorektale kanker. Daarom is dit waarskynlik die beste om jou beesverbruik te beperk tot 3 tot 4 porsies per week. Hierdie gesondheidsrisiko's word verhoog met alle soorte rooivleis, maar is erger vir verwerkte rooivleis, soos middagete vleis en wors, wat met beesvleis of vark gemaak kan word.
Algemene vrae oor Beef
Is graanvleis gesonder as vleis van gereelde beeste?
Miskien, maar die bewyse is nog nie duidelik nie. Grasvoedingsvleis het 'n gesonder vetprofiel as vleis van bees gevoed koring en soja voer. Maar om eerlik te wees, is daar tans nie veel navorsing beskikbaar oor die gesondheidsvoordele van graan gevoer nie.
Wat moet ek eet as ek op beesvleis wil sny?
Die besluit om op rooivleis te sny, is 'n goeie rede om 'n paar vegetariese etes te probeer. Peulgewasse, soos lensies, kekervreters en droëbone, is hoog in proteïene, maar lae in versadigde vet, dus hulle maak die perfekte plaasvervanger. Peulgewasse is ook hoog in vesel, so hulle is net so vullend en bevredigend as rooivleis.
Vis is nog 'n uitstekende plaasvervanger vir beesvleis, veral as jy salm, tonijn, forel of ander vis verkies wat hoog in omega-3 vette is. Hoender en pluimvee kan ook goed wees. Wat ookal jy kies om sommige van die bediening van beesvleis te vervang, sodat jy dit goed kan voorberei en wegbly van skottelgoed soos gebraaide hoender- en visstokkies wat vet, natrium en kalorieë bevat.
Ek is gewoond aan groot steaks en burgers. Hoe kan ek gelukkig wees met 'n 3-ounce gedeelte?
Jy kan dalk nou jou kop krap en jou gunsteling sappige 10-ons T-biefstuk vergelyk met 'n klein drie-ounce stuk maer beesvleis.
U smaakpapegaaie mag u nie bedank nie omdat u die T-bottel opgee, maar u hart sal beslis. Om 'n bietjie vetvleis te geniet, is nie so moeilik nie (geen woordspeling is bedoel), en jy kan drie onse vetvleis biefstuk regtig soos 'n ete laat voel. Lees verder.
Het beesvleis baie kalorieë?
Die vet- en kalorie-tellings van beesvleis verskil op grond van die vetinhoud wat jy op die etiket sal sien. Byvoorbeeld, 3 ounces 80-maer maer beesvleis het ongeveer 210 kalorieë, terwyl dieselfde grootte gedeelte van 85 persent leun ongeveer 170 het. 'N Porsie van 90 persent maer beesvleis het ongeveer 145 kalorieë.
Gesonde maniere om bees te berei
Probeer 'n beesvleis of braai. Roerbraai en sautéing is albei metodes van kook wat 'n klein hoeveelheid warm olie in 'n groot pan gebruik.
'N Gesonde gebraaide of gesoute ete sal drie ounie maervleisskywe vir elke persoon insluit, plus baie verskillende groente, souse en speserye. Die groente voeg volume by jou maaltyd, en die souse en geurmiddels sal soveel geure byvoeg, jy sal nie eers agterkom hoe min vleis in die skottel is nie.
Eet 'n biefstuk slaai as 'n ete. Begin met 'n groot bed van jou gunsteling blaarslaai en voeg baie groente by, miskien 'n bietjie lae-vet kaas, 'n paar neute en selfs stukke vrugte. Sny drie gram van oorblywende of gekookte lean steak, en plaas die vleisskywe bo-op die slaai. Voeg 'n klein hoeveelheid slaaisous saam met olyfolie of koololie . Die vars groente voeg baie volume toe; Die olyfolie en koololie voeg gesonde vette by.
Maak 'n toebroodjie. Die gewildste beesvleisbroodjie is die hamburger. Nee, dit beteken nie dat jy in jou T-bone steak kan handel vir 'n groot vetterige hamburger nie. Om 'n gesonde toebroodjie met maer beesvleis te maak, plaas drie onse dun gesnyde maer vleis op 'n sny volgraanbrood. Dit kan dalk 'n bietjie eensaam lyk, so voeg baie blaarslaai, spruite, tamatieskywe en miskien 'n stukkie vegetariese kaas by. Voeg 'n paar mosterd of piekels by en jy het 'n gesonde en lekker toebroodjie. Die vesel van die volle korrels laat jou vol en tevrede voel met net 'n klein hoeveelheid beesvleis.
Maak beesvleissap. Beesvleisstoof is so 'n groot trooskos en so maklik om tuis te maak. Begin met 'n groot pot of Crock-Pot. Bruin stukkies maer beesvleis en voeg nie-vet, lae-natrium-beesvleis by. Voeg dan wortels, seldery, aartappels en enige ander groente wat jy liefhet by. Oor 'n paar uur het jy 'n heerlike stoofpot. Sit 'n bak van jou stoofpan met 'n bietjie volgraanbrood en 'n groen slaai vir 'n lekker, vul en gesonde beesvleis.
Maak 'n oondbak. Hier is 'n maklike manier om 'n pond beesvleis uit te steek. Kies die laagste vetgraad van beesvleis wat jy in jou kruidenierswinkel kan vind. Kook die beesvleis deeglik en dreineer al die vet voordat jy met jou resep gaan. Kies dan noukeurig jou resep - baie braaikolle is vol vet en kalorieë en sal nie 'n goeie keuse maak vir 'n gesonde ete nie. U kan egter 'n paar gesonde resepte vir oondbakke probeer. Soek vir diegene wat tamaties en tamatiesous gebruik in plaas van kaas of room souse.
Meer wenke en gesonde resepte
- Magte vleis kan meer saggemaak word deur 'n marinade te gebruik.
- Vir grondvleisresepte, gebruik leun grondkalkoen, wat laer in vet is en goed werk vir hamburgers en chili.
- Brei jou beesvleis uit deur dit met ander bestanddele soos volgraanbroodkrummels, groente of gekapte boontjies te meng.
Hierdie gesonde resepte bevat beesvleis. Hulle is maklik om te maak en lekker:
- Crockpot Beef Burgundy
- Bees Groentelys
- Bees-en-Heirloom-Tomatenslaai Met Balsamiese Stroop
> Bronne:
> Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. "Voedingstowwe, Foods, and Colorectal Cancer Prevention." Gastroenterologie. 2015 Mei; 148 (6): 1244-60.e16.
> Song M, Garrett WS, Chan AT. "'N Oorsig van Vetsuurprofiele en Antioxidantinhoud in Grasvoedings en Graanvoedingsbeeste." Nutr J. 2010 Mar 10; 9: 10.
> Wolk A. "Potensiële gesondheidsgevare van eet rooi vleis." J Intern Med. 2016 Sep 6.