Kalorieë in nektariene en hul gesondheidsvoordele
Nektariene is byna identies aan perskes wanneer dit by hul voedingsprofiel kom. Hulle verskyning is ook nie te verskillend nie, met die grootste verskil wat hul vel is. Perskes is bedek met fuzz, terwyl nektariene 'n dun, gladde vel het. Alhoewel hul geure effens anders is, kan hulle in resepte verruil word en hul vleis wissel van wit na ligte oranje.
Nektariene is óf kalksteen of klipsteen. Freestone nektariene word gewoonlik uit die hand geëet, terwyl clingstone nektariene beter is om te kook en is die tipe wat meestal ingemaak word.
Nektariene is die beste in die somer, seisoen in Julie en Augustus. Ingemaakte en bevrore nektariene is die hele jaar beskikbaar.
| Nektarienvoeding Feite | |
|---|---|
| Bediening Grootte 1 medium (2-1 / 2 "dia) (142 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 62 | |
| Kalorieë van Vet 4 | |
| Totale Vet 0.5g | 1% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0.2g | |
| Enkelversadigde Vette 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Kalium 285.42mg | 8% |
| Koolhidrate 15g | 5% |
| Dieet Vesel 2.4g | 10% |
| Suikers 11.2g | |
| Proteïen 1.5g | |
| Vitamien A 9% Vitamien C 13% | |
| Kalsium 1% · Yster 2% | |
> * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Nektariene is laag in kalorieë, en is 'n groot bron van vesel, wat sowat 10 persent van jou daaglikse behoeftes in een mediumgrootte vrug bevat. Vesel kan help om jou vol te hou, cholesterol weg te neem van jou hart, en hou jou ingewande en bloedsuiker stabiel.
Gesondheidsvoordele van Nektariene
Nektariene is 'n goeie bron van vitamien C , wat sowat 13 persent bevat in een medium stuk vrug. Hulle bevat ook vitamien A, vesel, kalium en beta-karoteen. Hulle, soos perskes, het ook aansienlike hoeveelhede fitochemikalieë-plantgebaseerde verbindings wat aan verskeie voordele van gesondheid gekoppel is, soos die vermindering van die risiko van hartsiektes, kanker en diabetes.
Beta-karoteen, die voorloper van vitamien A, is 'n antioksidant wat help om gesonde vel- en ooggesondheid te handhaaf.
Algemene vrae oor nektariene
Moet ek organiese nektariene aankoop?
Soos perke, is nektariene op die vuil dosyn lys. Dit beteken dat hulle geneig is om hoër plaagdoder residue te hê. As dit moontlik is, is dit die beste om organiese nektariene te koop. As koste 'n probleem is, is konvensionele ook goed, maak seker dat jy deeglik was. Jy kan ook kyk om gevriesde nektariene te koop, wat gevries kan word by piekversheid, wat hul vitamien- en minerale inhoud verhoog.
Hoe sny ek nektariene?
Nektariene het 'n groot put in die middel. Om die put te verwyder, was die nektarien eers en droog dit af met 'n papierhanddoek. Plaas die nektarien op 'n snyplank. Maak 'n diep snit, deur middel van 'n skerp paringsmes na die put langs die middel naai. Draai dan die sny nektarien in teenoorgestelde rigtings sodat jy twee helftes het. Die put moet maklik met jou vingers of 'n lepel verwyder word.
Pluk en stoor Nektariene
Hoogseisoen vir nektariene is die somermaande, met Julie en Augustus wat die beste gewas produseer. Ingemaakte en bevrore nektariene is die hele jaar beskikbaar. As jy besluit om ingemaakte nektariene te koop, maak seker dat diegene wat in hul eie sappe is, kies en suiker nie bygevoeg het nie.
Maak seker dat jy jou nektariene ruik wanneer jy inkopies doen. Kies diegene wat 'n goeie aroma het. Die vel moet 'n romerige, geel of geel-oranje wees en vry van letsels soos kneusplekke, sagte kolle en plooie. In teenstelling met wat die meeste mense glo, dui rooi kolle nie rypheid aan nie. As jy 'n groenvelde nektarien kry, beteken dit dat dit te vroeg gekies is en nie verder sal ryp word nie. Nektariene sal oor die tyd versag, maar sodra hulle gepluk word, word hulle nie soeter nie.
Nektariene sal voortgaan om teen kamertemperatuur te ryp (tensy hulle gepluk word wanneer hulle onvolwasse is), en hierdie proses kan opgespoor word deur dit in 'n papiersak te plaas.
Jy kan nektariene in die yskas stoor om te voorkom dat hulle te ryp word, maar hulle is lekkerste en lekkerste by kamertemperatuur geëet. As jy nie jou nektariene kan eet voordat hulle te veel ryp word nie, was dit, verwyder die put, sny dit in skywe en vries in 'n vrieskas.
Gesonde maniere om nektariene te berei
Nektariene word uitstekend geëet of gepaar met 'n handvol neute of moer botter vir 'n veselryke, hoë proteïen-snack. Nektariene is ook 'n wonderlike toevoeging tot slaaie, heelgraanpannekoeke, Griekse jogurt, maaskaas en warm graan, soos hawermout. Sny dit op en sit jou hele graan toast of kraakbeen saam met hulle vir 'n soet, vulletjie. Of kap hulle op en voeg dit by salsa vir 'n lae-vet, lekker proteïen topper. Laastens, meng hulle in 'n verfrissende smoothie, wat as 'n maaltydvervanging gebruik kan word.
Hulle is ook belangrike bestanddele in sommige meer toegeeflike soorte kosse, soos konfyt, pasteie, en cobblers. Sop 'n kompote op en plaas dit op yoghurt vir 'n lae-vet, voedingsryke nagereg.
Resepte Met Nektariene
Maak jou ontbyt, aperitiewe, snacks en hoofgeregte met nektariene. Probeer hierdie resepte vir starters:
- Gebakte Nektariene Met Pistache
- Stone Fruit Compote
- Gegrilde Hoender Met Swartbessie En Nektarien Salsa
> Bronne:
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kookkuns: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Bo-Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.