Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 280
Vet - 12g
Carbs - 41g
Proteïen - 5g
Totale tyd 70 min
Prep 10 min , kook 60 min
Porsies 4 (1 aartappel + 1/4 avokado elk)
Eet 'n Hasselback-aartappel as deel van middagete of aandete wanneer jy iets krities en bevredigend verlang. Dit lyk nie as goeie voedingsadvies nie, maar dit is om twee redes.
Eerstens, ignoreer jou drange heeltemal, sal jou nie gesonder maak nie. Meer waarskynlik, dit sal jou ongelukkig laat voel en jou later laat wei of binge eet. Jy sal beter wees om jou drang op 'n gebalanseerde, gedeelte-beheerde manier te bevredig.
Tweedens, dit beklemtoon die belangrikheid van navigeer rondom gemeenskaplike voedselmite. Aartappels is nie die duiwel in vermomming nie. Hulle het 'n plek in 'n gesonde dieet - selfs een wat bedoel is om te help met die bestuur van hoë cholesterol. Alhoewel hulle styselagtig is, bied 'n mediumgrootte knol ook 4 gram vesel (as jy die skil ophou), 4 gram proteïen, byna dubbel die kalium van 'n piesang en aansienlike hoeveelhede B- en C-vitamiene, magnesium, fosfor, yster, koper, en meer.
Gaan voort en geniet elke krokante paprika-, knoffel-, sout- en swartpeper-bedekte sny van hierdie aartappel. Dit is gebak, nie gebraai nie, so dit is laer in vette wat nie so goed vir jou is nie. Jy voeg 'n paar hartgesonde vette by die guac bo-op. As jy hierdie resep met maer proteïen koppel, sal jy 'n volle maaltyd hê.
bestanddele
- 4 medium riet aartappels
- 2 eetlepels olyfolie
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel sout
- 1 klein avokado
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1/4 teelepel sout
- 2 eetlepels gekapte korianderblare (opsioneel)
Voorbereiding
- Voorverhit die oond tot 425F en berei 'n gevulde bakplaat voor.
- Was die aartappels goed, hou die vel aan. Sny elkeen in 1/8 duim snye, hou die snye intact by die aartappelbasis (maw sny nie heeltemal deur nie).
- Meng olie, knoffelpoeier, swartpeper en sout in 'n klein bak.
- Plaas aartappels op die gevoerde bakplaat en borsel die oliemengsel op elkeen, maak seker dat jy ook in elke sny borsel.
- Bak vir 'n uur en maak seker dat dit ongeveer 45 en 50 minute is om seker te maak dat hulle nie brand nie.
- Verwyder uit die oond en laat afkoel. Terwyl dit verkoeling is, berei die guacamole voor. Sit en verwyder die vleis uit die avokado. Meng dit met 'n vurk en roer die suurlemoensap en sout by.
- Top elke aartappel met 'n kwart van die guacamole. Sprinkel met korianderblare as dit verlang word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Jy kan hierdie resep met 'n soet aartappel probeer . Die skywe mag nie soveel spat nie, maar jy sal 'n lekker smaakprofiel en die anti - oksidant- beta-karoteen geniet .
Die guacamole topping hier is super eenvoudig-net drie bestanddele-so daar is genoeg ruimte om aan te pas op grond van jou voorkeure. Voeg 'n teelepel warm sous vir 'n bietjie hitte by, of voeg fyn gekapte tamaties by.
Jy kan ook die Guac heeltemal oorskiet en elke aartappel met 'n ryker proteïengebaseerde verspreiding, soos edamame dip of gekerfde witboontjie en cashew dip, slaan .
Kook- en bedieningswenke
Aangesien jy die vel aanhou (wat mooi sal knars), wil jy die aartappels deeglik was. Vryf dit met jou hande onder lopende water, of beter nog, belê in 'n veggie borsel en skrop dit af.
Hier is 'n truuk vir perfekte aartappelskywe: Plaas die aartappel tussen twee eetstokkies of spiesjies.
Hulle sal verhoed dat jou mes heeltemal sny en elke aartappelskyfie aan die basis laat.