Vrugte, groente, vleis, suiwel en baie korrels is almal veilig
Is jy wonder watter kosse is glutenvry en wat is dit nie? Dit is geen verrassing nie. Die glutenvrye dieet is uiters lastig, en gluten kan in sommige onverwagte plekke versteek.
As jy net op die dieet begin, is dit verstaanbaar om verward te raak en selfs verward te wees deur voedseletikette en bestanddele lyste. Natuurlik sal daar baie kosse wees wat buite die grense van die glutenvrye dieet is. Daar is egter ook baie kos wat jy kan eet.
Die volgende lys wat ek in agt kategorieë ingedeel het (vrugte en groente, vleis, melk en suiwelprodukte, brood en versnaperings, droë goedere en mengsels, speserye, voorbereide kosse en drankies) sal verduidelik wat jy moet weet om Kies veilige produkte in elke kategorie en voorsien u van veilige handelsmerke en produkte.
Aan die einde vind u ook 'n opsomming van die lys wat u kan druk en na die kruidenierswinkel gaan. Ek raai u egter aan om eers die verduidelikings op die voorafgaande bladsye deur te lees, sodat u 'n goeie idee het van wat om te koop en wat om te vermy. Dit is net regtig maklik om 'n fout te maak, andersins.
Moenie voel asof jy dit oornag oornag moet bemeester nie - daar is te veel betrokke en ook 'n leerkurwe te steil. Maar glo dit of nie, om vir glutenvrye kos te koop, sal uiteindelik die tweede natuur vir jou word, en jy sal presies weet watter produkte om te koop sonder om na 'n lys te verwys.
1 - Glutenvrye Vrugte en Groente
As jy van vars vrugte en groente hou, is jy gelukkig: met baie min uitsonderings is hulle almal glutenvry. Jy kan alles wat jy wil, geniet met bessies, vrugte, groente en groente wat jy vind in die varsprodukte-afdeling van jou plaaslike kruidenierswinkel.
Daar is egter 'n paar plekke waar selfs produkte wat in die produksieseksie verkoop word, jou kan gluten.
Sommige winkels verkoop kruike van verwerkte vrugte wat ander bestanddele bevat wat u moet nagaan. Die meeste daarvan is glutenvry, maar soms loop jy oor iets verdagtes.
Daarbenewens verkoop baie winkels gesnyde vrugte in houers. Voordat jy hierdie vrugte koop, moet jy dubbel kyk waar die werkers dit opknip. Enkele winkels maak gebruik van die deli-toonbank, wat beteken dat die vrugte die risiko loop dat kruisbesmetting deur die toebroodjies en ander produkte daar gemaak word. Gelukkig is dit by die meeste winkels nie 'n probleem nie.
Ten slotte, as jy baie sensitief is om gluten te spoor, kan jy vind dat sekere vars vrugte en groente simptome veroorsaak . Jy dink nie dinge nie. Die probleem is glutenoorkontaminasie op die plaas self.
Glutenvrye Ingemaakte En Bevrore Vrugte En Groente
Die meeste ingemaakte vrugte en groente word as glutenvry beskou, maar sommige is nie ... en die meer bestanddele, hoe riskanter die produk is nie. Jy moet ook etikette lees of die vervaardiger kontak om vas te stel of 'n bepaalde produk in 'n gedeelde fasiliteit of op vervaardigingslyne wat met gluten bevattende produkte gedeel word, verwerk word.
Enkel-bestanddele bevrore vrugte en groente (bv. Bevrore ertjies of bevrore groenbone) is oor die algemeen veilig, maar jy moet etikette lees of die vervaardiger kontak met vrae oor die potensiaal vir glutenoorkontaminasie tydens verwerking. Ek het oor enkel-bestanddele gevriesde groente hardloop wat verwerk en verpak word op lyne wat ook vir koringprodukte gebruik word.
Bevrore vrugte en groente met verskeie bestanddele (bv. Voorbereide bygeregte) mag of mag nie veilig wees nie. Baie bevat glutenbestanddele. U moet die vervaardiger kontak om seker te wees.
2 - Glutenvrye Vleis, Pluimvee en Visse
Soos vars vrugte en groente, is vars vleis en vis oor die algemeen veilig op die glutenvrye dieet. Dit sluit in vars snye van beesvleis, vark, lam, hoender, kalkoen en vis by jou plaaslike kruidenierswinkel of slagter.
Jy moet egter versigtig wees vir vleis en pluimvee met bygevoegde bestanddele wat dit maak in gereed-tot-kook of gereed-vir-eet-geregte. Die meeste hiervan is nie veilig om op die dieet te gebruik nie, aangesien die winkel onveilig kan gebruik souse of selfs broodkrummels. Ek het gevind dat die inligting oor die bestanddele in hierdie gereed-vir-gebruik-produkte gereeld ontbreek, en ek sal dus raad gee om dit duidelik te maak.
Daarbenewens bevat sommige hoenders en kalkoene 'n sous of vloeistof wat bedoel is om dit te "plomp" wat dalk of nie veilig kan wees nie. Die etiket moet die teenwoordigheid van hierdie sous openbaar, sodat jy die vervaardiger moet kontak om te bepaal of dit gluten bevat of nie. Jou beste verbintenis is om pluimvee te kies wat nie vol sous of bykomende vloeistof is nie.
Ek vermy ook die keuse van vleis op "naak" (dws sonder plastiekwrap wat hulle dek) in yskaste gevalle, aangesien baie van die vertoonkousse ook voedsel bevat met broodkrummels en ander glutenbestanddele. Die vertoonkassies bevat aanhangers om die lug rond te beweeg, en die ondersteuners kan ook los krummels op jou blote vleis blaas. As jy twyfel, kies iets voorverpak.
Gluten Vrye Ham, Hot Dogs, Wors, en Ander Vleisprodukte
Daar is baie hamme wat glutenvry beskou word as die definisie van 20 dele per miljoen van die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA), maar slegs sommige lyk spesifiek glutenvry.
Baie warm honde is ook glutenvry tot 20 dpm, en 'n paar van die Applegate Farms se warm honde, dra eintlik 'n glutenvrye etiket. Applegate Farms en ander vervaardigers maak ook glutenvrye spek .
Wees ekstra versigtig met wors. Baie worsies bevat broodkrummels as 'n vuller, dus kyk etikette sorgvuldig voordat jy wors koop, alhoewel daar 'n paar glutenvrye worshandelsmerke daar is. Daarbenewens, selfs as die wors wat jy oorweeg, nie 'n glutenbestanddeel bevat nie, mag dit ook op toerusting vervaardig word wat ook glutenhoudende wors verwerk. Vra dus daaroor.
Daar is baie glutenvrye deli vleis op die mark: Hormel- en Hillshire-plase maak albei verpakte glutenvrye vleis, en al die produkte van Boar's Head is glutenvry. U moet egter toesig hou op kruisbesmetting wat kan voortspruit uit gedeelde snymasjiene by die deli-toonbank, dus u beste verbintenis is om met voorafverpakte vleis te hou, in plaas daarvan dat die produk agter die toonbank gesny word.
3 - Glutenvrye Melk en Suiwelprodukte
Die meeste melk en baie suiwelprodukte is glutenvry, maar soos altyd is daar uitsonderings.
Plain melk, ongeag of dit gereeld, skuim of selfs swaar room is - is glutenvry. Gegeurde melk kan egter nie veilig wees nie , en jy moet bestanddele nagaan om seker te maak. Gemaalde melkprodukte, insluitend gemaalde milkshakes, is nie veilig nie, aangesien mout met gars gemaak word.
Gewone jogurt is veilig, en ek het baie geluk gehad met die Chobani en Fage handelsmerke. Baie gegeurde jogurtjies - maar nie almal nie - is ook glutenvry . Jy moet seker wees dat bestanddele seker is. Sommige yoghurt kom met koekies en granola, en jy moet dit vermy.
Die yskas by die supermark dra ook eiers, wat glutenvry is , botter wat glutenvry is, en margarien, waarvan die meeste glutenvry is. (Bestudeer altyd die bestanddele op margarien en verkorting). Jy sal ook produkte soos Kozy Shack tapioca pudding vind, wat glutenvry is.
Sommige melkvervangingsprodukte (soos sojamelk en amandelmelk ) is glutenvry, en party is nie. Wees veral versigtig met glutenvrye-etiket Rice Dream rysmelk (gevind in die droëprodukte-afdeling van die supermark, nie die suiwelafdeling nie), aangesien dit met gars ensieme verwerk word en baie mense rapporteer daarop reageer.
Glutenvrye Kaas en Roomys
By die aankoop van kaas moet die meeste opsies veilig wees . Wees egter op die uitkyk vir "bier-gewas" -kase, wat 'n nuwe rooikop onder kaasmakers voorkom. Daarbenewens gebruik 'n paar vervaardigers koring as 'n katalisator by die maak van bleukaas, so jy moet die spesifieke vervaardiger kontak om vas te stel of 'n bepaalde bleu-kaas veilig is of nie (dit is net 'n probleem vir diegene wat besondere is. sensitief om gluten te spoor ).
Laastens, pasop vir kaas wat by die individuele kruidenierswinkel gesny en herverpak is. In baie gevalle vind hierdie herverpakking plaas in die deli-afdeling op dieselfde snyplankies waar die personeel toebroodjies maak. Ek is sleg gegly deur verpakte kaas. Kyk eerder na kaas wat by die vervaardiger verpak is. Jy moet dalk meer daarvan koop as wat jy wil, maar kaas vries goed.
In die geval van glutenvrye ys , wees versigtig vir ys wat stukke koekies, deeg of onveilige snoep bevat (hier is die glutenvrye snoeplys ). Kontroleer die bestanddele en vermy enigiets met 'n gluten klinkende naam soos "Koekies en Roomys" of "Chocolate Chip Cookie Dough" tensy dit spesifiek glutenvry is.
Uiteindelik is ys toebroodjies uit, tensy u sommige kan vind wat spesifiek glutenvry is. Maar jy kan bevrore vrugtepoppe koop en ander roomys wat glutenvry is, byvoorbeeld Dove Ice Cream Miniatures is 'n stapelvoedsel by ons huis.
4 - Glutenvrye Brood, Snacks, Graan, En Pasta
As dit gaan om brood, het jy geen ander keuse as om van die verskillende glutenvrye broodhandelsmerke te kies nie. Gelukkig bevat baie kruidenierswinkel deesdae bevrore glutenvrye brood, en jy kan aanlyn bestel om jou gunsteling te kry.
Ek loop periodiek oor eise dat mense met coeliakie en gluten sensitiwiteit brood kan eet met bestanddele soos gekerfde koring of Einkornkoring ('n antieke vorm van koring). Glo hulle nie. As die bestanddele op die brood koring insluit, moenie daardie brood koop nie - dit sal jou baie siek maak.
Glutenvrye Snacks
As jy op soek is na gebakte snacks soos koekies of koeke wat normaalweg koring bevat, sal jy natuurlik moet hou by glutenvrye gemerkte items. Weereens, ons is gelukkig dat die meeste winkels minstens 'n handjievol glutenvrye koekies dra en selfs produkte soos glutenvrye bagels en glutenvrye bevrore wafels in hulle vrieskaste kan dra.
Ook, daar is nou 'n wye verskeidenheid glutenvrye pretzels beskikbaar vir snacking, saam met baie verskillende energiestawe wat glutenvry is.
Verskeie vervaardigers, insluitend Kettle-handelsmerk, maak glutenvrye skyfies (veral glutenvrye aartappelskyfies ) en etiketteer hulle as sodanig. Jy sal ook baie handelsmerke van glutenvrye mielieschyfies vind - kyk vir diegene wat spesifiek glutenvry is.
As jy iets soet wil hê, word verskeie kerse as glutenvrye tot 20 dele per miljoen beskou; sien die lys van glutenvrye snoep vir diegene wat as veilig beskou word.
Glutenvrye Graan, Pasta Keuse Verbetering
U het verskeie keuses ten opsigte van glutenvrye graan: baie groot handelsmerke maak nou gunstelinge, soos General Mills 'Chex, glutenvry. Hier is 'n omvattende lys wat ek ontwikkel het van glutenvrye graanprodukte, insluitend koue, warm, granola en kindvriendelike produkte: Glutenvrye Graan Opsies
Soos met brood en versnaperings, koop nie 'n graan nie, tensy dit spesifiek glutenvry is.
Dieselfde geld vir pasta-as dit nie glutenvry is nie, koop dit nie. Gelukkig is daar baie glutenvrye pasta-opsies beskikbaar, in groottes en vorms wat wissel van fettuccine tot linguine.
Jy kan kies pasta gemaak van koring, rys of meer ongewone gluten vrye korrels , soos quinoa. Baie mense het 'n gunsteling handelsmerk (jy moet eksperimenteer om jou eie te ontdek), en dit is moontlik om pasta-geregte te skep wat net soos die gluten-oorspronklike smaak.
5 - Glutenvrye Voorbereide Kosse: Bevrore Voedsel, Sop, En Meer
As jy 'n glutenvrye gevriesde aandete soek , sal jy sekerlik een vind in jou plaaslike supermark wat spesiaal glutenvry is. Glutino maak 'n paar voorbereide maaltye, soos Amy's Kitchen and Saffron Road, onder baie ander vervaardigers. Moenie 'n bevrore ete koop nie, tensy dit spesifiek gemerk is "glutenvry", aangesien die meeste van die wat nie gemerk is nie, bevat glutenbestanddele.
U kan ook sekere voorbereide kosse in die droëprodukte-afdeling van die supermark wat glutenvry is, vind. Ek het byvoorbeeld 'n pre-gemaakte Indiese of Thaise geregte in die etniese voedselafdeling gesien van die winkel. Thai kombuis is een handelsmerk wat glutenvrye skottelgoed maak wat jy as 'n ete kan eet. Lotus maak verskeie verskillende glutenvrye ruitnutels in verskeie verskillende geure, as jy op soek is na 'n vinnige snack.
Bevrore pizza-ondersteuners het talle glutenvrye bevrore pizza- opsies, insluitend veganistiese produkte en sommige wat glutenvry en kaseïenvry is. Baie kruidenierswinkels het ten minste een of twee hiervan in my plaaslike winkel, hulle is in die "natuurlike" voedselvrye-afdeling, wat afgesonder is van die gereelde vrieskas, maar ander winkels lê dit in die gereelde bevrore pizza-afdeling. Kyk rond vir hulle: jy sal dalk verbaas wees oor wat jy vind.
Ingemaakte Sop: Verskeie opsies beskikbaar
Mense wat nuut is aan die glutenvrye dieet, is dikwels verbaas om te leer dat tradisionele geure van ingemaakte sop dikwels gluten bevat. Die meel word as verdikkingsmiddel gebruik, veral in "room" sopprodukte. Dit is egter moontlik om ingemaakte en bokssoepe wat glutenvry is, te vind .
Progresso maak 'n paar glutenvrye sop, net soos Pacific Natural Foods (wat sy sopies in bokse verpak, nie blikkies nie). Sommige gourmet-soepvervaardigers, soos Bookbinders Specialties, maak ook glutenvrye soepopsies, maar jy moet etikette lees en moontlik oproepe maak om te bepaal wat veilig is en wat nie.
6 - Glutenvrye Droë Goedere: Bakmengsels en Voorrade
Dit is moontlik om mengsels te koop vir bykans enige gebakte produk wat jy wil hê: glutenvrye broodmengsels , glutenvrye muffinmengsels, glutenvrye pizza-korsmengsels , glutenvrye koekmengsels, glutenvrye koekiemengsels-jy noem dit.
Dit is nog 'n gebied waar jy seker moet wees om slegs produkte wat glutenvry is, gemerk te koop, want as jy dit nie doen nie, sal jy byna iets koop met gluten daarin.
Bakvoorrade: Baie is glutenvry, maar wees versigtig
Om te bak, benodig jy gereeld bestanddele anders as 'n glutenvrye mengsel, en natuurlik wil sommige mense van nul af bak sonder om te meng.
Dit is moontlik om glutenvrye meelblomme te vind wat jy vir jou bakprojekte kan gebruik, of jy kan individuele glutenvrye meel gebruik. Byvoorbeeld, Bisquick produseer nou 'n glutenvrye bakmengsel. Maatskappye soos Bob's Red Mill en Arrowhead Mills pak ook glutenvrye meelprodukte.
Net seker wees om net die glutenvrye-gluten te kies wat besmet is. Meelprodukte kan baie sleg wees, en jy sal die veiligste hou met handelsmerke wat voldoen aan die FDA se glutenvrye etiketteringsvereistes.
Bestanddele soos mieliestysel , gis, bakpoeier en koeksoda is oor die algemeen glutenvry, maar dit maak nie seer om te kyk na spesifieke vervaardigers se produkte voordat jy koop nie. Daarbenewens moet dieselfde reël geld vir kakao, sjokolade en ander geurmiddels. Baie is glutenvry, maar dubbelkontroleer. As ek suiker benodig, gebruik ek Domino Pure Cane Sugar, in die bekende geel, marine en wit pakket.
7 - Glutenvrye Smaakmiddels: Olies, Souse, Salade Dressing, En Kruiden
Koop glutenvrye souse en speserye kan lastig wees. Baie van hierdie produkte bevat glutenbestanddele. In ander gevalle sal produkte wat jy nie sou vermoed nie, soos sojasous, hoofsaaklik van koring gemaak word.
Daarom versoek ek 'n gesonde dosis van "koper pasop" wanneer jy inkopies doen vir speserye en souse. In sommige gevalle vind u produkte wat gluten vry is, maar in die meeste gevalle moet u die vervaardiger kontak om te bepaal of iets glutenvrij is of nie.
Jy moet nie te veel moeite hê om 'n glutenvrye tamatiesous te kry met jou glutenvrye pasta nie; Verskeie handelsmerke, waaronder Del Monte en Classico, bied opsies. Daarbenewens bied Emeril's en Hidden Valley Ranch albei glutenvrye slaaisousprodukte aan , maar jy moet bestanddele op elke verpakking nagaan om seker te wees dat jy 'n veilige geur kies.
Wat ketchup betref, is daar verskeie glutenvrye variëteite . Frans se geel mosterd word gelys as glutenvry, net soos baie ander mosterds . Dieselfde geld vir warm sous: daar is verskeie glutenvrye sousse op die mark. As jy glutenvrye sojasous nodig het , kyk of Kikkoman of San-J tamari-styl-sojasous, wat ten minste aan die FDA se voorgestelde 20 dele per miljoen standaard voldoen, en sal as sodanig gemerk word.
Daar is een waarskuwing vir diegene wat supergevoelig is vir gluten of wat reageer op glutengebaseerde vinegars : byna al hierdie produkte bevat asyn van een of ander soort. Sommige daarvan is appelasyn, wat vir die meeste mense veilig moet wees, maar sommige daarvan kan koringasyn wees. Jy moet etikette sekerkeurig nagaan.
Glutenvrye Olies, Speserye: Kies Minste Bestanddele
Die meeste olies, insluitend olyfolie, mielieolie, canola-olie en ander spesiale olies, word as gluten vry beskou. Dit is egter moontlik om oor gluten in sommige spesialisolies te hardloop. Ek het onlangs 'n geskenk-olyfolie gekry, wat gluten bevat. Jou beste verbintenis is om met gewone olies te hou, en smaak hulle self as jy 'n verskeidenheid wil hê.
Dit bring ons speserye. Vars kruie en speserye wat jy kan koop in die produkafdeling van die kruidenierswinkel is heeltemal veilig, sover ek kan sê, en ek gebruik dit uitsluitlik wanneer ek nie my eie speserye groei nie.
As jy gedroogde speserye verkies, produseer sommige maatskappye betroubaar glutenvrye speserye . Vir ander maatskappye is glutenoorkontaminasie 'n probleem (sommige vervaardigers gebruik gluten as bestanddeel in sommige speserye).
Plain sout en peper moet glutenvry wees, maar wees op die uitkyk vir daardie nuwerwets geurige soute - 'n paar bevat gluten (soms in die vorm van rookaroma, wat met gars gemaak word).
8 - Glutenvrye drankies: Koffie, Tee, Sodas, Vrugte Drank en Alkohol
Baie van die gewildste sodas word beskou as glutenvry tot 20 dele per miljoen, insluitende lang lyste van Coca-Cola en Pepsi Co.
Vrugtesap is ook glutenvry, mits hulle gemaak word met 100 persent regte vrugte. Daarom moet lemoensap en ander sitrusvrugte wat jy in die suiwelafdeling vind, veilig wees (alhoewel sommige sensitiewe mense rapporteer op sommige lemoensappe).
Vrugte drankies word egter nie heeltemal met vrugte gemaak nie, en kan moontlik glutenbestanddele bevat. Alhoewel die oorgrote meerderheid veilig is, moet jy eers met die vervaardiger kyk voordat jy koop om seker te maak of hulle veilig is. of nie. Smoothies verkoop in die vrugtesap afdeling bevat soms problematiese bestanddele soos koring gras of gars gras, dus jy moet etikette nagaan en koop net gladde glutenvrye grivna.
Die meeste tee is glutenvrye , selfs geurtee. 'N Paar bevat egter glutenbestanddele, dus kyk die lys om seker te wees. Ongegeurde koffie is goed, maar gegeurde koffie mag nie glutenvry wees nie. Ten slotte is sommige gemengde koeldrankies veilig en sommige is nie, so weer moet jy die bestanddele nagaan. As ek by 'n koffiekos is, bestel ek 'n latte of 'n cappuccino, wat beide melk en espresso bevat.
Glutenvrye Alkoholiese Drank
As jy bier koop, moet jy met glutenvrye bier hou ; Ander bier bevat gars, wat 'n glutengraan is en daarom onveilig op 'n glutenvrye dieet. Wyn moet veilig wees (tensy jy besonder sensitief is); hier is nog meer inligting oor Is Wine Gluten-Free? .
As dit gaan om glutenvrije alkohol , is daar 'n debat oor of alkoholiese drank wat uit glutenkorrels verkry word, soos whisky en gin , veilig of nie. Baie mense rapporteer reaksies op alkohol gemaak van glutenkorrels. Gelukkig moet rum , tequila en glutenvrye wodka wat gemaak is van aartappels of druiwe, alles goed wees om te drink.
Nog een ding: jy moet seker maak dat enige mengers wat jy vir jou drankies gebruik, glutenvry is ... sommige is nie.
9 - Glutenvrye Voedsel Lys, Opsomming
As jy 'n handige gids wil hê om saam met jou na die kruidenierswinkel te gaan, kan hierdie lys van glutenvrye voedsel as 'n riglyn dien vir wat jy moet en moet nie by jou kar wees nie.
Vrugte en groente
- Alle vars vrugte en groente-wat verkoop word los in die produk afdeling van die kruidenierswinkel-moet veilig gluten vry wees.
- Wees op die uitkyk vir voorverpakte groente en vrugteprodukte met meer as een bestanddeel (insluitend bevrore en ingemaakte goedere), wat gluten mag bevat of onderhewig wees aan kruisbesmetting in verwerking. Op dié, maak seker dat etikette vir glutenbevattende bestanddele nagegaan word of vir waarskuwings dat die produk in 'n gedeelde fasiliteit verwerk is.
Vleis en Vis
- Varsvleis, pluimvee en vis met geen bygevoegde bestanddele is veilig as hulle weggehou word van glutenoorkontaminasie by die winkel nie. (Hierdie soort glutenblootstelling kan voorkom wanneer vars, plat produkte langs gegane produkte in 'n glasskerm vertoon word, byvoorbeeld).
- Wees op die uitkyk vir voorafverpakte produkte, soos hamme, spek, wors en middagete, aangesien dit gluten bevat of nie.
- Meervoudige vervaardigers noem hul verwerkte vleisprodukte glutenvry, hou dus vas met dié vir die beste resultate.
Melk en Suiwelprodukte
- Vars gewone melk, botter, gewone yoghurt, vars eiers en baie kaas is glutenvry.
- Sommige ander produkte wat in die suiwelafdeling voorkom, soos gegeurde jogurt, maaskaas of puddings, mag glutenvry genoem word.
- Jy kan nie op ys reken dat dit glutenvry is nie, selfs al bevat dit nie duidelike glutenbestanddele nie (byvoorbeeld sjokoladekoekie-deeg). Hou vas met 'n handelsmerk soos Breyer's wat sy produkte "glutenvry" noem.
Brood, Snacks, Graan, Koekies en Pastas
- Byna alles wat jy in hierdie kategorieë koop, moet spesifiek genaamd "glutenvry" wees, insluitend graan, brood en lekkergoed.
- Die meeste kruidenierswinkels dra 'n paar van hierdie glutenvrye krammetjies, en sommige-like Whole Foods and Fresh Market kan 'n wyer keuse hê, maar jy kan die beste keuse aanlyn vind.
Voorbereide Kosse
- Koop slegs bevrore etes of bevrore pizza's wat spesifiek gemerk is "glutenvry". Sommige groter supermarkte het 'n goeie keuse.
- Baie ingemaakte sop bevat gluten, kyk dus die bestanddele en hou by diegene wat glutenvry is.
- Etniese voedselafdelings in supermarkte bevat gereeld 'n paar voorbereide voedsel wat glutenvry is. Soek Thai en Indiese geregte wat glutenvry is.
Bakmengsels en -voorrade
- Enige bakmengsel wat jy koop, moet spesifiek gemerk word as "glutenvry." Onthou dat wit meel (die primêre bestanddeel in die meeste hoofstroommengsels) gemaak word van koring, wat een van die drie glutenkorrels is.
- As jy alternatiewe graanmelk koop, soos bokwiet (wat glutenvry is), soja- en rysmeel, maak seker dat dit spesifiek glutenvry is (sommige is nie veilig nie).
- Baie bakvoorrade, soos koeksoda, suiker en kakao, word as glutenvry beskou, maar jy moet altyd bestanddele nagaan om seker te maak.
Smaakmiddels, Souse en speserye
Dit kan 'n mynveld wees. Baie produkte in hierdie kategorie bevat glutenbestanddele, en selfs enkel-bestanddele soos speserye kan onderhewig wees aan beduidende gluten-kruisbesmetting.
- Vir speserye is Spicely gesertifiseerde glutenvry, en McCormick's sal duidelik enige glutenbevattende bestanddele aandui, maar toets nie vir kruisbesmetting nie.
- Heinz-ketchup en Frans se geel mosterd word as glutenvry beskou, asook sommige gewilde salsa-handelsmerke.
- Saladeverband kan glutenbestanddele bevat, hoewel baie nie. Organicville-slaaisouse is gesertifiseerde glutenvrye.
- Moenie sojasous koop nie, tensy dit spesifiek genaamd "glutenvry" is.
Koffie, Tee, Soda, Vrugte Drank en Alkohol
- Ongemaakte koffie en gewone swart of groen tee moet glutenvry wees, maar gegeurde variëteite mag nie met die gemerkte "glutenvrye" vashou om veilig te wees nie.
- Die gewildste koeldranke in die Verenigde State, insluitend Coke en Pepsi, word as glutenvry beskou. AriZona-gebottelde ijstaas word ook as glutenvry beskou, en die oorgrote meerderheid energie drankies word as glutenvry beskou.
- Sap wat van 100 persent vrugte gemaak word, moet glutenvry wees, maar vrugte wat uit vrugte plus ander bestanddele gemaak word, mag nie wees nie. Wees veral versigtig vir groen smoothies, aangesien dit koring- en garsgras kan bevat.
- Jy moet glutenvrye bier koop, aangesien konvensionele bier gluten-veilige handelsmerke bevat, word prominent glutenvry.
- Wyn word as glutenvry beskou, maar jy moet versigtig wees van geurige wyne.
- Al gedistilleerde alkohol (wodka, whisky, bourbon, ens.) Word as gluten vry beskou, selfs al is dit gemaak van glutenkorrels, maar baie mense reageer op gluten-graanaflewende alkoholiese drank. As jy een van hulle is, moet jy vashou aan alkohol wat nie afkomstig is van glutenkorrels, soos rum of tequila, of met glutenvrye wodka (gemaak van aartappels, druiwe of mielies).
10 - 'n Woord van
Na aanleiding van die glutenvrye dieet kan lyk soos 'n uitdagende taak, veral as jy skielik met suikersiekte of glutengevoeligheid gediagnoseer is en die verandering haastig moet maak. Daar is geen twyfel dat die dieet 'n steil leerkurwe het nie.
Tans etiketteer baie vervaardigers prominente glutenvrye items, en jou gunsteling kruidenierswinkel kan veilige produkte oproep deur spesiale etikette op die rakke. Hierdie etikette, plus hierdie lys, moet jou oorgang makliker maak.
As jy sukkel om vas te stel watter kos jy kan eet, vra jou dokter om 'n verwysing na 'n dieetkundige wat spesialiseer in die glutenvrye dieet.
> Bron:
> Celiac Disease Foundation. Wat moet ek eet? Feiteblad.