Slow Cooker Marokkaanse Rundvleis Recept

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 238

Vet - 6g

Carbs - 19g

Proteïen - 27g

Totale tyd 505 min
Prep 25 min , kook 480 min
Porsies 10 (1 koppie elk)

Hierdie wonderlike geurige Marokkaanse Beesvleisstoofspan roep op speserye wat jy alreeds byderhand het. Indien nie, word hulle maklik gevind en sal dit baie handig wees vir baie resepte met 'n lae FODMAP.

Hierdie stoofpotje word tipies bedien met couscous gemaak van hoë-FODMAP koring, maar quinoa, bokwiet groats, of gierst is uitstekende low-FODMAP stand-ins vir couscous. 'N Groen slaai sal ook 'n goeie begeleiding wees.

bestanddele

• 3 pond beesvleisbakkies
• 4 teelepels olyfolie (knoffelgehit, verdeel)
• 1 koppie water (verdeel)
• 2 medium wortels (geskil, in ½-duim stukke gesny)
• 1 medium pasta (geskil, sny in ½ duim-stukkies)
• 1 koppie prei blare (fyngekap)
• 1 teelepel komyn (grond)
• 1 teelepel borrie (grond)
• 1 teelepel kaneel (grond)
• 1 teelepel gemmer (grond)
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel swartpeper (varsgemaal)
• 2 eetlepels bruinsuiker (verligte lig)
• 14.5-ons kan tamaties (in blokkies gesny)
• 1 pond soet aartappel (in blokkies, vel op, sny in 1-duim-stukke)

Voorbereiding

1. Sny en gooi sigbare vet van die beesvleis af en sny dit in 1-duimblokkies. Verhit 2 teelepels olie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die helfte van die beesvleis by, sonder om stukke te krap, en laat hulle aan die een kant bruin, sonder om te beweeg. Wanneer die stukke donkerbruin is, draai hulle na ongeveer drie minute oor. Breek die beesvleis vir 3 tot 4 minute aan 'n ander kant. Verwyder die stukke uit die koekie en sit dit opsy. Voeg ½ koppie water by die stoofpot en skraap die bruin stukkies op. Voeg hierdie vloeistof by die stadige kookplaat. Herverhit die stoofpot met 2 teelepels olie en bruin die tweede bondel beesvleis. Herhaal die toevoeging van water tot die stoofpot, skraap bruin stukkies en voeg vloeistof by die stadige kookplaat.

1. Voeg die wortels, pastinaak, prei blare, komyn, borrie, kaneel, gemmer, sout, peper, bruinsuiker en tamaties by die stadige kookplaat. Verdeel die gedeeltelik gekookte bees in 'n enkele laag bo-op die groente.
2. Top met patats, bedek en kook 6-8 uur hoog, afhangende van jou stadige kookplaat. Die stoofpot is gereed om te dien wanneer die patats sag is wanneer dit met 'n vurk geperforeer word. Bedien oor gekookte quinoa of rys.

Bestanddele Vervangings en Variasies

Vervang soet aartappel met 4 koppies kabocha squash (1¼ pond), sade verwyder, in 1-duim stukkies gesny. Daar hoef nie te word nie, aangesien die vel eetbaar is.

Om sny Kabocha-squash veiliger en makliker te maak, mik die hele squash op hoë krag vir 3 minute vir 'n 1½ pond, langer vir 'n groter squash. Toets met 'n groot sjefsmes; die vel moet aan die mes lewer, maar nie te sag wees nie. As die muur van die muurbal die mes weerstaan, bly dit in 'n minuut-mikrogolf.

Sit die onderste kant af en halveer die squash effens aan die een kant van die stam.

Kook- en bedieningswenke

Hoekom moenie die stoof voor die bed begin en wakker word na 'n geurige kombuis nie? Verkoel dit in die oggend en verhit dit vir aandete.