Kalorieë in Eetbare Pea Pods en hul gesondheidsvoordele
In teenstelling met gereelde tuinwortels, wat taamlik styselagtig is, eet eetbare peule soos sneeu ertjies of suikerwortels minder stysel (ongeveer die helfte van die koolhidrate in een koppie) en is ryk aan vesel .
Daar is twee algemene variëteite ertjiespeel. Sneeu ertjies (ook genoem Sjinees ertoe peule), is plat en het baie klein ertjies binne. Sneeu ertjies het 'n tou langs hul nate wat verwyder kan word deur die blaarstingels te hou en van einde tot einde weg te trek.
Suikerwortels (ook genoem snap-ertjies) het plomp, sappige peule met klein sagte ertjies binne-hulle is 'n kruis tussen sneeu ertjies en gewone groen ertjies.
Erwtbome is die hele jaar beskikbaar met hul piek seisoen in Maart en April.
| Suiker-snap-ertjievoeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 1 koppie (124.6 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 60 | |
| Kalorieë van vet 0 | |
| Totale Vet 0g | 0% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Koolhidrate 10.5g | 2% |
| Dieet Vesel 3g | 12% |
| Suikers 4.5g | |
| Proteïen 3g | |
| Vitamien A 8% Vitamien C 18% | |
| Kalsium 6% · Yster 13% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Een koppie suikerwortels bevat 60 kalorieë, 10,5 gram koolhidrate en 3 gram vesel, wat bydra tot 12 persent van jou daaglikse behoeftes.
Gesondheidsvoordele van Sugar Snaps en Ander Eetbare Pea Pods
Eetbare ertjiespeel is 'n goeie bron van vitamien C, een van die bekendste antioksidante. Vitamien C is 'n wateroplosbare vitamien wat baie rolle het, insluitende selpar, die bevordering van immuniteit en anti-veroudering.
Erwtige peule bevat ook vitamien K, 'n vetoplosbare vitamien wat help met bloedstolling. Mense wat Coumadin inneem, moet daagliks konsekwente hoeveelhede vitamien K bevat.
Laastens is ertjiespees 'n baie goeie bron van magnesium, yster en folaat , en 'n goeie bron van tiamien en die karotenoïed luteïen , wat belangrik is vir ooggesondheid.
Algemene Vrae oor Pea Pods
Is daar 'n verskil in kalorieë in sneeu ertjies en suikerwortels?
Sneeu ertjies en suikerwortels is byna identies in kalorie- en koolhidraatinhoud. Terwyl sjerte ertjies ongeveer 60 kalorieë en 10,5 gram koolhidraat in 'n een koppie bedien, het sneeu ertjies ongeveer 70 kalorieë en 12 gram koolhidraat in een koppie bedien. Smeerwortels het ook sowat 3 gram vesel vir een koppie bediening, terwyl sneeu ertjies ongeveer 4 gram het.
Pluk en stoor suiker snap en sneeu ertjies
Koop ertjiepeule wat 'n heldergroen kleur het, sonder geel of geel areas. Die peule moet ferm, plomp en vry van skade wees.
Stoor jou peule in die yskas en was dit voor gebruik.
Jy kan ook bevrore ertjiespitte koop, wat net gestoom kan word voor gebruik. Bevrore ertjiepeule is 'n eenvoudige en maklike manier om ertjiespeel te gebruik. Bevrore groente hou gewoonlik ongeveer 'n jaar in die vrieskas, maar kyk na die best-by-datum.
Gesonde maniere om Sugar Snap Peas te berei
Berei jou ertjiespeel voor deur te stoom, roerbraai of ligte blare. Om te verhoed dat hulle in 'n kakerkleur verander, vermy hulle dit oor te kook. Geur dit met kruie en speserye of sommer met 'n bietjie olyfolie, sout en peper.
Jy kan ook kies om hulle rou met die hand te eet of dit as 'n drukker te gebruik in plaas van skyfies en crackers. Of gebruik dit in slaaie of bygeregte, hetsy rou of gekook, heeltemal of gekap.
Resepte Met Eetbare Pea Pods
Gee jou suikerwortelswertjies of sneeu ertjies 'n Asiatiese geinspireerde geur deur hulle by soba-noedels te voeg of hulle met 'n lekker geur aan te trek deur sommige kruie, knoffel en suurlemoen te gebruik. Jy kan selfs hulle net stoom en eet soos dit is.
Bronne:
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kook: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Bo-Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Linus Pauling Instituut. Mikronutriënte vir Gesondheid. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf