Leer om Koreaanse Gars Tee by Home te maak
Gars tee is 'n gewilde drankie in Korea, Japan en China wat wyd geglo word om gesondheidsvoordele te voorsien, insluitend gewigsverlies, bloedsuikerregulering, verligting van spysverteringskanale en selfs die verbetering van manlike vrugbaarheid. Ongelukkig bestaan daar nie baie wetenskaplike bewyse om hierdie eise te ondersteun nie.
Wat is Gars Tee?
Gars tee-ook bekend as Koreaanse gars tee of geroosterde gars tee-is 'n gewilde warm en koue drankie in Asië.
In Korea word die drank boricha genoem (bori beteken gars en cha wat tee beteken). In Japan word die drank Mugicha genoem, en in China word die drankie Damai Cha of Mai Cha genoem.
Die primêre bestanddeel in gars tee is (natuurlik) geroosterde gars. Gars is 'n heelgraan wat oor die hele wêreld gegroei word. Gars is gewild by gesonde eters as gevolg van die hoë veselinhoud en sagte smaak. Die graan is maklik om te gebruik in resepte en word gebruik om brood, graan te vervaardig en word ook gefermenteer en gebruik vir die produksie van alkoholiese drankies soos bier en gedistilleerde drank.
Die geur van gars tee word dikwels as lig en neutraal beskryf. Maar sommige Koreaanse tee makers sluit geroosterde koring in hul resep om soetigheid te bevorder. Wanneer koring bygevoeg word, word die tee oksus bori cha genoem.
Hoe om Gars Tee te maak
Die maklikste manier om gars tee by die huis te maak, is om gars tee sakke of voorbereide geroosterde (gereed om te brou) gars aanlyn of in die winkel te koop.
Sommige Asiatiese markte en gesondheidswinkels sal die produk dra.
As jy kies om gars tee van nul te maak, sal jy begin met die rooster van gars. Jy kan gerst op die stoofpaneel in 'n pan (sonder olie) of in 'n voorverhitte oond bak. Braai die graan tot dit ligbruin is, maar nie te donker nie.
Om gars tee te berei, voeg sowat 2 eetlepels van die geroosterde gars by tot 'n medium pot (agt koppies) water en kook tot kookpunt.
Verminder die hitte tot 'n prut en laat kook vir 15-20 minute, afhangende van jou smaak. Verwyder van hitte en laat afkoel.
Herverhit die gars tee om te dien as 'n warm tee drink of verkoel die gars water en koud.
Sommige tee drinkers voeg 'n klein hoeveelheid suurlemoen of suiker (soos heuning of suiker) by die tee vir ekstra geur. Speserye soos kardemom kan ook by die warm of koue drank gevoeg word.
In Asië kan voorafverpakte gars tee gekoop word in baie kruidenierswinkels en ook in verkopers.
Bevat Gerstekoet Koffie?
Gars tee is nie 'n " tee " in die tradisionele sin nie en word nie gemaak van die blare van die Camellia sinensis- plant soos swart tee of groen tee nie. Dit word net uit gars gebrou, wat geen kafeïen bevat nie. Garstee is dus heeltemal kafeïenvry.
Gars Tee Gesondheid Voordele
Anecdotale verslae van gars tee voordele is eindeloos. Die tee is gekrediteer met:
- Maagpynverligting
- Verminder slaapstoornisse en ander slaapverwante probleme
- Vermindering van hardlywigheid
- Versterking van prostrate gesondheid en verbetering van manlike vrugbaarheid
- Die verkoue van die verkoue
- Voorkom tandbederf
- Werk as 'n bloedverdunner
- Verbetering van gewigsverlies
- Verminderde cholesterol
Daar is baie min navorsing gedoen op gars tee wat hierdie gesondheid eise ondersteun.
Daarbenewens is baie van die voordele wat gelys word (veral dié wat verband hou met spysverteringskanaal en gewigsverlies) gebaseer op die gesondheidsvoordele van gars as 'n heelgraan. Gars is vol vesel en kan gereeldheid verbeter en help dieetkundiges om langer te voel en eet minder. Maar die voordele kom voor wanneer jy die hele gars gars eet, nie wanneer jy gars tee drink nie.
Gars Tee-effekte
Gars tee is waarskynlik veilig wanneer dit deur die meeste mense verbruik word en toepaslik gebruik word. As jy 'n allergie het vir graankorrels, coeliakie of sensitiwiteit vir gluten, kan jy enige produk met gars vermy.
> Bronne:
> Gars. Terapeutiese Navorsingsentrum. Natural Medicines Database. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food,-herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, t., En Kikuchi, Y (2002). Versterkende effek van gars tee drink op bloed vloeibaarheid. Joernaal van voedingswetenskap en vitamienkunde, 48 (2), 165-168. doi: 10,3177 / jnsv.48.165
> Etoh, H., Murakami, K., Yogoh, T., Ishikawa, H., Fukuyama, Y. Anti-oksidatiewe verbindings in gars tee. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616