Suikervrye Kokos Garnale Resep

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 354

Vet - 23g

Carbs - 23g

Proteïen - 13g

Totale tyd 25 min
Prep 5 min , kook 20 min
Porsies 3

Kokosgarnale is 'n gewilde gunsteling vinger kos. Dit is knapperig, effens soet, en natuurlik is dit heerlike garnale! Maar restaurante en party weergawes van hierdie voorgereg kan dikwels oor soet wees en dus met suiker gelaai word. In hierdie suikervrye weergawe van klappergarnale is die soetmiddel in die bedekking opsioneel, sodat jy 'n bietjie kan byvoeg om die gewilde restaurantversies se soetheid te naboots as jy wil.

Hierdie suikervrye klapper garnale kan as 'n voorgereg, partytjie of hoofgereg bedien word.

bestanddele

• 1/3 koppie klapperbloem
• 1/4 teelepel cayennepeper (grond, of 1 teelepel gemaalde anoipeper)
• 1/4 teelepel swartpeper
• 1 teelepel sout
• 2 eiers
• 2 eetlepels water
• Opsioneel: suiker plaasvervanger (soos stevia ) na smaak
• 1/2 koppie klapper (onversoete gesnyde klapper)
• Kook olie van jou keuse, soos groente of canola, vir braai
• 1 pond groot garnaal (rou, geskil en ontdooi en ontdooi indien dit gevries is)

Voorbereiding

1. Meng kokosmelk met geurmiddels in 'n vlakkom.
2. Klits die eiers met 'n vurk in 'n klein skottel, en meng met die 2 eetlepels water. Voeg versoeter by indien nodig.
3. Sit gesnyde klapper in 'n aparte gereg.
4. Giet olie in 'n groot koekie tot sowat 3/4 duim. Verhit tot 350 tot 360 F, of tot aan die einde van 'n houtlepelhandvatsel wat in die olie gedompel word, versamel borrels om dit.
5. Hou garnale by die stert, rol in die gesoute klapperbloem en skud om die meeste daarvan af te kry. Jy wil net 'n dun laag hê. Doop dan in eiermengsel en skud die oortollige weer af. Laastens, rol in klapper.

1. Plaas garnale in die olie en braai tot goudbruin, sowat 2 minute per kant. Moenie die pan kraak nie, wat die temperatuur van die olie sal verlaag - dit laat hulle meer olie absorbeer en swaar en vetterig raak. Tangen is die beste hulpmiddel om die garnale te draai en te verwyder.
2. Verwyder garnale uit die olie na 'n papierhanddoek of koelrak.

Kook- en Voedingsnotas

Om garnale te ontdooi, plaas bevrore garnale in 'n kolander en plaas vir koue rioolwater vir 'n paar minute totdat garnale nie meer ysig en styf is nie. Plaas tussen papierhanddoeke om die water te absorbeer.

As jy die garnale braai, kan jy elkeen in die olie steek terwyl jy dit brood, maar jy moet eers die garnale wat jy in die kombuis sit, noukeurig kyk om seker te maak hulle word nie oorgekook nie (en moenie vergeet om te flip nie! ). 'N Alternatiewe metode is gelyktydig om 'n paar garnale te braai en dan terselfdertyd alles in die pan te sit (solank dit pas sonder om te druk te wees).

Hou in gedagte dat die kalorie telling hier gelys kan wissel, aangesien die hoeveelheid olie wat elke kok gebruik, afhang van die pan grootte. Dit is ook moeilik om 'n presiese getal te kry aangesien die braadtemperatuur die hoeveelheid olie wat geabsorbeer word, sal beïnvloed. Daarbenewens sal die presiese hoeveelheid kokosbrood per garnale wissel.