Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 410
Vet - 22g
Carbs - 38g
Proteïen - 20g
Totale tyd 45 min
Prep 45 min , kook 0 min
Porsies 4 (2 rolle + 2 T-sous elk)
Om in groente te kom, waar jy ookal kan, is die sleutel tot 'n gesonde en voedsame lewenstyl. Met die groente en tofu wat netjies in hierdie rolle ingepak word, kan die res van die res skyn deur die grondboontjiebotter-sous.
Die grondboontjiebotter is onweerstaanbaar soos altyd, en die sous bevat ook gemmer, wat misbruik bekamp, inflammasie beheer en kan 'n beskermende rol speel teen kanker.
bestanddele
- 1 14-ounce pakket ekstra ferm tofu, gedreineer
- 3 eetlepels swart sesamsaad
- 2 medium wortels
- 4 klein scallions
- 2 koppies spinasie
- 1/4 koppie Kilantroblare
- 8 medium ryspapier / lentrollrollers
- 1/3 koppie grondboontjiebotter (romerig of crunchy)
- 3 eetlepels tamari of lae natrium sojasous
- 1/2 teelepel sesamolie
- 1/4 teelepel gemmer
- 2 eetlepels bruinsuiker of esdoornstroop
- 2 eetlepels rys asyn
- 1/2 teelepel chili knoffelsous
Voorbereiding
1. Druk die tofu deur die blokkie in 'n skoon kombuishanddoek te pak en 'n pannetjie met 'n groot blikkie (dws groot tamatiekanne) bo-op die pannetjie te plaas. Laat sit vir 15 tot 20 minute. Draai die tofu uit en sny dit in vuurhoutjies.
2. Plaas die sesamsaad in 'n vlak bak en rol die tofu-vuurstokkies in die sesamsaad, druk saggies so dat die sade by die tofu vasgehou word.
3. Julienne die wortels of sny dit in dun stroke.
Sny die skaalies skyfies en kap die spinasie. Hou die kruie heeltemal.
4. Om te vergader: Berei 'n bak kamertemperatuurwater en lê 'n kombuishanddoek op die toonbank. Werk met een ryswikkel op 'n slag, week die wikkel in die water vir ongeveer 15 tot 30 sekondes om dit te versag. Lê dit op die skottelhanddoek. Lê ongeveer twee vuurstokkies tofu in die middel van die wikkel met 'n klein hoeveelheid wortels, skulp en spinasie met 'n paar kruie. Vou die bo-en onderkant van die wikkel in die middel na die middel, rol die regtervleuel oor die vulsel en rol dit op soos 'n burrito totdat dit aan die ander kant vassteek. Herhaal met die oorblywende pakkies en vul.
5. Om die sous te maak: Klits die grondboontjiebotter, tamari, sesamolie, gemmer, bruinsuiker, asyn en chili knoffelsous saam. Smaak en geur soos nodig.
6. Sit die sousrolletjies saam met die dipsous op 'n bord, of pak dit in 'n lugdigte houer vir middagete.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Bedien hierdie tofu-somerrolletjies met enige dipsous wat jy verlang! Probeer dit met 'n geroosterde rooibostemusmus of 'n Griekse jogurt- en komkommerdip. 'N Rooibostemusmus sal meer vesel, vitamien A en kalium lewer, terwyl 'n Griekse jogurtdruppel meer kalsium en proteïen sal bied.
Speel met dips en souse leen 'n gereg op, sodat jy van jou gunsteling etes afwisselend kan geniet, en selfs vir jou gemoed en tyd van die dag voorsiening maak. Miskien is 'n ligter sous of dip beter in die middel van 'n drukke werkdag, terwyl 'n warmer, meer hartige een perfek is vir 'n ontspannende einde van die dagmaaltyd.
Kook- en bedieningswenke
Probeer hierdie resep met 'n sop saam te koppel. Dink koue gazpacho in die somer en warm botterskorsie of miso sop in die herfs en winter.