Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 177
Vet - 13g
Carbs - 14g
Proteïen - 5g
Totale tyd 90 min
Prep 15 min , kook 75 min
Porsies 6 (1 1/2 koppies elk)
Hou ten alle tye 'n blik vol gesoute tamaties in u spens. As jy voel dat daar niks is om in die huis te kook nie, kan jou blikkie tamaties in 'n oomblik se kennisgewing in 'n vinnige sous of sop verander word.
Gekookte tamaties is veral ryk aan 'n fytonutriënt genaamd lycopeen , wat anti-kankerpotensiaal in 'n verskeidenheid laboratoriumstudies getoon het. Vinkel is 'n lae-kalorie groente wat 'n anysagtige geur het, wat pare regtig goed met hierdie tamatiesoep. Venkel is lekker as dit gebraai of gesny word en ook in slaaie gebruik word. Probeer hierdie tamatiesop vir 'n lae-kalorie, maar veselagtige manier om 'n porsie groente in jou dag in te pas.
bestanddele
- 1, 28-ounce kan heel geskilde tamaties
- 1/4 koppie olyfolie
- 8 medium knoffelhuisies, geskil
- 1 medium ui
- 1 medium venkel gloeilamp, harde kern verwyder
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 eetlepels tamatiepasta
- 4 koppies lae-natrium hoender of groente sous
- sout en peper na smaak
Voorbereiding
- Voorverhit oond tot 425F.
- Dompel die blikkie tamaties in 'n bakkie van 9 x 13 duim, versigtig die tamaties met jou hande versigtig. Voeg die olyfolie en knoffelhuisies by 'n paar knippies sout en swartpeper. Tersyde gestel.
- Sny die ui en venkelbol in elk van 8 groot jagters. Stamp met olyfolie en reël op 'n bakplaat.
- Bak die tamatiemengsel en ui / vinkelmengsel 35 tot 40 minute in die oond, roer en gooi halfpad deur bak.
- Verwyder uit die oond en versigtig oordra na 'n groot soppot. Voeg die tamatiepasta en sous by, roer, en kook. Verminder hitte tot 'n prut en kook nog 15 minute.
- Skep die hitte en versigtig in bondels, puree die sop in 'n blender, hou die deksel effens onkruid om oormaat stoom te ontsnap terwyl dit meng.
- Smaak, geurmiddels aanpas, en dien.
Bestanddele Variasie en Vervangings
Kan vinkel nie vind nie? Jy kan 2 tot 3 ribbes seldery en braai saam met die ui gebruik. Seldery, soos vinkel, het 'n skerp en vars geur, en is ook baie laag in kalorieë.
As jy van die smaak hou, voeg 1 of 2 ansjovis by die braaipan by die tamaties. Ansjovis bevat 'n umami-produserende aminosuur wat bekend staan as glutamaat, wat help om die geur van tamatie-gebaseerde en ander hartige geregte te vermeerder.
Kook- en bedieningswenke
Vir 'n meer belangrike maaltyd, bedien met 'n gegrilde kaas toebroodjie of 'n stukkie volgraan toast (bo-op pesto, ricotta of ekstra maag-olyfolie) aan die kant.
Of, maak jou eie koekkrone om op die sop te sprinkel.
Om croutons te maak, skeur 'n knapperige brood in die jakkalse, plaas op 'n bakplaat en gooi dit met gekapte knoffel, kruie en 'n drup olijfolie. Bak 15 tot 20 minute in 'n 350F oond of tot goudbruin en net krokant.
Stoor die venkelvleis en gebruik as 'n versiering vir die sop.
Stoor die stingels en voeg dit by 'n tuisgemaakte groentevoorraad. Jy kan die stingels red saam met ander groentekans en eindig in jou vrieskas totdat jy genoeg het om in 'n pot te kook.