1 - Hoekom het jy vitamien A nodig
Vitamien A is een van die vetoplosbare vitamiene, saam met vitamiene D, E en K. Dit is nodig vir immuunstelselfunksie, normale visie, voortplanting en selgroei. Volgens die Instituut vir Geneeskunde het mans ongeveer 900 mikrogram nodig en vroue benodig ongeveer 700 mikrogram per dag.
Alhoewel jy vitamien A aanvullings kan neem, is jy beter om hierdie essensiële vitamien te kry uit die kos wat jy eet. Blaai deur die skyfievertoning om my top tien optel vir vitamien A te sien.
2 - Soet Aartappels
Soet aartappels omdat hulle so hoog is in soveel voedingstowwe en so lekker. Een medium soet aartappel het sowat 900 mikrogram vitamien A, plus baie vitamien C, yster, kalium en vesel.
3 - Gekookte Spinazie
Donkergroen blaargroentes is hoog in vitamien A, spinasie is ook hoog in vitamien K en die meeste minerale, insluitende kalsium en magnesium. Dit is ook laag in kalorieë, dus dit maak 'n baie gesonde bykos. Een koppie gekookte spinasie het 943 mikrogram vitamien A, dus is dit genoeg vir 'n hele dag.
4 - Botterskorsie
Winterpampoen as 'n groep is hoog in vitamien A, maar botterskorsie bevat die meeste. Dit is ook hoog in kalium, kalsium en vitamien C. Maar dit het nie te veel kalorieë nie. Een koppie blokkies gekookte pampoen het 82 kalorieë.
5 - Wortels
Wortels is bekend om hoog in vitamien A te wees. In werklikheid het 'n enkele mediumwortelwortel 509 mikrogram vitamien A. Wortels is ook hoog in kalsium, kalium en vitamien K. Rou wortels gaan goed met 'n bietjie groentepip of hummus, maar hulle is ook lekker op slaaie. Gekookte wortels is ook lekker.
6 - Kantaloep
Kantaloep is hoog in vitamien A, en dit maak my lys omdat dit so veelsydig is. Dit is perfek in die somervrugtesalades of alles op sigself. Een koppie kantaloepblokkies het 270 mikrogram vitamien A. Dit is ook hoog in vitamien C en kalium en ook 'n goeie bron van magnesium.
7 - Rooi Bell Peppers
Rooibekkies (of soetrissies) is voedsaam en smaakvol. Een peper het slegs 37 kalorieë en 187 mikrogram vitamien A (en meer as 'n dag se vitamien C-waarde. Hulle leen 'n pragtige rooi kleur aan slaaie en bygeregte.
8 - Mango's
Een mango het 181 mikrogram vitamien A en meer as 'n dag se vitamien C-waarde en 'n gesonde dosis vitamien K. Mango's is ook 'n goeie vrug vir smoothie-bestanddele.
9 - Black Eyed Peas
Swartoogtjies het nie soveel vitamien A as die donkergroen, oranje en rooi groente en vrugte nie, maar een koppie het ongeveer 60 mikrogram. Dit het ook baie vesel, proteïen, en 'n redelike hoeveelheid vitamien K, alles vir ongeveer 160 kalorieë. Peulplante is 'n gesonde alternatief vir rooivleis, selfs al is jy nie vegetariër nie.
10 - Appelkose
Appelkose is hoog in vitamien A en kalium, maar kalorieë laag. Een koppie appelkoosskywe het 158 mikrogram vitamien A, 79 kalorieë en meer as 3 gram vesel. 'N Appelkoos maak alles op sigself of met 'n handvol neute.
11 - Gekookte Broccoli
Broccoli is nog een van daardie kosse wat soveel vitamiene, minerale en vesel bevat. Een koppie gekookte en gekapte broccoli het sowat 120 mikrogram vitamien A en slegs 54 kalorieë.
Bronne:
Instituut vir Geneeskunde van die Nasionale Akademie. "Dieetverwysingsinsake: Vitamiene." Http://iom.nationalacademies.org/Reports/2001/Dietary-Reference-Intakes-for-Vitamin-A-Vitamin-K-Arsenic-Boron-Chromium-Copper-Iodine-Iron-Manganese-Molybdenum-Nickel-Silicon -Vanadium-en-sink.aspx.
Nasionale Instituut van Gesondheidskantoor van Voedingssupplemente. "Vitamien A-feiteblad vir gesondheidsprofessionals." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
Verenigde State se Departement van Landbou, Landbounavorsingsdiens Nasionale Voedingsstofdatabasis vir Standaardverwysingsverslag 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.