Tortillas is uiters gewild in die Verenigde State en 'n stapelvoedsel in baie huise. Hulle dien as basis vir 'n wye verskeidenheid bestanddele, insluitend groente, peulgewasse en proteïenbronne. Tortillas is 'n stysel, gewoonlik gemaak van meel of koring. Tortillas kan ook gemaak word met behulp van bestanddele soos rys en heelgraanmeel. Die bestanddele kan nie net die voedingsamestelling beïnvloed nie, maar ook die tekstuur van die produk.
Byvoorbeeld, mielietortillas is baie moeiliker as meel tortillas .
Histories was koring-tortillas 'n stapelvoedsel in die Nuwe Wêreld en is goed gebruik voordat meel tortillas tot stand gekom het. Toevallig het diabetes in 'n kort tydjie 'n epidemie geword, aangesien meeltortillas die maïs-tortilla as 'n stapelvoedsel vervang het nadat koringmeel deur Spanje aan die Nuwe Wêreld bekend gestel is. Tipies, mielietortillas is voedingkundig beter as meel tortillas. Hulle is geneig om meer vesel, minder vet en minder kalorieë te hê dan wit meel tortillas. Benewens koring tortillas, kan jy alternatiewe, gesonder soorte tortillas koop, insluitend volgraan tortillas, wat meer vesel, vitamiene, minerale en proteïene bevat vir minder kalorieë.
| Tortilla Voeding Feite | |
|---|---|
| Bedien Grootte 1 meel tortilla, 8 duim (49 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 140 | |
| Kalorieë van Vet 30 | |
| Totale Vet 3.5g | 5% |
| Versadigde Vet 1.5g | 8% |
| Veelversadigde Vette 0g | |
| Enkelversadigde Vet 1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 420mg | 17% |
| Kalium 0mg | 0% |
| Koolhidrate 24g | 8% |
| Dieet Vesel 1g | 4% |
| Suikers 1g | |
| Proteïen 4g | |
| Vitamien A 0% Vitamien C 0% | |
| Kalsium 8% · Yster 8% | |
| * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Hierdie spesifieke tortilla is gematig in kalorieë en koolhidrate, omtrent die ekwivalent aan twee snye brood. Dit is ook 'n goeie bron van proteïene, wat 4 g in een wrap bevat. Maar dit is sub-par in die vesel afdeling.
Dit is beter om tortillas te kies wat 'n goeie bron van vesel is, ten minste 3 g per porsie.
Kyk ook na die bestanddeellys. Baie meel tortillas word gemaak met gehidrogeneerde transvet en versadigde vette, soos groentekorting of varkvet. Alternatiewelik bevat mielietortillas en heelgraan tortillas minimale vet.
Gesondheidsvoordele
Afhangende van die grootte en tipe tortilla wat u kies, kan tortillas gematig wees in kalorieë en dien as 'n goeie bron van proteïene, vesel, b-vitamiene en yster. Hele korrels is 'n goeie plaasvervanger vir verwerkte, verfynde korrels soos witbrood, wit rys en wit pasta. As dit gebruik word in plaas van verwerkte korrels, kan dit help om jou bloedsuikers te verbeter en jou vol te hou. Graan- en rys-tortillas kan deel wees van 'n glutenvrye dieet.
Algemene vrae
Hoe kan ek mielie tortillas verhit? In teenstelling met tradisionele tortillas wat tuisgemaak is, is dit sag en pufferagtig. Mielie tortillas uit die mark is dikwels bros. Om hulle te bevochtig, probeer hulle warm in die mikrogolfoond of op die stoof bokant. Nat jou hande en vog die tortilla met klam hande. Warm dit oor die brander, draai dit elke paar sekondes om te verhoed dat dit brand. Of klam 'n papierhanddoek en gooi die tortilla binne, plaas dit op 'n mikrogolfkoekbak en verwarm dit in die mikrogolf vir ongeveer 10-15 sekondes.
Is groentetortillas, soos spinasie, gesond? Vandag is daar so baie verskillende soorte wrap. Groente wraps, soos spinasie of tamatie, is eenvoudig tortillas gemaak met wit meel wat speserye soos tamatiepoeier gehad het om dit groentegroot en geur te gee. Onthou altyd om die bestanddeellys te lees en die etikette te keur voordat u dit aankoop. As die eerste bestanddeel sê "verrykde gebleikmeel," beteken dit dat die primêre bestanddeel in die kos wit wit meel is. Kosse wat met wit meel gemaak word, is geneig om bloedsuikers vinniger as ander te verhoog en word beskou as verfynde koolhidrate.
Pluk en berging van Tortillas
By die aankoop van tortillas, kyk vir variëteite wat ongeveer 150 kalorieë per porsie bevat (sowat 8 duim), dit is ongeveer die ekwivalent van twee snye brood. Kyk na die bestanddeellys en kyk vir diegene wat sê, "heel" as die eerste bestanddeel. Volgraan, volkoring, beteken byvoorbeeld dat die kos 100% volgraan is en nie van vitamiene, minerale en vesel gestroop is nie. Hele korrels is korrels wat uit al die dele van die graan bestaan - die semels (veselryke buitenste laag), die endosperm (middel) en die kiem (die voedingsryke binneste deel). Hulle het oor die algemeen 'n laer glukemiese indeks, wat beteken dat hulle bloedsuikers teen 'n stadiger pas verhoog en meer hartgesond, vesel bevat.
Plaas volgraan tortillas in die yskas om optimale varsheid te handhaaf. Weggooi op die vervaldatum.
Gesonde maniere om Tortillas te berei
Tortillas kan gebruik word om enigiets en alles te maak. Hulle is eenvoudig, koste-effektief en vul. Of jy 'n vegetariese of 'n vleiseter, tortillas kan gebruik word om jou kos te draai of te rol. Gebruik tortillas om quesadillas, tacos, fajitas, wrap en rollup te maak. Voeg leun proteïen, soos boontjies, eiers, tuna, kalkoen, vis en gesonde vet, soos avokado, hummus of olie-gebaseerde aantrek vir 'n veselryke, proteïenverpakte, hartgesonde maaltyd. Kook kook vandag.
Resepte Met Tortillas
- Swartbone en Groene Pinwheels
- Vark Tostadas
- Vis Tacos