Plain tofu moet glutenvry wees - dit word slegs met sojabone gemaak en 'n chemiese het 'n stollingsmiddel genoem wat die mengsel stamp totdat dit die wit gel wat ons ken en liefhet, vorm.
Maar sojabone is onderhewig aan beduidende gluten-kruisbesmetting op plaasvlak (boere groei dikwels koring en soja in 'n rotasie, met dieselfde toerusting vir albei). Daarom neem tofu-produsente gereeld ekstra stappe in die vorm van versigtige verkryging en toetsing om seker te maak hulle kan hul produkte wettiglik "glutenvry" noem.
Tofu kan 'n hoë proteïen vegetariese glutenvrye dieetstapel wees , veral vir glutenvrye vegetariërs en veganers wat 'n betroubare bron van nie-dierlike proteïene soek. Die veelsydigheid leen hom goed vir 'n verskeidenheid natuurlik glutenvrye etes. Dit is veral belangrik om 'n handelsmerk te kies wat veilig is op die glutenvrye dieet.
Glutenvrye Tofu Brands
Hier is die lys van belangrike nasionale en plaaslike tofu-handelsmerke in die VSA, tesame met hul glutenvrye status:
- Azumaya Tofu . Hierdie tofu-handelsmerk, gemaak deur Vitasoy USA Inc., is beskikbaar in Extra Firm, Lite Extra Firm, Firm, en Silken. Volgens 'n kliëntediensverteenwoordiger word die tofu, wat as glutenvrye op sy webwerf gelys word, in 'n glutenvrye fasiliteit gemaak. Wees egter bewus daarvan dat Azumaya ook gemarineerde gebakte tofu-produkte, wat sojasous bevat, verkoop. Hierdie is nie glutenvry nie.
- Huis Kos Tofu . House Foods maak 'n verskeidenheid verskillende premie en organiese tofu, beide plain en gesoute. Volgens 'n kliëntediensverteenwoordiger word die produkte in 'n glutenvrye fasiliteit vervaardig en ten minste een keer per jaar met GlutenTox getoets, wat tot ongeveer vyf dele per miljoen gluten toets. Die maatskappy se gesofistikeerde tofu-opsies bevat nie gluten nie, dus hierdie handelsmerk kan 'n goeie keuse wees vir diegene wat die moontlikheid van glutenoorkontaminasie op die fabrieksvlak probeer vermy.
- Morinaga Silken Tofu . Gemaak deur Mori-Nu, Morinaga tofu is nie-GMO en is gesertifiseer deur die Gluten-vrye Sertifiseringsorganisasie (GFCO) glutenvry. Dit is beskikbaar in ferm, ligte, sagte en silk-variëteite. 'N Mori-Nu-kliëntediens-verteenwoordiger sê dat "ons vir die sensitiefste gluten-toets voorlê. Ons mees onlangse analise deur 'n derdeparty-laboratorium het 'n minder as 5 ppm-resultaat vir alle Morinaga Silken Tofu-produkte aangedui." Dit sal ook 'n goeie keuse wees vir diegene wat besonder sensitief is om gluten op te spoor.
- Nasoya Tofu . Soos Azumaya se tofu, word Nasoya gemaak deur Vitasoy USA Inc. Dit kom in ekstra stewige, ferm, ferm, sag, blokkies en spruitjies (tofu gemaak met gekweekte sojabone). Die tofu word as glutenvry op die maatskappy se webwerf gelys en word in dieselfde glutenvrye fasiliteit as Azumaya tofu gemaak.
- Klein planeet Organics Tofu . Hierdie klein produsent produseer slegs tofu-een met organiese kruie en speserye - by 'n toegewyde glutenvrye fasiliteit. Small Planet Organics toets nie sy tofu vir gluten kruisbesmetting.
- Handelaar Joe's . TJ's het gebruik om sy winkelmerk High Protein Organic Super Firm Tofu op sy lys van produkte met geen gluten bestanddele in te sluit nie . Aangesien dit verskuif na 'n beperkte lys produkte wat voldoen aan die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie se standaarde vir glutenvry, bevat die winkelketting nie meer tofu op sy glutenvrye lys nie.