Bietjies is 'n wortelgroente, 'n familielid met chard en spinasie. Rooibruike en beetgroen is twee dele van die biet, wat albei verbruik kan word. Die bietgroen word beskou as 'n nie-styselgroente en bevat baie min koolhidrate, terwyl die bolletjie stysel is en daarom in toepaslike gedeeltes verteer moet word.
Bietjies is beskikbaar die hele jaar met hul piek seisoen van Maart tot Oktober.
Rooibruike is gewoonlik rooi tot diep pers, maar daar is ook ander rasse soos goue en witbietjies. Die voedingsinligting in die etiket hieronder is vir rooi / persbietjies.
Bietvoeding Feite | |
|---|---|
| Bedieningsgrootte 1 koppie rou skywe (136 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 58 | |
| Kalorieë van vet 1 | |
| Totale Vet 0.2g | 0% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0.1g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 106mg | 4% |
| Kalium 442mg | 11% |
| Koolhidrate 13g | 5% |
| Dieet Vesel 3.8g | 15% |
| Suikers 9.2g | |
| Proteïen 2.2g | |
| Vitamien A 2% · Vitamien C 11% | |
| Kalsium 2% · Yster 8% | |
| * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Een koppie roubietjies bevat omtrent dieselfde hoeveelheid kalorieë en koolhidrate as een porsie vrugte. As jy na jou koolhidraat inname kyk, hou dit in gedagte - afhangende van wat jou ete saamgestel is, kan jy jou portie by een portie op 'n keer hou.
Gesondheidsvoordele
Bietjies is 'n baie goeie bron van folaat en mangaan en 'n goeie bron van kalium en vesel.
Folmaat is belangrik vir DNA sintese en voorkoming van neurale buisdefekte tydens swangerskap, terwyl mangaan 'n komponent van antioksidante ensieme is en help om glukose en proteïene af te breek. Kalium kan help om bloeddruk te verminder en vesel is belangrik in die spysverteringstelsel. Vesel help ook om bloedsuikers te reguleer, gevoelens van volheid te verhoog en trek cholesterol weg van die hart en uit die liggaam.
Hulle bevat ook phytonutriënten genaamd betalains, wat hulle hul pers kleur gee en antioksidante aan hulle verskaf, wat kan help om inflammasie in die liggaam te verminder.
'N Besondere studie het bevind dat diegene wat biebsap voor oefening gedrink het, tot 16% langer kon oefen. Dit is as gevolg van hoe die nitrate salpetersuur verander, 'n proses wat die suurstofkoste van lae intensiteit oefening kan verminder, asook verdraagsaamheid vir hoë intensiteit oefening.
Algemene vrae oor Beets
Kan jy beet eet as jy diabetes het? Ja. Bietjies kan ingesluit word in 'n lae tot matige koolhidraat dieet. Die sleutel tot eetbeet is om jou deel te monitor. 'N Een koppie bediening roubietjies bevat ongeveer 13 gram koolhidraat, wat gelykstaande is aan die eet van een stukkie brood. In vergelyking bevat een koppie gekookte beet ongeveer 17 gram koolhidraat en 3,5 gram vesel. Daarom beoog om jou gedeelte te hou tot ongeveer een porsie.
As bietjies die enigste bron van koolhidraat by jou maaltyd is, kan jy twee porsies eet afhangende van jou koolhidrate toewysing vir jou etes. As jy diabetes het, kan jy altyd jou glukose meter gebruik om te sien hoe jou liggaam reageer op die suiker in beet.
Ideaal twee ure na jou maaltyd moet jou bloedsuiker minder as 180 mg / dL wees, maar bespreek jou persoonlike doelwitte met jou dokter.
Word jou poeier rooi wanneer jy beet eet? Die pigment in bietjies kan in jou ingewande lek nadat hulle geëet is. As jy andersins gesond voel en 'n verandering in jou urine of stoel agterkom, moet jy nie bekommerd wees nie. As u egter siek voel of die kleur nie verander nie, kontak u dokter dadelik, aangesien veranderinge in die kleur van die stoel, veral rooi, 'n aanduiding kan wees van 'n interne probleem.
Kan jy die blare van beet eet? Ja, jy kan en jy moet.
Die blare is 'n nie-styselrige groente wat ryk is aan vitamien B6, vitamien K, yster, magnesium, kalium, koper, mangaan en antioksidante.
Pluk en berging
Kies bietjies wat klein tot mediumgroot is wat ferm voel met gladde vel. Vermy bietjies met harige wortelpunte. Hierdie bietjies kan moeilik wees.
Kyk na die greens by die keuse van jou beet. Varsbeetjies sal vaal, helder groen hê.
Vir die beste praktyk stoor, stoor die groente en wortels afsonderlik, sny die groente 'n duim of twee bo waar hulle aan die wortel vasheg. Vermy wietbietjies totdat jy gereed is om dit te gebruik en in 'n lugdigte plastieksak in die yskas te slaan. Die groen sal vir 'n paar dae hou en die wortels tot 2 tot 3 weke.
Gesonde maniere om beet te berei
Bietjies is 'n veelsydige kos wat gemaak kan word, is 'n verskeidenheid maniere. Of jy nou jou etes in die winter wil opwarm of in die lente en somer skerp kan bly, jy kan bies in jou maaltydplan gebruik. Raai hulle eenvoudig in slaaie, of braai, soteer, stoom, kook of rooster om jou maaltyd te komplimenteer. Gebruik die gloeilamp en die groente om die volle voedingsvoordele en geur van die biet te kry.
resepte
Van net geroosterde tot fyner dips, is bietjies 'n wonderlike voedsame toevoeging tot enige ete. Begin jou dag af met 'n voedsame smoothie of voeg slae by jou slaai, byvoorbeeld. As jy dit in 'n hoofgereg wil probeer, probeer dan die biet- en farroburgers. Gegratineerde bietjies met balsamico-glans maak 'n lekker bykie, en hierdie biet- en okkerneutdoop is 'n lekker alternatief vir hummus of guacamole.
> Bronne:
> Bailey, SJ. et. al. Dieetnitraat aanvulling verminder O2 koste van lae intensiteit oefening en verhoog toleransie vir hoë intensiteit oefening in die mens. J Appl Physiol. 2009 Oktober; 107 (4): 1144-55.
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kook: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Bo-Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Lee CH, Wettasinghe M, Bolling BW et al. Betalains, fase II ensieminducerende bestanddele van rooi beetwortel (Beta vulgaris L.) ekstrakte. Nutr Kanker. 2005; 53 (1): 91-103.