Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 0
Vet - 0g
Carbs - 0g
Proteïen - 0g
Totale tyd 185 min
Prep 5 min , kook 180 min
Porsies 8 (1 koppie elk)
By Joga Joga in Austin, Texas, word studente na elke klas 'n heerlike Yogi-tee (ook genoem Chai) bedien. Die resep wat hulle gebruik, is aangepas by Yogi Bhajan, wat in die laat 1960's Kundalini Joga aan Westerse studente bekendgestel het. Yogi Bhajan se resep was ook die inspirasie agter die skepping van die "Yogi Tea" -maatskappy, 'n gewilde kruiethee-handelsmerk wat maklik in gesondheidswinkelwinkels gevind kan word. Dit is baie maklik om hierdie tee by die huis te maak en dit vul jou huis met sy wonderlike geur, aangesien dit vir 'n paar uur slyp. Tensy jy baie Indiese kook doen, sal jy waarskynlik die hele speserye wat saam gebrou word, moet oplaai om daardie kenmerkende chai-geur te skep. Sodra jy die bestanddele het, is dit so eenvoudig soos kookwater.
bestanddele
- 2 liter water
- 15 naeltjies (heel)
- 20 swart peperkorrels
- 3 stokkies kaneel
- 20 kardemom peule (verdeel die peule eers deur hulle saggies met die kant van 'n mes te squash)
- 8 snye gemmer (1/4 "dik, hoef nie te skil nie)
- 1/2 teelepel swart teeblare (gereeld of doof, of ongeveer 2 teesakke)
Voorbereiding
- Bring 2 liter water tot kookpunt in 'n mediumgrootte kastrol.
- Voeg die naeltjies by en kook een minuut.
- Voeg die kardemom, peperkorrels, kaneel en gemmer by. Bedek en kook vir 30 minute.
- Verminder die hitte en prut vir twee tot drie uur.
- Verwyder die pot uit die hitte, voeg die swart tee by en laat dit afkoel.
- Smeer al die speserye en tee laat uit en stoor in die yskas.
- Herverhit wanneer jy 'n beker wil hê en voeg die melk en versoeter van jou keuse by die smaak. Jy kan suiwel- of sojamelk en heuning of agave gebruik om te proe.
Chai in Indië
In Indië word Masala Chai by die huis gebrou waar dit aan familie en gaste bedien word en word ook op die straat verkoop deur verkopers wat bekend staan as Chai Wallahs. Baie Indiërs drink 'n paar koppies per dag. Tee kultuur in Indië is 'n kombinasie van die oorblyfsels van die Britse gebruik van die koloniale tydperk plus die toevoeging van speserye wat belangrik is in Ayurvedische medisyne. Die oorspronklike chai was 'n suiwer kruiebespuiting. Swart tee is bygevoeg toe die Britte gestoot het om tee te drink deur Indiërs in die vroeë 20ste eeu. Hierdie kulturele samesmelting word weerspieël in die evolusie van joga asana-oefening , wat tradisionele Indiese leerstellings gekombineer het met gimnastiese oefeninge wat gedurende ongeveer dieselfde tydperk deur Britse militêre opleiding aangebied is.
Gesondheidsvoordele
Die speserye wat gebruik word om chai te smaak met geur, is ook goed vir jou. Ginger, in die besonder, vestig die maag en is bekend vir sy anti-inflammatoriese effekte.
Kaneel , kardemon, en naeltjies is ook goed vir die vertering. Tee is 'n bekende antioksidant. Om chai te drink as jy siek of allergieë het, maak jou net beter, wat kan wees omdat gemmer en swartpeper pynverligting kan gee. Daar is baie chai tee op die mark, maar baie oor hulle is oor versoet.
Deur jou eie te maak, kan jy die hoeveelheid suiker vir 'n gesonder drankie beheer.