Maltose, koolhidrate en alkohol in bier
Jy mag het gehoor dat die koolhidrate in bier net soos enige ander koolhidraat is . Of jy het dalk gelees dat die maltose in bier dit meer glykemies maak en dit is sleg op 'n lae-koolhidraat dieet. Jy het dalk ook gewonder oor die alkoholinhoud - is dit erger as ander koolhidrate of beter as ander koolhidrate? Hier is 'n paar antwoorde op algemene vrae oor die drink van bier op 'n lae-koolhidraat dieet .
Die Alkohol
Alhoewel alkohol dikwels met koolhidraat ingekap word, tree die twee anders in die liggaam op. Vir een ding, wanneer daar alkohol in die liggaam is, word die kalorieë eers gebruik vir energie, voor koolhidrate of vet. Dit kan ook onvoorspelbare effekte op bloedsuiker hê. Dit is omdat wanneer die alkohol teenwoordig is, die lewer dadelik daaraan werk. Die lewer se werk is om ontslae te raak van gifstowwe in die liggaam, en alkohol is soos 'n gif op die manier. Terwyl die lewer werk om die alkohol af te breek, doen dit ook nie sy ander werk nie, insluitende die hoeveelheid glukose in die bloed. So kan bloedglukose vinnig val. Om dit te verminder, moenie op 'n leë maag drink nie, en beperk alkohol tot twee drankies per dag vir 'n man, of 'n drankie vir 'n vrou, of ten minste ruimte wat die drank 'n uur of meer uitmekaar drink. (Niks sal jou dieet vinniger as 'n oordeelverskriklike middel gooi nie.)
'N drankie word beskou as 'n 12 ounce bier, 'n 4-ounce glas wyn, of 'n 1,5 ounce jigger gedistilleerde alkohol.)
Die Carbs
Daar is 'n mate van verwarring oor maltose in bier as gevolg van dinge wat in sommige lae-karbo dieetboeke geskryf word. Alhoewel die gemaalde gars wat bier vervaardig, maltose vervaardig, 'n suiker met 'n glukemiese indeks hoër as glukose, gebruik die fermentasieproses alles (of byna alles, afhangende van wie jy glo) die maltose in die bier terwyl dit gebrou word.
Die USDA-databasis toon dat daar geen maltose in bier is nie. Daar is egter koolhidraat in bier wat getel moet word aangesien jy enige ander koolhidraat sal tel. Die hoeveelheid wissel afhangende van die merk bier. Gereelde bier gemiddeld ongeveer 12 gram koolhidraat per 12 oz kan of bedien.
Ligte Bier
Ligte bier is nie noodwendig lae-karbonbier nie - dit kan laer in alkohol wees. Sommige ligbier het amper soveel koolhidrate as gereelde bier. Die meeste is egter in die reeks van 3 tot 7 gram koolhidrate per porsie. Lees elke etiket wanneer jy besluit.
Ales
Ales, veral die ligteres, het oor die algemeen 'n bietjie minder koolhidraat as gewone bier (5-9 gram per porsie), maar dit is beter om seker te maak dat sommige hoër is.
Stouts
Stout is waarskynlik die ergste soort bier wat jy kan drink op 'n lae-koolhidraat dieet. Afhangende van die handelsmerk, kan dit ongeveer 20 gram koolhidraat per 12-oz bediener hê. Dit is baie karbonade in die luik!