Hoe om die koolhidrate en suiker te verlaag in drankies en cocktails
Cocktails, bier en wyn kan hoog wees in koolhidrate en suiker. Baie lae-koolhidraat-dieet beperk hulle, ten minste in die eerste fase. Maar as jy van tyd tot tyd 'n alkoholiese drank wil geniet, kan jy leer wat die beste is en hoe om die koolhidrate in jou gunsteling-cocktails te verlaag.
Waar kom die koolhidrate vandaan in alkoholiese drank?
Alkohol word deur fermentasie geproduseer, aangesien gis optree op hoë koolhidraatgraan of vrugte (soos druiwe) om die suikers te verteer. Watter suikers oorbly, dra by tot die koolhidraat in die drank, soos in bier en wyn . Destillasie oes slegs die alkohol van die gistingprodukte, en daarom gedistilleerde geeste het geen koolhidrate nie. Likeurs het suiker by hierdie geeste bygevoeg.
Die liggaam behandel alkohol en koolhidraat baie anders. Uit 'n kalorie-oogpunt bied 1 gram alkohol die liggaam met 7 kalorieë per gram, terwyl koolhidrate 4 kalorieë per gram het. Daarbenewens gebruik die liggaam die kalorieë van alkohol vir energie voor koolhidrate of vet. Alkohol kan veroorsaak dat u bloedsuiker wisselvallig is, afhangende van die tipe, hoeveelheid, en of u voedsel in u maag het. Vir 'n lae-koolhid-dieet, kan jy die karbeltellings van verskillende soorte alkohol, bier en wyn leer, en hoe om cocktails wat laer in suiker is, te maak.
1 - Skote en Hoogballe
Gedistilleerde geeste soos rum, vodka, whisky, gin en tequila het geen koolhidrate nie. Jy kan hulle as 'n skoot, op die rotse, of met 'n menger. Mengers is natuurlik karbonvry en kalorie vry (kuikersoda, vonkelwater, gewone water) of kom in dieet weergawes (tonic water, gemmer-ale , cola, suurlemoenlime soda soos 7-Up of Sprite).
Hoëballe word gemaak met net hierdie mengers en drank. Hulle is maklik om suiker vry te maak. Byvoorbeeld:
- Gin (of vodka) en dieet toniek
- Jack en Coke (gemaak met dieetkola)
- Skotse en koeldrank
- Sewe en Sewe (Seagram 7 en Dieet 7-Up)
- Rum en dieetkola
- Rog en gemmer (rogwiskie en dieet gemmer ale)
2 - Cocktails
Terwyl koolzuurhoudende mengers makliker in karbonvrye weergawes voorkom, bied ander toevoegings tot cocktails meer van 'n probleem. Hier is hoe om drankies te verander om die suiker te verminder.
Vrugtesap in Cocktails
Suurlemoen- en lime sappe dra gewoonlik nie te veel suiker in nie, bloot omdat daar nie veel in enige een is nie. Interessant genoeg, het lemoensap nie veel meer suiker per ons as suurlemoen of lemmetjiesap (3 gram vs 2 gram) nie, maar dikwels word veel meer gebruik in 'n drankie. 'N Skroewedraaier (wodka en lemoensap) kan maklik 24 gram of meer hê, afhangend van die grootte.
Ander gunsteling sap vir cocktails is pynappelsap (4 gram karbonaat per ons), Cranberry sap cocktail (4 gram per ons vir gereelde, 1 gram vir lig en 0,2 gram vir dieet) en soms appelsap (3,5 gram per ons) en Tomatensap (1 gram per ons).
Vervang eenvoudige stroop met kunsmatige versoeter
Eenvoudige stroop is 'n oplossing van suiker in water wat gebruik word om cocktails te versoet. Een gram het 4 eetlepels suiker, ongeveer 50 gram koolhidraat en byna 200 kalorieë. Die vervanging van kunsmatige versoeter, veral in vloeibare vorm , is die enigste goeie manier om dit te kry.
Eenvoudige stroop word dikwels gekombineer met suurlemoensap of lemmetjiesap om 'n soet en suurmenger te maak. Jy kan jou eie suikervrye soet-suurmenger maak .
Sny Carbs van likeurs
Likeurs is soet alkoholiese drank wat altyd suiker bevat. Voorbeelde hiervan is Benedictine, Crème de Cacao, Crème de Menthe en Cointreau.
- Vervang die geur van likeur deur ander geure te gebruik. Byvoorbeeld, 'n druppel of twee oranje uittreksel kan vervang word deur 'n oranje likeur soos Grand Marnier of Cointreau. Peppermunt uittreksel kan die plek van pepermunt skoppe. Gebruik dan 'n suikervervanging om die soetheid en genoeg water te vervang om die nodige vloeistof te maak.
- Vervang likeur met 'n gelyke volume suikervrye stroop, soos dié in die Da Vinci- of Torino-handelsmerke. Hierdie stroop kom in 'n verskeidenheid geure in, selfs met likeurs soos Amaretto, Kahlua, Creme de Menthe en Irish Cream.
- Gebruik geurmiddels soos sitrus-gegeurde wodka as die basis van jou drankie eerder as om likeur vir daardie smaak te voeg. Wees bewus daarvan dat die geeste 'n hoër alkoholinhoud het as die likeur wat hulle vervang.
Carbs in Ander Cocktail Bestanddele
Klein hoeveelhede bittere word dikwels in cocktails gebruik. 'N Eetlepel bitters bevat gewoonlik 5 tot 7 gram koolhidraat.
Vermout is 'n gefortifiseerde versterkte wyn wat in die klassieke martini en ander cocktails gebruik word. Droë vermout bevat ongeveer 1 gram koolhidraat per ons, terwyl die soet tipe ongeveer 4 gram per ons bevat.
Suikervrye of Laag-Carb Cocktail Resepte
Hierdie resepte is laer in suiker en koolhidrate:
- Suikervrye Margarita Resep : Die tradisionele Margarita is moeilik om te slaag wanneer jy Meksikaanse kos geniet, maar die meeste van hulle is baie hoog in suiker. Hierdie een het net 6 gram koolhidraat / suiker per drank.
- Laag-Carb Kosmopolitiese Resep : Hierdie feestelike skemerkel sluit gewoonlik baie suiker uit bosbessiesap en likeur in. Gebruik hierdie resep om die koolhidrate te verminder.
- Bloedige Maria Resep : Kry 'n porsie groente in jou lekker brunch-skemerkelkie. Hierdie resep is geskik vir fase twee van die South Beach Diet, met aantekeninge oor hoe om karbonate aan te pas vir ander lae-karbonade.
- Suikervrye Whisky Sour Resep : Die vervanging van die gewone mengers sal die kalorieë en die koolhidrate verminder.
- Laag-Carb Collins-resep : Pre-made Collins-mengers het 'n goeie hoeveelheid suiker. Hierdie resep kan gebruik word vir 'n laer-kalorie en laer-karbonaat Tom Collins of Vodka Collins.
3 - likeurs
Likeurs het die grootste hoeveelheid koolhidrate onder al die alkoholiese drank. As jy hulle self gaan sluk, moet jy 'n kleiner giet hê. Gebruik 'n kleiner hoeveelheid of plaasvervangers vir resepte.
Dié carb-tellings is gebaseer op die maat van een gereelde grootte jigger, wat tipies 1 1/2 onse is. Elke handelsmerk mag effens verskil in die hoeveelheid koolhidrate wat dit het. Gaan die etikette na as jy 'n keuse van verskillende handelsmerke het.
- Amaretto: 25 gram
- Bailey's Irish Cream: 11 gram
- B & B Benedictine: 8 gram
- Campari: 12 gram
- Koffie likeur (bv. Kahlua): tot 24 gram
- Cointreau: 15 gram
- Creme de Cacao: 22 gram
- Creme de Cassis: 17 gram
- Creme de Menthe: 21 gram
- Grand Marnier: 10 gram
- Kirsch: 9 gram
- Ouzo: 16 gram
- Sambuca: 17 gram
- Triple Sec: 16 gram
4 - Bier
Dié carb-tellings is wat jy kan verwag in die gemiddelde 12-ounce-porsie bier . Dit kan egter wissel van een handelsmerk na 'n ander. Maak seker dat u die etiket lees voordat u 'n bier kies. Baie bier-veral ligte bier-sal ook inligting oor koolhidrate op hul webwerf verskaf. In die algemeen, hoe donkerder of swaarder die bier, hoe meer koolhidrate sal dit hê.
Ligte Bier: Kyk na die etiket wat hulle wissel van 2,4 tot 7 gram koolhidraat in 12 gram. Hier is die statistieke van gewilde handelsmerke:
- Bud Light: 6,6 gram
- Coors Light: 5,0 gram
- Michelob Ultra: 2,6 gram
- Miller Light: 3,2 gram
- Miller 64: 2,4 gram
Gereelde Bier: Die gemiddelde is ongeveer 12 gram kool.
Ale: Die meerderheid het ongeveer 5 tot 9 gram.
Stout (byvoorbeeld, Guinness): Dit kan baie wissel, maar beplan ongeveer 20 gram.
Handwerkbier : Dit kan mededingend stout wees vir 'n aansienlike hoeveelheid koolhidrate. Gaan die etiket of die brouery se webwerf na.
5 - Wyn
U kan die algemeen aanvaarde carb tellings vir elke wynvariëteit gebruik om 'n idee te kry van wat hulle bevat. As 'n algemene reël, kan ons sê dat hoe soeter die wyn, hoe hoër die carb-telling.
Dit is die tellings vir een 5-ounie bedien:
- Droë Champagne: ongeveer 2,5 tot 4,5 gram
- Droëwit (bv. Sauvignon Blanc, Chardonnay): 3 gram
- Uit Droog (bv. Reisling, Chenin Blanc): 5 tot 6 gram
- Muskaat: 8 gram
- Droë Rooi (bv. Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sav.): 3,5 tot 4 gram
- Zinfindel: 4,2 gram
- Nagereg Wyne: 12 tot 14 gram
- Sweet Late Oeswyn: 20 gram
'N Woord Van
Deur hierdie wenke te gebruik, kan jy 'n af en toe-skemerkelkie, bier of wyn geniet as deel van 'n lae-karbo lewenstyl. As jy koolhidrate sny om diabetes te bestuur, bespreek die maniere waarop alkoholiese drank jou gesondheid kan beïnvloed met jou dokter. Natuurlik, die verwydering van die koolhidrate verwyder nie die effekte van alkohol nie. Drink verantwoordelik en ry nooit nadat jy alkohol drink nie.
> Bron:
> USDA voedsel samestelling databasis. Verenigde State se Departement van Landbou. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.