Gesondheidsvoordele van Turkye
Gurmuur is dalk die mees wettige van die sogenaamde superfoods . Dit is omvattend bestudeer en nagevors; En, in teenstelling met Noni Juice of Goji Bears, het borrie al eeue lank bestaan en het daar nie 'n bemarkingsveldtog agter nie. Basies, borrie is net 'n spesery wat navorsers studeer en die gesondheidsvoordele daarin ontdek en leer hoe borrie kan help met algemene verouderingstoestande.
Wat is borrie?
Gurmuur is 'n gemmeragtige plant waarvan die wortels versamel, gedroog en in 'n spesery gemaak word vir sy smaak- en gesondheidsvoordele. Die wetenskaplike naam van borrie is Curcuma longa . Dit is 'n gewilde speserye in baie Indiese en Asiatiese geregte en 'n kritiese bestanddeel van kerrie. Die borrie kruidenierswinkel wat in kruideniersware aangetref word, is die gekookte, gedroogde en poeiergewortelde wortel van die kurkuma plant (sien die gemmer wat jy in die kruidenierswinkel sien). Gurkmeel het 'n duidelike geel kleur en kan vlek klere (soms word dit selfs gebruik as 'n kleurstof of as voedselkleursel.
Persoonlik hou ek van die manier waarop dit smaak, veral op goed voorbereide Indiese kos (maar wees versigtig, party van daardie heerlike kos kan vet wees). As jy meer borrie eet omdat die gesondheids eise gerapporteer word (sien hieronder), moet jy seker wees dat jy werklike borrie in jou kook gebruik en nie 'n kerriemengsel nie. Die meeste van hierdie mengsels bevat nie genoeg borrie nie.
Voedings eienskappe van Turmeric
Die mees interessante voedingstowwe in borrie is curcumin. Dit is die nutriënt wat aandag in die media ontvang het, omdat navorsers belangstel in curcumin se moontlikhede om kanker en Alzheimer se siekte te bestry. Afsonderlike navorsing oor curcumin het nog nie gebeur nie, maar daar is baie potensiaal.
Die curcumin in borrie word gedink om te werk omdat dit 'n sterk anti-inflammatoriese middel is.
Benewens curcumin bevat borrie 'n hoë vlakke van yster- en mangaan- en matige vlakke van vitamien B6 en kalium - al die vitamiene en minerale wat deel vorm van 'n gesonde, gebalanseerde dieet (maar niks so goed om borrie net vir hierdie vitamiene / minerale te neem nie ).
Borrie Supplemente
Jy kan dalk borrie in gesondheidswinkelwinkels vind. Ek het turmeric tee gesien (wie se etiket beweer dit is gewild in Okinawa, waar die mense langer lewe as elders in die wêreld). Jy kan ook borriepille as 'n gesondheidsbevorderaar vind.
Gurkuma Gesondheid Eise
'N lang lys van gesondheidstoestande word beweer dat dit geur word. Baie hiervan word tans ondersoek en gevolgtrekkings is nog nie geteken nie. Hier is 'n kort lys van die voorwaardes:
- Prikkelbare derm-sindroom
- Artritis (Kan jy Artirits hê? Neem hierdie vasvra om uit te vind)
- Kankerver voorkoming
- Kanker Groei Beperking
- Alzheimer siekte
- Sistiese fibrose
- Voorkom hartsiekte
- Verlaag cholesterol
Hou in gedagte dat die deelnemers in die studies agter hierdie eise nie net baie karrie met borrie daarin eet nie. Hulle het hoë dosisse curcumin (die sleutelvoedingstof in borrie) gegee en noukeurig gemonitor deur navorsers.
Byvoorbeeld, in 'n studie oor sistiese fibrose het elke pasiënt byna 500 mg curcumin ontvang. Hulle sal 'n dag byna 'n volle gram borrie moet eet om soveel te kry (dit is baie kerrie!). Baie van die studies kyk ook na 'n kombinasie van hoë dosisse curcumin saam met ander stowwe. Basies, hierdie navorsing is nie voedingsnavorsing op soek na 'n nuwe riglyn nie, maar farmaseutiese navorsing wat nuwe dwelms gebaseer op curcumin wil produseer.
Moet ek meer borrie eet?
Sure, dit is 'n heerlike spesery wat in baie van die wêreld se kook gebruik word. Giet gereeld, dit is moontlik dat jy genoeg curcumin sal kry om jou risiko van ouderdomsverwante siektes te verlaag.
Maak seker dat jou kos op 'n gesonde manier voorberei is en dat daar baie borrie in die voorbereiding gebruik word.
Terug na Strange Foods for Longevity
Bron:
Wêreld se Gesondste Voedsel. Turkye. George Mateljan Stigting.