Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 96
Vet - 5g
Carbs - 12g
Proteïen - 1g
Totale tyd 40 min
Prep 30 min , kook 10 min
Porsies 40 (1 koekie elk)
Hierdie suikerkoekies is net soos Ouma's - met alle liefde, maar sonder die eiers sodat mense wat allergies is vir eiers ook daarvan kan geniet. Hierdie eiervrye suikerkoekie-resep maak die outydse soort koekie wat geskik is vir die rol en sny met koekieskappers. Versier hulle vir die vakansie, vir verjaarsdae, of net 'n spesiale alledaagse verrassing.
In koekie resepte dien die eier as 'n leavening en bindmiddel. Natuurlik, as jy nie eiers het nie, moet jy 'n alternatief vind vir eiers wat beide jou koekies bymekaar hou en hulle help om op te staan. Sommige resepte vra vir 'n spesiale eiervervangende bestanddeel, soos Ener-G's Egg Replacer, terwyl ander goed gebruik maak van meer algemene bestanddele, soos bakpoeier.
Die bakpoeier in hierdie resep sal help om die koekies op te staan, en die melk sal help om die deeg bymekaar te bring. Dit lei tot 'n heerlike koekie wat bestanddele gebruik wat jy waarskynlik byderhand het. Diegene met eierallergieë sowel as vegans sal enige tyd van die jaar hierdie geliefde koekie kan geniet.
Let daarop dat dit ook moontlik is om hierdie koekies suiwelvry te maak as jy die melk vir jou gunsteling suiwelvrye rysmelk of sojamelk uitruil en 'n suiwelvrye bottervervanger gebruik .
bestanddele
- 1 koppie (2 stokkies) ongesoute botter, by kamertemperatuur
- 1 koppie wit suiker
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 koppie plus 2 eetlepels melk
- 3 koppies all-purpose flour
- 1/2 teelepel sout
- 1 eetlepel plus 1 teelepel bakpoeier
- Koekie versierings soos ryp, sprinkel en skuur suiker, opsioneel (maak net seker dit is ook vry van problematiese allergene, asook)
Voorbereiding
- Verhit oond tot 350 F. Gebruik 'n elektriese menger, roombotter en suiker tot lig en pluizig. Voeg vanielje en melk by en klits tot dit goed gemeng is.
- Skep in 'n aparte bak blom, sout en bakpoeier. Meng dit in die nat bestanddele tot gekombineer.
- Aanvanklik sal die deeg krummel lyk, maar sal bymekaar kom en styf wees as dit met hande geperste word. Dit moet effens droog wees. Vou die deeg in plastiek en draai ten minste 1 uur voor dit rol.
- Rol die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak totdat dit ongeveer 1/4 duim dik is. Sny vorms met koekieskappers. Lig 'n spatel liggies liggies op 'n bakplaat. (Alternatiewelik, om nie die vorm van die koekies te verdraai nie, kan jy perkamentpapier op die bakplaat plaas, deeg uitrol en direk op die perkament-gevoerde bakplaat gesny word. Verwyder die deegkoekies en bak.)
- Bak 8 tot 10 minute, of tot ligbruin. Laat dit effens afkoel op bakplaat, gebruik dan 'n spatel om oor te dra na 'n draadrak om heeltemal af te koel.
- Vries of versier afgekoelte koekies soos verlang.