'N Vegan dieet is 'n soort vegetariese dieet, maar dit is heeltemal sonder diereprodukte, insluitend eiers, heuning en suiwelprodukte. Sommige vegane kies die dieet om gesondheidsredes, maar baie eet net plantgebaseerde kosse vir etiese redes, soos om diere wreedheid te vermy en kos te gebruik wat volhoubaar is.
Gesondheidsvoordele van Going Vegan
Aangesien 'n Vegan-dieet al plantgebaseer is, is dit makliker om op gesonde volgraan, peulgewasse, vrugte en groente op te laai wat die meeste mense op gereelde dieet dikwels nie benodig nie.
'N Veganiese dieet is oor die algemeen hoog in vesel, vitamien C, magnesium, yster en folaat en laer in kalorieë en versadigde vette.
Eet dieet wat ryk is aan plantgebaseerde voedsel, is geassosieer met beter hartgesondheid en 'n verminderde risiko van tipe 2-diabetes. Dit sal waarskynlik makliker wees om ekstra liggaamsvet te verloor en ook 'n gesonde gewig te handhaaf. En om rooi en verwerkte vleis uit te sny, kan ook jou risiko van kolonkanker verminder.
Gesondheidsrisiko's van Vegan
Al met al is 'n veganistiese dieet gesond, maar daar is 'n paar potensiële voedingsgebreke wat aangespreek moet word. Vitamien B-12 , of kobalamien, is een nutriënt wat ontbreek omdat dit slegs in voedsel van dierlike oorsprong gevind word. Vitamien B-12 is nodig vir normale senuwee funksie en bloed selproduksie, en 'n tekort kan lei tot 'n toestand genaamd pernikeuse anemie. Dit is nie 'n probleem vir 'n gereelde vegetariese dieet nie, maar vegane moet hierdie noodsaaklike B-komplekse vitamien aanvul.
Proteïen kan 'n ander probleem wees, maar dit is maklik wat opgelos kan word. Proteïene bestaan uit boustene genaamd aminosure , en daar is 'n klomp wat jou liggaam benodig om organe en spiere en verskillende dinge in die liggaam in stand te hou. Sommige van die aminosure word essensiële aminosure genoem, en jy moet dit kry van die voedsel wat jy eet.
Terwyl alle dierlike proteïene al die essensiële aminosure bevat, plant planteproteïene gewoonlik een of meer van daardie aminosure. Dit is dus belangrik om 'n verskeidenheid proteïenbronne te eet om te verseker dat jy al die aminosure kry wat jy benodig deur proteïene te kombineer .
Vegan diëte kan ook lae in vitamien D wees, hoewel dit regverdig is, so is ander diëte aangesien die meeste van jou vitamien D afkomstig is van blootstelling aan sonlig. Twee uitstekende veganiese bronne van vitamien D sluit maïtiekampioene en portobello-sampioene in wat aan UV-lig blootgestel is. Andersins sal 'n dieetaanvulling of versterkte moedermelk jou help om genoeg vitamien D gedurende die wintermaande te kry.
'N Veganistiese dieet is ook tekort aan twee omega-3-vetsure wat eikosapentaensuur en dokosahexaensuur genoem word, wat jou liggaam nodig het vir 'n gesonde hart en oë en breinfunksie. Maar solank as wat jy soet, pampoen, vlas of chia saad eet, kry jy genoeg van 'n omega-3-vetsuur wat alfa-linoleensuur genoem word, wat jou liggaam na die ander twee vorms omskakel. Let wel, as jy swanger is om met jou gesondheidsorgverskaffer te praat om seker te maak jy kry genoeg omega-3's tydens jou swangerskap.
Aan die begin van 'n Vegan-dieet
As jy tans 'n ovo-lakto-vegetariese dieet volg, het jy reeds 'n goeie idee van wat om te vermy, want jy is al halfpad (of meer) daar.
Daar is 'n wye verskeidenheid plant-gebaseerde "kaas", en jy kan gereelde melk vervang met moer melk. Tofu kan soos eiers geroer word, en daar is veganiese eiervervangers vir kook en bak. Suiwer esdoornstroop is 'n geskikte plaasvervanger vir heuning.
Dit is 'n bietjie moeiliker om reguit in veganisme te gaan as jy nou 'n tipiese omnivore dieet eet. Dit klink maklik, maar daar is 'n paar dinge wat jy moet oorweeg. Eerstens moet jy besluit wat om te doen met al die nie-veganiese kos in jou huis. As jy alleen woon of die hele huishouding saam veg, kan jy onopgemaakte ingemaakte en verpakte goedere aan 'n plaaslike voedselrak skenk.
Andersins kan jy jou kos op grond van diere weggee, hulle in die vullis gooi, of eet en dit vervang met veganiese keuses. Trouens, die laaste opsie is 'n goeie manier om 'n veganiese dieet te verlig.
Vervolgens moet jy jou etiket leesvaardighede borsel, want kosse wat vegaan lyk, mag nie wees nie. Daardie brood hoenderkoringbrood? Nie vegan omdat dit heuning bevat nie. 'N Blikkie groentesoep lyk vegan, maar as dit met hoender- of beesvleisvoorraad gemaak word, sal dit nie eens as vegetariërs tel nie. En marshmallows lyk onskuldig genoeg, maar hulle word gemaak met gelatien, wat van diere afkomstig is.
Eet 'n veganistiese dieet kan 'n bietjie oefening neem en dit kan lank neem om gewoond te raak aan nie vleis, kaas en ander kosse eet wat jy al jare geëet het nie. Maar dis reg. Met verloop van tyd kry jy die hang daarvan. Stoor op veganistiese bestanddele en maak die meeste van jou etes by die huis. Neem veganistiese middagete by die werk of skool en miskien sluit selfs aanlyn veganistiese groepe by vir ondersteuning.
Maar wat oor restaurante?
'N Paar restaurante maak 'n aantekening van veganiese of vegetariese kosse op hul spyskaarte, maar nie baie nie, so jy sal 'n bietjie mooier moet doen om seker te maak jou maaltyd pas by jou veganistiese rekening. En die meeste restaurante is gelukkig om die behoeftes van hul kliënte te akkommodeer, so vra of jy 'n Vegan-ete kan skep uit sygeregte wat hulle reeds bedien. (Maak seker dat jy seker maak of hulle botter of room in enige van hulle skottelgoed gebruik. Miskien kan hulle dit verlaat.)
In 'n knippie, bestel 'n groenteslaai (vra vir olie en balsamiese asyn aan die kant), 'n platgemaakte aartappel vir middagete of hawermout en bessies vir ontbyt. As jy tyd het, vind die restaurant se spyskaart aanlyn voordat jy gaan aandete of gebruik 'n app soos HappyCow om 'n veganistiese restaurant naby jou te vind.
> Bronne:
> Craig WJ. "Gesondheidseffekte van Vegan Diets." Is J Clin Nutr . 2009 Mei; 89 (5): 1627S-1633S.
> Harvard Women's Health Watch. '' N Vegetariese word. ' Opgedateer 18 Maart 2016.