Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 284
Vet - 15g
Carbs - 25g
Proteïen - 16g
Totale tyd 60 min
Prep 30 min , kook 30 min
Porsies 2
Kammossels is 'n maklike en vinnige kookproteïen wat weekliks kan eet op die tafel, aangesien hulle binne net twee minute per kant kook. Dieetriglyne in die Verenigde State moedig volwassenes aan om elke week agt onse van 'n verskeidenheid vis en seekos te eet. Mense wat 'n Mediterreense styl dieet volg, wat seekos insluit, is geneig om laer risiko te hê vir vetsug en sekere soorte kanker.
Om hierdie resep te kook, kan jy óf 'n non-stick of gietyster-koekie gebruik. Garlicky mielies en groenbone maak vir 'n skerp somergereg, maar moenie die vars kruie vergeet nie, wat meer antioksidante en ton van geur en varsheid byvoeg.
bestanddele
- ½ pond medium-sint-jakobsspringers (ongeveer 10 sint-jakobssels)
- 2 eetlepels olyfolie, verdeel
- ½ pond groenbone (ongeveer 20 totale groenbone, afgewerk)
- 2 medium ore koring, gesny en sny die kop af
- 2 groot knoffelhuisies, gemaal
- ¼ koppie vars pietersielie, gekap
- sout en peper na smaak
Voorbereiding
1. Verwyder die klein syspiere van die sint-jakobsspringers. Pat droog.
2. Smelt 'n eetlepel olyfolie in 'n groot stoof (stok of gietyster, beide werk) oor medium hoë hitte. Kammossels by die pannetjie in 'n enkele laag voeg en kook, een keer tot goudbruin en deurskynend in die middel, sowat 2 minute per kant. Geur met sout en peper. Plaas op 'n bord en sit eenkant terwyl jy die groente voorberei.
3. Verhit nog 'n eetlepel olyfolie in die koekbak oor medium hoë hitte. Voeg die groenboontjies by en spat water, bedek die stoofpot en kook vir 3 tot 5 minute. Haal die deksel uit en voeg die mielies en knoffel by en soteer nog 2 minute. Geur met sout en peper.
4. Sprinkel die kruie oor die sint-jakobssels en pietersielie en bedien.
Bestanddele Variasies en Wenke
Meng die kruie en gebruik gekapte kruisement, koriander of basiliekruid. Alle kruie is laag in kalorieë, maar pak 'n ernstige pons. Plus, geurmiddels met kruie laat jou toe om sout te sny sonder om smaak te offer.
Kook- en bedieningswenke
Koop "droë sint-jakobsspring", wat nie met pekelwater ingespuit word nie. Sommige winkels verkoop bevrore wilde sint-jakobsspring in grootmaat. Hou hulle in die vrieskas en dooi die hoeveelheid kamppies wat jy nodig het in die yskas, die nag voor jy kook. Spoel die sint-jakobssies eers een keer tydens kook sodat hulle 'n lekker sout aan elke kant kry.