Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 283
Vet - 12g
Carbs - 5g
Proteïen - 38g
Totale tyd 30 min
Prep 20 min , kook 10 min
Porsies 5 fajitas
Voordat jy vra, ja, daar is sojasous in hierdie resep (ek beskou dit as die "geheime bestanddeel"). Ek het jare gelede die idee gekry toe ek die kok in 'n Mexikaanse restaurant gevra het oor sy groot fajitas, so ek voel ek is op veilige grond. Vleisbiefstuk is tradisioneel, maar jy kan regtig gebruik maak van enige beesvleis wat jy wil, of vleislose, vellose hoenderbors. Ek gebruik gewoonlik groen uie vir gril (jy kan meer vir dieselfde koolhidrate en meer vesel kry), maar gereelde uie as ek dit in 'n pannetjie maak. Die voedingsinligting word bereken deur biefstuk sonder 'n tortilla te gebruik.
bestanddele
- 1,5-2 lbs. romprok (of ander beesvleis of hoender wat maklik in stroke gesny word)
- 1 medium ui (gesny), of 15 medium
- Scallions (groen uie)
- 2 groot
- Kloprissies (gesny)
- 1/4 koppie sojasous
- 1/4 koppie limoen sap
- 1 teelepel. Russie poeier
- 2 eetlepels. olie
Voorbereiding
1. Kombineer die sojasous, lemmetjiesap, chili poeier en olie. As jy rooster, spaar 'n paar eetlepels opsy om met die groente te gooi.
2. Sny die vleis in sowat 1/2 duim snye. As jy 'n rokbrood, flankstok of ander vleis met 'n voor die hand liggende graan (lyne deur die vleis) gebruik, moet jy loodreg op die graan sny , of jy sal baie lank kou. (Dink daaraan - jy wil baie kort vesels maak, nie 'n paar langes nie.) Nog beter: as die slagter by jou plaaslike mark die vleis vir jou gesny het, ja, hulle sal dit doen!
3. As jy in 'n kombuis kook, marineer alles saam in 'n bak of plastieksak ('n ritssipe werk goed). As jy braai, marineer die vleis en groente apart. Selfs 'n paar minute help, tot 2 uur is goed.
4. As jy 'n rooster gebruik, verhit die rooster totdat dit warm is. Maak seker die rooster is skoon en vee dit af met olie. Draai dan die marinade uit die vleis en groente en rooster dit. Dit sal net 'n paar minute neem. Ek hou daarvan om 'n groentegrilletop of mandjie vir die groente te gebruik.
5. Kook die vleis eerste vir kook in 'n pannetjie (verkieslik gereeld of gietyster, nie stok) nie. Dit sal waarskynlik twee batches neem, afhangende van jou pan. Voeg 'n bietjie olie by die skottelgoed en kry dit baie warm (die olie sal blink). As jy dit nie warm genoeg kry nie (of te veel skare in die skare), sal die vleis stoom in plaas van bruin. Wanneer die vleis bruin is, verwyder en voeg groente by. Wanneer hulle begin versag, gee vleis terug na die stoof om te verhit.
6. Bedien met salsa, suurroom, koriander (indien verlang) en guacamole . As lae-karbon tortillas beskikbaar is, is dit 'n goeie toevoeging, maar 'n vurk werk goed.