Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 517
Vet - 53g
Carbs - 13g
Proteïen - 6g
Totale tyd 25 min
Prep 10 min , kook 15 min
Porsies 2 (3 pannekoeke elk)
Pampoenpannekoeke met pampoen is seker om die smaak herfs na die ontbyttafel te bring, maar wie sê jy moet wag vir die herfs seisoen om hierdie goeie begin van jou oggend te geniet? Hierdie gereg is glutenvry en skuldvry, insluitend gesonde pekanneute en natuurlike versoeters. Die "meel" vir hierdie pannekoeke is eenvoudig gemaalde pekanneute, wat jy kan voorberei in 'n voedselverwerker of blender. (Hulle sal nie so fyn as meel maal nie. Die "ete" het selfs groter "korrels" as maïsmeel.) En in plaas van gegranuleerde wit suiker, noem hierdie pekanne pannekoeke vir 'n natuurlike versoeter - of natuurlik versoetde gemmerap of water gemeng met 'n versoeter van jou keuse, soos stevia. Hoekom voeg gemmer ale? Die koolzuurhoudende drank maak die pannekoeke lekker en sag. Sorg dat jy dit net byvoeg voordat jy die pannekoeke kook.
bestanddele
- 1 koppie pekanneute
- 2 teelepels grond kaneel
- 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
- N knippie sout
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/4 koppie ingemaak
- pampoen (nie pampoen tert vul)
- 2 eetlepels groente-olie
- 1/4 koppie
- natuurlik gezoete gemmer-ale (soos Honest Fizz Organic Golden Ginger Ale) of water en natuurlike versoeter na smaak
- Ekstra natuurlike versoeter na smaak (weglaat as siroop gebruik word)
- Kook spuit
Voorbereiding
- Maal pekanneute in voedselverwerker. Voeg speserye, sout, bakpoeier en puls by totdat dit goed gemeng is. Plaas hierdie droë bestanddele oor in 'n mediumgrootte bak of 'n vierkante maatbeker met 'n lip. (Nota: Moenie die nat bestanddele met droë in die voedselverwerker meng nie, dit maak die beslagdunner vir een of ander rede.)
- Voeg die ingemaakte pampoen by die bak en meng dit goed met 'n vurk. Voeg die gemmer-aal en versoeter by indien dit gebruik word.
- Spuit pan of rooster met kookspuit en verhit oor medium hitte; Gooi pannekoekbeslag, maak 4 duim sirkels. Laat kook, na borrels vorm gate op die bokant van die pannekoek en die rand van die pannekoek lyk effens droog. Kook die ander kant tot die bodem effens goue is.
Bestanddele Vervangings en Kookwenke
Hierdie weergawe van 'n glutenvrye pannekoek is net een van die vele opsies wat beskikbaar is om perfekte pannekoeke sonder meel te skep. Soortgelyk aan hierdie resep, kan jy amandelmeel in plaas van meel gebruik in enige gunsteling pannekoekresep. Jy kan ook klapperbloem met eierwitte kombineer. Vir iets anders, meng eiers met roomkaas en kook dit as pannekoeke. Eenvoudig om te maak, hierdie gesonder pannekoeke kan die komende jaar deel wees van jou ontbytkaart.
As u van plan is om die pannekoeke met suikervrye ahornstroop te bedien, moenie enige ekstra soetstof byvoeg nie. Voeg 'n ekstra 1 tot 2 eetlepels suiker-ekwivalent in 'n suikervervanging by wanneer jy die pannekoeke regverdig.