Hoe om veiliger seekos te kies
Vis kan 'n anti-veroudering superfood wees , maar te dikwels die verkeerde soorte vis kan die vlak van kwik in jou liggaam verhoog. Dit is veral gevaarlik vir swanger en borsvoedende vroue omdat fetusse en pasgeborenes baie sensitief is vir kwik. Vind uit die beste vis om te eet en in watter hoeveelhede.
Kwik Kommer Met Vis
Alle vis bevat spore hoeveelhede kwik. Vir die meeste mense is die klein hoeveelhede in vis nie 'n gesondheidsprobleem nie. Sommige vis bevat egter hoë hoeveelhede kwik genoeg om 'n fetus of pasgebore kind te beskadig. Daarom moet swanger en verpleegmoeders baie versigtig wees oor die hoeveelhede en soorte vis wat hulle eet. Jong kinders moet ook verhoed dat vis hoog in kwik eet. Volgens die FDA moet swanger vroue en klein kinders (onder die ouderdom van 6) nie meer as twee porsies vis eet nie, en moet net daardie vis met lae kwikinhoud eet (sien onder).
Kwikvlakke kan ook in volwassenes bou - uiteindelik skadelik vir die gesondheid. Hoë kwikvlakke kan permanente skade aan die niere en brein veroorsaak. Kwik word natuurlik uit jou liggaam uitgeskakel, maar dit kan 'n paar maande neem om dit deur te gaan. Om dié rede sal vroue wat van plan is om swanger te word, begin om vis wat hoër is in kwik te vermy voordat hulle swanger raak.
Hoe kry Mercurius Vis?
Die kwik wat in vis voorkom, is methylkwik. Eerstens word kwik in die lug vrygelaat en vestig dit dan op die land en in die water. Bakterieë en ander mikroörganismes omskep die kwik in metielkwars. Dan begin vis en skulpvis in die water om dit te absorbeer. Visse wat ander vis eet en langer leef, het hoër vlakke van metielkwik.
Effekte van Metielkwikstof op Mense
Methylkwaliteit is giftig vir die sentrale senuweestelsel - die brein en rugmurg. Dit veroorsaak onomkeerbare skade. Die brein van ongebore babas en babas is veral vatbaar. Hoeveel skade gedoen word hang af van hoeveel jy aan die chemikalie blootgestel word. Die gevolge van metielkwikvergiftiging sluit in serebrale verlamming, blindheid, doofheid, gestremde geestelike funksionering, verswakte longfunksie, groeiprobleme en 'n klein kop.
Watter vis het die meeste kwik?
Groot vis het meer kwik vir die eenvoudige rede dat groot visse gewoonlik langer leef. Hulle het meer tyd om hoër vlakke van kwik in hul liggame op te bou. Die Environmental Protection Agency (EPA) beveel aan om plaaslike advies te raadpleeg vir die kwikinhoud van vis wat in u omgewing gevang word deur hierdie webwerf te gebruik. Sien die lyste hieronder vir algemene kwikvlakke van baie algemene soorte vis en hoeveel van elke tipe om te eet (volgens die Nasionale Hulpbron Verdediging Raad)
Vis en Skulpvis Laagste in Mercurius
Eet twee tot drie porsies per week van die volgende vis (swanger vroue en klein kinders moet nie meer as 12 gram of twee porsies eet nie):
- ansjovis
- baber
- clam
- krap
- kreef
- Croaker (Atlantic)
- gespartel
- Haddock
- stokvis
- Herring
- Makreel (Noord-Atlantiese Oseaan, Chub)
- mullet
- Oyster
- Baars (Die FDA lys dit op die lae lys, maar die NDRC noem dit as matig of hoog)
- Pollock
- Salmon
- sardien
- Cam
- garnale
- Enig
- Squid
- tilapia
- forel
- witvis
Vis met beskeie hoeveelhede kwik
Eet ses porsies of minder per maand (swanger vroue en klein kinders moet dit vermy):
- Bass (Saltwater, Striped, Black)
- Buffalofish
- karp
- Kabeljou (Alaskan)
- heilbot
- kreef
- Mahi mahi
- zeeduivel
- Sitplek (varswater)
- snapper
- skate
- Tilefish (Atlantic)
- Tuna (ingemaakte stukkie lig)
Vis Hoog in Mercurius
Eet drie porsies of minder per maand (swanger vroue en klein kinders moet dit vermy):
- Blue Fish
- Grouper
- See Bass (Chileense)
- Makreel (Spaans, Golf)
- Croaker (Wit, Stille Oseaan)
- Sablefish
- Aborsie (oseaan)
- Tuna (ingemaakte albacore, geelvink)
Vis Hoogste in Mercurius
Die FDA lys hierdie keuses om te verhoed dat hulle eet:
- Koning Makreel
- Marlin
- Oranje Roughy
- haai
- swaardvis
- Tilefish (uit die Golf van Mexiko)
- Tuna (Bigeye, Ahi)
- Bluefish en grouper: Die National Resources Defense Council voeg dit by die lys van dié wat vermy moet word.
'N Woord Van
Visse kan deel wees van 'n gesonde dieet, maar dit is verstandig om vis te kies wat laer in kwik sal wees. Verken resepte vir vis, insluitende dié wat seekos gebruik uit die lae-kwiklys:
Geniet hierdie groot bron van proteïen en omega-3 vetsure . Trouens, baie langlewende mense regoor die wêreld het 'n dieet ryk aan vis en seekos.
> Bronne:
> Sentrum vir Voedselveiligheid en Toegepaste Voeding. Metale - Eet vis: Wat swanger vroue en ouers moet weet. US Food and Drug Administration Tuisblad.
> Greenfield, N. Die Smart Seafood Buying Guide. Nasionale Hulpbron Verdediging Raad.
> Kwikvlakke in Kommersiële Vis en Skulpvis. Voedsel- en dwelmadministrasie (FDA).
> Methyl kwik vergiftiging. MedlinePlus Mediese Ensiklopedie.
> Openbare Gesondheidsverklaring vir Mercurius. Sentrums vir Siektebeheer en Voorkoming.