Rolls Jy kan koop of maak vir jou Gluten-vrye Dieet
Vir baie mense is 'n ete nie voltooi sonder perfekte etensrolle nie. Maar waar kan jy glutenvrye aandete rolle vind om jou glutenvrye dieet te pas?
Baie plekke, dit blyk uit. 'N Wye verskeidenheid glutenvrye voedselmaatskappye maak nou aandete rolle (nie net glutenvrye hamburgerbroodjies vermom as aandeterolletjies) vir mense met coeliakie en glutengevoeligheid nie-celiaciose, en jy (nie om jou gaste te noem nie) sal moeilik wees druk om die verskil tussen die rolle en gluten gevulde variëteite te vertel.
U het die opsie om dinerrolletjies reg te maak, of om u eie te maak (van 'n mengsel of van nuuts af).
Ready-to-Heat Gluten-Free Dinner Rolls
Hier is die lys van die glutenvrye aandete rolle (sien hieronder vir jou eie opsies):
- Ener-G . Bekende glutenvrye handelsmerk Ener-G maak nie-GMO glutenvrye tapioca-gebaseerde etensrolle wat in plakkersvrye (nie gevriesde) pakkies van ses voorkom. Die rolle word verryk met vitamiene (insluitende vitamiene B1, B2, niacien, foliensuur, vitamien D en yster), en sluit gis as 'n bestanddeel in. Ener-G maak sy produkte in 'n fasiliteit wat suiwelvry, grondboontjievry en boommoer vry is, sowel as glutenvry. Sy produkte is Kosher-gesertifiseer, en Ener-G toets sy produkte om te verseker dat hulle minder as 5 dele per miljoen gluten bevat , tans die laagste moontlike kommersiële toetslimiet.
- New Grains Bakery . New Grains maak sy veganistiese aandete rolle met 'n basis van soetwit rys en soetbruin rysmeel, plus vlassaad en tapioka-meel. Let daarop dat die rolle hawermout en gis bevat. (Sommige mense wat reageer op glutenkorrels reageer ook op hawer , dus as jy een van hulle is, verwyder hierdie handelsmerk.) Die maatskappy meng sy glutenvrye korrels ter plaatse om die kanse van gluten-kruisbesmetting te verminder.
- Rudi's Gluten-Free . Rudi's Gluten-Free maak bevrore hitte-en-bedien nie-GMO-glutenvrye ciabatta-rolle. Hulle word deur die Gluten-vrye Sertifiseringsorganisasie gesertifiseer, glutenvry, wat toetse tot minder as 10 dele per miljoen vereis. Die ciabatta kom in agt pakkies. Hulle is gebaseer op aartappel-, tapioka- en rysbestanddele, en bevat eiers en gis.
- Schar . Schar maak geserveerde ciabatta en baguette, wat jy as aandete kan gebruik. Beide bevat gis en mielie stysel, en die ciabatta bevat ook soja proteïen. Al die produkte is melk- en eiervry. Schar toets sy rou bestanddele vir gluten kruisbesmetting tot onder 20 dele per miljoen, en vervaardig sy produkte in 'n toegewyde glutenvrye fasiliteit.
- Udi's Gluten-Free . U het twee Udi se eteswinkelprodukte om van te kies: Klassieke Franse etesrolletjies en Volgraan Saad-etesrolletjies. Albei sluit in gis en eierwitte. Udi's maak ook Franse baguette. Die maatskappy is gesertifiseer deur die Gluten-vrye Sertifiseringsorganisasie, wat toetse tot minder as 10 dele per miljoen gluten vereis.
Bak jou eie Gluten-Free Rolls
As jy die idee van tuisgemaakte etensrolletjies wil hê, maar nie van nuuts af wil begin nie, wil jy dalk 'n mengsel oorweeg. U kan 'n glutenvrye broodmengsel hiervoor weer gebruik, en dit sal waarskynlik goed werk. Wees net seker wanneer jy aandete rolle maak met 'n glutenvrye broodmengsel om die braaipunt behoorlik aan te pas aangesien die broodjies vinniger sal kook as wat 'n brood sou kook.
Jy kan egter ook 'n glutenvrye mengsel wat spesifiek bedoel is vir aandete rolle, oorweeg.
Hier is twee glutenvrye dinerrolmengsels:
- Pamela's Gluten-Free. Dit word gemaak met Pamela se glutenvrye broodmengsel, wat 'n verskeidenheid glutenvrye korrels bevat (tapioca, soetrissie, bruin rys, wit rys en gierst). Jy benodig ook gis en eiers. Pamela se berigte dat die maatskappy se produkte konsekwent toets teen 5 dele per miljoen of minder gluten.
- Chebe . Chebe maak twee mengsels wat jy kan gebruik om etensrolle te produseer: die oorspronklike Kaasbroodmengsel en die All-Purpose Bread Mix. Albei is tapioka-gebaseerde en is vry van korrels, soja, aartappel, gis en MSG. Chebe word deur die Celiac Sprue Association (CSA) gesertifiseer glutenvry, wat vereis dat produkte onder 5 dele per miljoen gluten toets.
'N Woord van
Glutenvrye etensrolle was droog, krummelagtige dinge wat nie op botter sou staan nie (en was nie regtig lekker om te eet nie). Maar die opsies hierbo kan maklik geslaag word vir gluten-y-rolle. Trouens, dit kan so moeilik wees om die verskil tussen glutenvrye en glutenhoudende etensrolle te vertel wat jy dalk wil kontroleer met jou bediener as jy rolle in 'n restaurant aangebied het, net om seker te maak hulle is regtig glutenvry.
> Bron:
> Celiac Disease Foundation. Wat moet ek eet? Feiteblad.