Hoe jy pampoen voorberei maak die verskil
Pampoentjies is konfytvol met vitamiene, minerale en phytonutriënte en het baie minder stysel en suiker as verwante botterskorsie of aknee.
Pampoene kan op baie maniere voorberei word , en jy kan maklik pampoen in 'n lae-karbo dieet inkorporeer. Die glukemiese indeks is matig, dus as u diabetes het, monitor u inname noukeurig en oorweeg dit om dit in kleiner hoeveelhede te gebruik.
Nog 'n vurk met pampoene, jy kan die sade braai en eet .
Geskiedenis van die Pampoen
Pampoene, soos ander squash, word vermoedelik in Noord-Amerika ontstaan. Die oudste bewyse, pampoenverwante sade wat dateer tussen 7000 en 5500 vC, is in Mexiko gevind.
Tegnies 'n vrug, dit word wetenskaplik geklassifiseer as 'n soort botaniese bessie, 'n pepo, 'n naaste neef vir komkommers en waatlemoen genoem.
Volgens die Online Etymology Dictionary, dateer die Engelse woord "pampoen" uit die 1640's. Dit is 'n verandering van pompone, pompoen, wat beteken "meloen, pampoen", wat dateer uit die 1540's, van die Midde-Franse woord pompon , van Latynse peponem (naamwoord pepo ) "Meloen", wat uit Griekse Pepon "Meloen kom . " Die eerste aangeteken gebruik van die woord "Pampoentaart " is vanaf die 1650's.
Koolhidraat- en Veseltellings vir Pampoen
Pampoen word beskou as 'n lae-koolvoedsel, maar die manier waarop dit gereeld voorberei word, soos in pasteie en geroosterde, gekarameliseer met botter en bruinsuiker, gee pampoene 'n hoë-carb telling en soms 'n slegte rap.
| Voorbereiding van pampoen | Karboom, vesel en kalorie tellings |
|---|---|
| ½ koppie rou pampoen, in blokkies gesny | 3,5 gram netto koolhidrate, 'n halwe gram vesel, 15 kalorieë |
| ½ koppie ingemaakte of gebakte pampoen | 6 gram netto koolhidrate, 3,5 gram vesel, 42 kalorieë |
| 4 oz. van rou pampoen (¼ lb) | 7 gram netto koolhidrate, 29 kalorieë |
Glykemiese Indeks en Glykemiese Lading vir Pampoen
Die glukemiese indeks van 'n kos is 'n aanduiding van hoeveel en hoe vinnig 'n kos jou bloedsuiker verhoog.
Een studie van die glykemiese indeks van "winterpampoen" het gemiddeld 41 getoon. Dit het egter nie aangedui watter rasse getoets is nie.
Die glukemiese vrag van 'n voedsel hou verband met die glukemiese indeks, maar neem die bedieningsgrootte in ag. 'N Glikkemiese vrag van een is die ekwivalent van die eet van 1 gram glukose.
| Glykemiese vrag pampoen |
|---|
| ½ koppie rou pampoenblokkies: 2 |
| ½ koppie ingemaakte of gebakte gekookte pampoen: 3 |
| 4 oz. pampoen (¼ lb): 4 |
Gesondheidsvoordele van Pampoen
Pampoen is 'n uitstekende bron van vitamien A en al die karotense, veral beta-karoteen . Dit is ook 'n goeie bron van kalium, mangaan, vitamien C en magnesium. Ingemaakte pampoen is 'n goeie bron van vitamien K. Baie van die phytonutriënte in pampoen het getoon dat hulle antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe het.
Hoe om Pampoen te berei
Pampoen is uiters veelsydig. Ons dink dit dikwels as deel van soet nageregte, veral rondom die herfs en wintervakansie. Maar pampoen kan in hoofgeregte ingesluit word, soos ander winterpampoentjies, in sop, brood en ontbytgraankos. Daarbenewens is ingemaakte pampoen geredelik beskikbaar en gerieflik om te gebruik dat jy die hele voedsame groente aan jou dieet moet voeg.
As jy 'n hele pampoen het, is die maklikste manier om dit voor te berei, om gate of mesmerke in die vleis te gooi om dit in die oond te ontgin en dit in die oond te maak totdat dit sag is.
Sny dit dan en verwyder die pulp en sade met tang.
Lae-Carb Resepte Met Pampoen
| Laag-kool resepte met pampoen |
|---|
| Pampoentaart Met Pekanneskors |
| Pampoen Kaaskoek |
| Pampoenrol met roomkaasvulling |
| Pampoen pekanne pannekoeke |
| Pampoenbrood |
| Pampoen Appelvla |
| Kitspampoenpudding |
| Nuwe wêreldpampoensoep |
| Romige Pittige Pampoen Sop |
| Aardbees- en pampoenskoteletmaaltyd |
| Warm pampoen "graan" |
Bronne
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna en Brand-Miller, Janette. "Internasionale tabel van glukemiese indeks en glukemiese vragwaardes: 2002." Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding . Vol. 76, nr. 1, 5-56, (2002).
- Verenigde State se Departement van Landbou. "Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) van Geselekteerde Foods, Release 2. May 2010.
- USDA Nasionale Voedingstof Databasis vir Standaardverwysing, Release 21.