Moet jy gluten vermy? Lees verder om te verstaan wat die beste vir jou is.
Glutenvrye diëte is een van die grootste dieetkosse in Amerika. By die supermark sien jy baie glutenvrye produkte op die rakke. Soos jy deur die tabloids kyk terwyl jy by die kassetoonbank staan, sal jy 'n celebrity raving oor die glutenvrye dieet sien. Jy wonder, "Sal 'n glutenvrye dieet my help om gewig te verloor en in vorm te kry?"
Nie 'n gewigsverliesdieet nie
Die antwoord vir 99% van die Amerikaners is NEE.
Glutenvry is NIE 'n gewigsverliesdieet nie. Dit is 'n uitskakeling dieet spesifiek bedoel vir die 1% van die Amerikaners wat die outo-immuun afwyking, coeliakie siekte. Dit help ook mense met gluten sensitiwiteit.
Wat is Gluten?
Die meeste mense weet nie eens wat gluten is nie, maar hulle glo dit is so nadelig vir hul middellyn as Twinkies. Gluten is 'n proteïen wat in baie korrels voorkom, soos koring, rog, gars, hawer en triticale . Voorbeelde van voedsel met gluten sluit pasta, brood en graan in. Gluten het 'n gomagtige effek wat kos bymekaar hou en help om hul vorm te behou. Gluten is nie sleg vir jou nie, tensy jy 'n suikersiekte of glutengevoeligheid het, waar gluten 'n irritasie veroorsaak, sal 'n glutenvrye dieet eintlik verligting aan die liggaam bied.
Celiac Disease vs Gluten Sensitivity
Keliektesiekte is 'n outo-immuunversteuring waar die liggaam so abnormaal sensitief is vir gluten dat die immuunstelsel daardeur reageer en die dermsvoering in die proses beskadig.
Wanneer 'n persoon met coeliakie selfs 'n klein hoeveelheid gluten eet, val die immuunstelsel die dunderm aan. Dit veroorsaak chroniese inflammasie in die spysverteringskanaal en beskadig weefsels wat spysvertering vergemaklik. Die skade onderbreek die spysverteringstelsel en voorkom dat belangrike vitamiene, minerale en voedingstowwe behoorlik verteer word en in die liggaam geabsorbeer word.
Die mees algemene simptome van coeliakie is braking, buikpyn, bloeding, diarree, gewigsverlies, bloedarmoede en beenkrampe nadat jy gluten geëet het. Mense met coeliakie moet weet dat dit 'n lewenslange toestand is en hulle moet streng aan 'n 100% glutenvrye dieet voldoen om hul toestand effektief te bestuur. Die dieet moet deur 'n dokter gemonitor word om komplikasies te voorkom.
Nie-celiac gluten sensitiwiteit, meer algemeen bekend as gluten sensitiwiteit of gluten onverdraagsaamheid, veroorsaak nie 'n immuunrespons teenoor gluten of beskadig die dermvoering nie. Egter mense met glutenintoleransie het soortgelyke simptome aan diegene met coeliakie, insluitend opgeblaasde, buikpyn en diarree. Simptome kan binne 'n paar uur of selfs dae na die gebruik van gluten inwerk. Sommige addisionele simptome van hierdie onverdraagsaamheid sluit in nie-derm simptome soos hoofpyne, probleme om duidelik te dink, gewrigspyn en gevoelloosheid in die bene, arms of vingers. Hoofpyne en moegheid is die algemeenste.
Celiac is algemeen misdiagnoseer
Keliasiekte is een van die mees algemene misdiagnoseerde siektes deur dokters saam met lupus, Parkinson se siekte, fibromialgie, Lyme-siekte en veelvuldige sklerose. Dit neem gewoonlik ongeveer 4 jaar om iemand met suikersiekte behoorlik te diagnoseer.
Vroeë diagnose is belangrik aangesien dit komplikasies en ander afwykings voorkom. Hul ingewande word hoogs deurlaatbaar, en gifstowwe, bakterieë en onverteerde voedselproteïene sap deur die spysverteringskanaal in hul bloedstroom. Dit kan komplikasies veroorsaak en die aanvang van ander outo-immuun siektes.
Simptome van coeliakie naboots dié van prikkelbare derm sindroom, Crohn se siekte, en sistiese fibrose. Die teenwoordigheid van coeliakie kan gediagnoseer word deur middel van bloedtoetse, dundermmonsterbiopsies en genetiese toetsing. As jy 'n bloedtoets kry om te kyk vir coeliakie, moenie vooraf gluten uit jou dieet uitskakel nie, aangesien dit 'n vals resultaat kan gee.
In 90% van die gevalle kan bloedtoetse hoë vlakke van sekere teenliggame teenwoordig by diegene met coeliakie ervaar. 10% van die mense met coeliakie het die teenliggaampies teenwoordig, maar toets negatief vir hulle.
Aangesien mense met nie-celiac gluten sensitiwiteit nie die teenliggaampies getoets word in bloedondersoek bloedtoetse, is daar geen huidige toetse of merkers om glutenintoleransie te diagnoseer nie. Die beste manier om die onverdraagsaamheid te diagnoseer vanaf nou is deur die proses van uitsluiting. As toetse vir koringallergie en coeliakie albei negatief is, kan jou dokter 'n gluten eliminasie dieet aanbeveel om te sien of simptome verbeter. As hulle dit doen, is dit waarskynlik dat jy glutenintoleransie het. Maak seker dat jou dokter toesig hou oor die hele gluten eliminasie dieet en al die ander behandelings vir coeliakie en gluten onverdraagsaamheid.
Geen voordeel om Gluten te vermy as jy dit nie nodig het nie
As jy nie suikersiekte of glutenintoleransie het nie, is daar geen voordeel om gluten te vermy nie. Die glutenvrye dieet bevorder gesonde kosse soos vrugte, groente, rys en koring. Aangesien gluten gevind word in baie hoofstrokies en verwerkte kosse, sal die blote daad om hierdie ongesonde kalorieë uit te sny, jou help om gewig te verloor. Daar is egter glutenvrye weergawes van byna alle kosse op die mark, van glutenvrye koekies en koeke tot glutenvrye pizza en pasta. Om die gluten uit te sny, maak dit nie gesonder vir jou nie, aangesien hierdie glutenvrye alternatiewe net so chock vol leë kalorieë is as hul eweknieë wat gluten bevat.
As jy dink dat jy probleme met gluten het, moet jy jou dokter sien om ander ernstige siektes te voorkom en die wortel van die probleem te vind. U dokter sal u laat weet of 'n glutenvrye dieet vir u verpligtend is en u sal monitor deur die proses.
Bottom Line
As dit nie medies verplig is om gluten te vermy nie, mors nie jou tyd, geld of energie op duur glutenvrye alternatiewe nie. Jy kry geen gesondheidsvoordele deur gluten self te vermy nie. Glutenvrye sal jou nie help om gewig te verloor of in vorm te kom nie. As jy gesondheid wil hê en gewig verloor, beveel die Centers for Disease Control and Prevention 'n gesonde gewigsverliesdieet aan, wat bestaan uit vrugte, groente, volgraan, vetvrye en lae-vet suiwel en maer vleis soos pluimvee, vis, bone, eiers en neute. Maak seker dat versadigde vette, transvette, cholesterol, sout en bygevoegde suikers tot 'n minimale minimum beperk word of vermy hulle heeltemal indien moontlik. Die belangrikste, bly binne jou daaglikse kalorie behoeftes om jou gewig te beheer. 'N Voedsame en gebalanseerde dieet, slaap, hidrasie, 'n positiewe ingesteldheid en fisiese aktiwiteit is die sterkste bestanddele in die resep vir gewigsverlies.
Oor die skrywer - Jay Cardiello is 'n Gesondheid Strategist, Celebrity Trainer en skrywer van die No Diet Plan. Vir fiks wenke, nuus en resepte, kyk na Jay se webwerf by Jcardio.com.
Bronne:
AARP. 7 algemeen misdiagnoseerde siektes Fischer MA. Aug 2011.
Beyond Celiac. Wat is nie-keliaalglutengevoeligheid? .
> Sentrum vir Siektebeheer en Voorkoming. Gesonde eetgewoontes vir 'n gesonde gewig.
> Cleveland Clinic. Die Verrassende Waarheid Oor Glutenvrye Voedsel en Gewigsverlies. Kirkpatrick K. 15 April 2014.
Instituut van Voedsel Tegnologieë. Alles wat jy wil weet oor Gluten.
Universiteit van Chicago Celiac Disease Center. Celiac Disease Facts and Figures . Aug 2005.
Amerikaanse Nasionale Biblioteek van Geneeskunde. Wat is keliaalsiekte? Genetika Tuisverwysing.