Sure, diereprodukte en sommige korrels is uit, maar daar is nog steeds genoeg om te eet
As jy 'n glutenvrye vegetariese of veganiese dieet volg, weet jy daar is 'n wye swaai van die kruidenierswinkel wat jy net moet vermy: die vleisbank, baie van die suiwelafdeling (as jy vegan of suiwelvry is) , die broodgang en die meeste konvensionele pasta's, sop en bevrore kosse.
Maar ten spyte van hierdie dieetbeperkings, is daar genoeg wat jy ook kan eet. Jy moet net sorgvuldig kies ... en nooit vergeet om bestanddele en etikette te kontroleer as jy inkopies doen nie.
Hier is my lys van glutenvrye en vegetariese of veganiese kosse. Ek het dit by winkelafdeling georganiseer om dit makliker te maak om op jou dieet te koop. Tog, as jy meer inligting verlang oor wat veilig is en wat nie op jou dieet is nie, kyk gerus na hierdie omvattende glutenvrye koslys , asook hoe om verborge suiwelbestanddele op voedseletikette te sien.
Ek het ook baie skakels op die volgende bladsye ingesluit in lyste van spesifieke kosse (dink: skyfies, slaaisous en bevrore pizzas) wat vegetariese of vegan is, asook glutenvry.
Glutenvrye en vegetariese of veganistiese kan uitdagend wees, aangesien soveel van ons kos een of die ander bevat ... indien nie albei nie. Hopelik sal hierdie lys jou help om die oorgang vlot te maak en jou nuwe lewenstyl te geniet.
1 - Vrugte en Groente
As 'n glutenvrye vegetariër of veganis, behoort die produkafdeling van die kruidenierswinkel die een wat jy die meeste tyd spandeer. Byna alles wat jy vind, is glutenvry en vegan.
Die paar uitsonderings sluit in die verwerkte voedsel, soos die houers van verkoelde slaaisous (meestal suiwel, wat goed is as jy 'n Lacto-Ovo vegetariër is, maar sal nie werk as jy vegan of suiwelprodukte vermy nie) en Die potte van vrugte met stroop bygevoeg (die oorgrote meerderheid is goed, maar dubbel kontroleer).
Jy kan ook verkoelde vleisvervangers in hierdie afdeling vind, en jy sal dikwels probleme ondervind - nie vanuit 'n vegetariese of veganiese oogpunt nie (hulle is natuurlik daarop gemik op daardie mark), maar van 'n glutenvrye punt van beskou. Ongelukkig bevat baie van hierdie vleisvervangende produkte koring-afgeleide bestanddele wat nie veilig is op die glutenvrye dieet nie. Jy moet jou proteïeninname opspoor om genoeg proteïen op die glutenvrye vegetariese of veganiese dieet te kry .
Wanneer dit kom by bevrore of ingemaakte vrugte of groente, sal enkel-bestanddeelprodukte byna seker vegetariër / vegan wees. Hulle mag egter nie veilig glutenvry wees nie, afhangende van hoe sensitief jy gluten moet opspoor. U moet etikette sorgvuldig lees om te kyk vir waarskuwings dat die produk in 'n gedeelde fasiliteit of op toerusting wat met koring gedeel word, verwerk word .
Ten slotte kan bevrore of ingemaakte vrugte en groente met veelvuldige bestanddele glutenvry en / of vegetariër / veganies wees, of jy moet die etikette vir onveilige bestanddele skandeer.
2 - Brood, Snacks en Pasta
Jy sal sekerlik glutenvrye brood, pasta en snackprodukte aankoop (as jy dit eet) as jy 'n glutenvrye vegetariese of veganiese dieet volg. Maar jy moet jou etikette noukeurig kyk, veral as jy vegaan is, aangesien baie vervaardigers van glutenvrye produkte bestanddele soos eiers en melk gebruik.
As dit gaan om glutenvrye brood, wil jy dalk Ener-G en Schar-produkte oorweeg. Albei handelsmerke sluit in glutenvrye, suiwelvrye en eiervrye opsies. U kan ook glutenvrye vegetariese en veganiese bagels en Engelse muffins van glutenvrye vervaardigers vind.
As jy koekies verlang, is baie van die gewildste glutenvrye winkel-opsies vegetariese of vegan-net seker die bestanddele lys. As jy veganiese koekies benodig, het Lucy's Cookies, Enjoy Life, Andes Dream en Nana se hele aanbod keuses.
Intussen sal glutenvrye vegetariese en veganistiese snacks n bietjie makliker wees om te vind, aangesien baie konvensionele skyfies en glutenvrye koekies al melk en eier weglaat.
Vir glutenvrye vegetariese of veganistiese pasta brei jou opsies nog meer uit, aangesien pasta-bestanddele tipies net 'n mengsel van meel insluit, moontlik met 'n soort bindmiddel. Kyk na Ancient Harvest se Quinoa-pasta, gemaak met 'n mengsel van Quinoa en organiese, nie-GMO-koring, of Jovial Foods-pasta, gemaak met slegs bruin rys en water. Albei is in glutenvrye geriewe gemaak, en die Jovial Foods-produk is gesertifiseerde glutenvry .
Vervaardigers maak ook glutenvrye bagels , glutenvrye Engelse muffins en glutenvrye koekies in vegetariese en veganiese opsies.
3 - Sop, Bevrore Pizza en Meer
Soos u dalk dink, is die meeste konvensionele voorbereide kosse, dink pizza, gevriesde etes en ingemaakte sop, veilig op 'n glutenvrye vegetariese of veganiese dieet. Maar as jy die afdeling gesondheidsorg koop, in teenstelling met die gewone kruidenierswaregangers, sal jy 'n paar ordentlike keuses hê.
Ek het verskeie glutenvrye veganistiese bevrore pizza-alternatiewe op die mark geïdentifiseer, plus nog 'n handvol wat jou sal pas as jy eiers eet, maar nie suiwel nie. Alternatiewelik kan jy altyd jou eie pizza maak met behulp van jou keuse van toppings en 'n glutenvrye veganskors.
As jy suiwelprodukte eet, kan jy bevrore of boksglutenvrye vegetariese macaroni-skottelgoed vind-Glutino en Amy's produseer elkeen 'n bietjie, soos Conte's Pasta. Daarbenewens word "net voeg water" voorrade van Thai Kitchen gelys as veganisties en glutenvry (tot minder as 20 dele per miljoen ). Amy's maak ook verskeie glutenvrye veganiese "bakkies", insluitend Indiese voorrade. Alles word as glutenvry tot minder as 20 dele per miljoen beskou (lees meer hieroor op spoorgluten: Waarom Gluten Parts Per Miljoen Getalle)
Intussen word 'n paar van die bokssoepe van Pacific Natural Foods en Imagine Foods gelys as veganisties en glutenvry (weer tot minder as 20 dele per miljoen) en Udi's Gluten-Free en GlutenFreeda maak elk glutenvrye vegetariese bevrore burrito's (GlutenFreeda maak ook een wat vegetariese en suiwelvry is).
Laastens, meer as 'n halfdosyn maatskappye het uitgekom met glutenvrye vegetariese en veganiese veggieburgers .
4 - Bakmengsels en Voorrade
As 'n glutenvrye vegetariese of veganistiese bakermengsel koop jy natuurlik net "glutenvrye" -pakkette. Maar jy sal ook moet kyk na dierlike bestanddele ... en ongelukkig veral vir vegane, baie van die verskillende moontlikhede bevat melk of eiers.
Tog het vegane wel 'n paar opsies. Cherrybrook Kitchen beskou sy volle lyn van glutenvrye mengsels as veganisties, en die meeste van Pamela's Products-mengsels is ook veganisties. Die moontlikhede sluit in koeke, brownies, koekies en pannekoekbeslag. Glutino het 'n Vegan Brown-mengsel, en alles wat Wholesome Chow maak, is glutenvry en vegan.
Intussen, as jy melkprodukte of eiers eet, kan jy feitlik enige van die glutenvrye mengprodukte op die mark gebruik. Maak seker dat jy die bestanddele dubbelkeur.
Wanneer jy van nuuts af bak, weet jy waarskynlik dat bakvoorrade soos mielieblom en glutenvrye meel aanvaarbaar vegetariese en veganiese is. Maar nie alle bakvoorrade word gelyk aan die glutenvrye dieet geskep nie: sommige word as glutenvry beskou, terwyl ander nie. Byvoorbeeld, nie alle hawermeel is glutenvry nie , en sommige suikeropsies is beter as ander .
5 - Smaakmiddels en Drankies
Om speserye en drankies te koop, is relatief maklik wanneer jy glutenvry en vegetariër is, veral as jy suiwel en eiers eet. En dit is nie te veel moeite nie, ook nie as jy 'n glutenvrye vegan is nie.
Ketchup , salsa en mosterd bevat selde enige dierlike bestanddele, dus jy sal regtig net moet kyk na hul glutenvrye status. Enige speserye met speserye wat speserye bevat, is waarskynlik duidelik gemerk as sodanig (kyk uit vir kruidenmengsels), dus pas jou keuses vir bygevoegde gluten noukeurig op (ja, sommige sal dit hê).
Ware salonnaise kan nie vir vegane werk nie (hulle sal waarskynlik eiers en moontlik melkbestanddele bevat), maar hulle sal werk vir vegetariërs wat daardie bestanddele verbruik ... en daar is 'n groot verskeidenheid moontlikhede van glutenvrye slaaisous op die mark.
Intussen kan vegane wat glutenvrye mayonnaise begeer, draai na Vegenaise, wat die maatskappy glutenvry beskou, of alternatiewelik kan gebruik maak van een van die glutenvrye-gemerkte olie-en-asyn-gebaseerde verbande op die mark.
Op drankies: baie nie-alkoholiese drank op die mark word as glutenvry beskou. Dit sluit in 'n wye verskeidenheid sappe , koeldrank , ystee , sportdrankies en energie drankies . Baie word ook beskou as geskik vir vegane (en voorts, vegetariërs), hoewel 'n paar gelatine, kochineal ('n rooi koskleuring van gekneusde kewers) of skulpies (gemaak van materiaal wat uit die lakinsekretie afgeskei word) kan bevat.
Dubbelkies jou etikette vir die bestanddele, en soek glutenbestanddele gelyktydig. Die meeste nie-alkoholiese drankies is glutenvry, maar sommige is nie.
En ten slotte, as jy 'n alkoholiese drank wil geniet, raak jy verskeie slaggate. Nie alle alkohol is glutenvry nie . Konvensionele bier is 'n duidelike voorbeeld van 'n nie-glutenvrye drank, maar sommige mense reageer ook op gedistilleerde alkohol wat uit glutenkorrels afkomstig is.
En selfs as die drank wat jy vind glutenvry is, mag dit nie vegetariërs of veganies wees nie. Baie bier en wynprodukte word verduister deur gebruik te maak van dierlike afgeleide middels soos gelatien, eieralbumien en kaseïen (melkproteïen), en 'n paar kan bevat room (dink Ierse room whisky) of heuning.
Gelukkig is daar talle veganistiese wyne op die mark (jy mag vervaardigers bel om die veganistiese status van 'n spesifieke wyn te bevestig), en selfs 'n paar glutenvrye veganere, insluitend Green se Oorspronklike Glutenvrye en Oesboerbrouery.
6 - 'n Woord van
As jy 'n glutenvrye vegetariër of veganis is, kan dit soms lyk asof die meeste kosse vir jou onbeperk is. Maar daar is eintlik genoeg wat jy kan eet (selfs al moet jy meer kook as die meeste mense). Onthou net om bestanddele lyste noukeurig na te gaan en kyk na jou proteïeninname om seker te maak jy kry genoeg.
> Bron:
> Celiac Disease Foundation. Wat moet ek eet? Feiteblad.