Glutenvrye Pampoenrolletjie Met Roomkaas Vulsel

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 166

Vet - 14g

Carbs - 8g

Proteïen - 4g

Totale tyd 38 min
Prep 20 min , kook 18 min
Porsies 15

Het jy geweet dat pampoen 'n superfood is ? Dit is baie vol vitamiene, antioksidante, kalium en yster. Saam met 'n natuurlike versoeter en amandelmaal in plaas van meel, is hierdie glutenvrye pampoenrol met roomkaasvulling 'n gesonder weergawe van 'n tradisionele pampoenrol. As jy 'n nagereg wil maak wat jy sonder skuld kan geniet, is dit so.

Hierdie pampoenrol vries ook goed, so jy kan altyd byderhand hê en vir gaste of familie uitkom wanneer hulle kom besoek. Dit is lekker bedien met slagroom en 'n besprenkeling van geroosterde gekapte pekanneute en sal jou soet tand bevredig en jou vul (anders as ander gesonde nageregte), wat help om enige dringende suikerbehoeftes te beheer.

bestanddele

• 1 koppie amandelmaaltyd
• 1 teelepel bakpoeier
• 2 teelepels grond kaneel
• 1 teelepel gemmer
• 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1/2 teelepel gemaal allspice
• 1/4 teelepel sout
• 1 1/2 teelepels ongelaagde gelatienpoeier
• Suikervervanger gelyk aan 3/4 koppie suiker (soos stevia)
• 1 koppie ingemaakte pampoen
• 4 eiers
• 1/4 koppie plantaardige olie
• 1/2 koppie water
• Poeiersuiker vir rollende koek (opsioneel)
• vulsel:
• Een 8-ounce-pakkie roomkaas versag
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 1/4 koppie pure esdoornstroop

Voorbereiding

1. Verhit die oond tot 375 F. Lê 'n 10x15 duim-jellierolletjie (nonstick preferred) met perkamentpapier. Jy kan botter onder dit gebruik, ten minste om die kante, om dit te "gom" as jy dit verkies. Boter dan ook die bokant van die papier.
2. Meng droë bestanddele goed in 'n elektriese mengerbak. Voeg nat bestanddele (pampoen, eiers, olie en water) by en klits vir 2 tot 3 minute. Giet in voorbereide pan.
3. Verminder oondhitte tot 350 F. Bak vir ongeveer 15 tot 18 minute totdat tandestokkie skoon uitkom. Jy wil nie hê dat die boontjie bruin is nie, of die koek sal te styf wees om te rol.

1. Koel sowat 5 minute in pan. Plaas 'n skoon teehanddoek op die toonbank en strooi dit met poeier suiker. Dit is opsioneel, maar voorkom dat die koek aan die handdoek vasklou. Flip die pan bo-op die handdoek en verwyder die pan. Skuif die perkamentpapier versigtig af. Rol nou die koek in die skottelhanddoek, begin met 'n lang kant (so die koek sal lank en dun wees). Laat afkoel vir 10 tot 15 minute.
2. Maak intussen die vulling: meng die roomkaas, vanielje en siroop. Pasmaak na smaak. As jy die soetvuller wil hê, kan jy 'n bietjie meer stroop byvoeg.
3. Verwyder koek sorgvuldig, maar probeer nie om dit heeltemal plat te kry nie, of daar is meer gevaar om te breek. Versprei vul op die koek en rol die koek stadig terug. Koel deeglik in yskas voor sny.