Kalk Trekadas Met Koolslaart Resep

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 452

Vet - 26g

Carbs - 23g

Proteïen - 32g

Totale tyd 60 min
Prep 30 min , kook 30 min
Porsies 6 (2 tostadas elk)

Hierdie low-FODMAP-resep maak gebruik van 'n tegniek vir die stroop van hoender, om dit sappig en sag te hou. Die gekerfde hoender word dan liggies geklee met limoen sap en olyfolie, en verder versterk deur die lewendige geure en crunchiness van die koolsla. Tostadas word bedien soos oopgesig toebroodjies en word uit die hand geëet. Hulle kan 'n bietjie morsig wees, so dien hulle met baie servette.

bestanddele

• 1 ½ pond vleislose, hoenderlose hoenderborsies
• 1 lourierblaar
• 6 eetlepels vars limoen sap, verdeel (2 limes)
• 1 eetlepel grond ancho chile
• ½ teelepel sout, verdeel
• ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
• 1 eetlepel olyfolie
• 1/3 koppie gekapte koriander
• 2 koppies gesnyde kool
• 1/3 koppie gesnyde radyse
• 1/3 koppie gerasperde wortels
• ½ teelepel grond mosterd
• ¼ teelepel sout
• 3 ½ eetlepels mayonnaise
• 1 eetlepel wit asyn
• 1 teelepel suiker
• 12 maal tostada skulpe
• 1 ½ koppies gekapte habanero Cheddar kaas
• 1/3 koppie gekapte koriander
• 1 kalk, in wiggies gesny

Voorbereiding

Gekapte Hoender

1. As die hoenderborsies baie groot is, sny dit halfpad dwars sodat elke stuk ongeveer 4 gram is.
2. Plaas die hoender in die bodem van 'n medium kastrol of Nederlandse oond. Voeg net genoeg water by om die hoender te bedek en maak die water met die lourierblaar, die helfte van die limoen sap, gemaalde chili, ¼ teelepel sout en peper.
3. Bedek die pot en bring die water tot 'n ligte prut oor medium hitte; moenie toelaat dat dit kook nie. Verminder die hitte tot lae en prut, bedek, tot die dikste gedeelte van die hoenderborsie gekook word, sowat 20 minute.

1. Verwyder die hoender en laat dit afkoel vir 'n paar minute, en sny dit dan met twee vurke.
2. Dompel die gekapte hoender met 3 eetlepels limoen sap, olyfolie, koriander en sealsout in 'n medium bak. Roer om te kombineer; tersyde gestel.

koolslaai

1. In 'n medium bak kombineer kool, radyse, wortels, grond mosterd, sout, mayonnaise, asyn en suiker. Roer om te kombineer. Bedek en verkoel tot bediening. Hierdie stap kan vooruit gedoen word.

Tostadas

1. Vergader Tostadas aan die tafel, op aandete. Giet die gekapte hoender, kolelslaw, kaas en koriander in die tostada-skulpe om te stapel en versier dit met 'n knypie limoen.

Bestanddele Variasies en Vervangings

As ten volle voorbereide tostada skulpe nie beskikbaar is nie, kan jy jou eie maak. Met hierdie opsie kan jy die skulpe voorberei met hartgesonde olyfolie.

Voorverhit oond tot 400F. Borsel 12 6-duim-mais tortillas met olie aan albei kante en strooi sout. Plaas hulle op twee bakplate.

Bak vir sowat 10 minute en draai hulle een keer na 5 minute oor. Tostadas word gedoen as dit effens krokant, bruin en ruffel op die rande is.

Om hierdie resep glutenvry te maak, koop glutenvrye tostadas of tortilla-skulpe.

Hierdie koolsla sal nog die volgende dag lekker smaak, dus moenie huiwer om daardie deel van die resep te verdubbel om jou vars groente te gebruik nie.

Kook- en bedieningswenke

Poeding hoender oor lae hitte hou dit sag. As dit moeilik sal wees as die water toelaat om te kook.