Texturized Vegetable Protein (TVP) en Texturized Soy Protein (TSP), ook bekend as gekruide groente of soja proteïen, is produkte wat hoofsaaklik van sojameel gemaak word.
Hoe lyk dit op die rak?
TVP en TSP is beskikbaar in 'n verskeidenheid gegeurde en ongegeurde rasse, en word droog verkoop, óf in korrels (wat die algemeenste is), groot stukkies tot klein vlokkies.
Hulle moet tydens die kook gehidrateer word.
Wat dit smaak
Die geur is neutraal, so dit absorbeer die geure van die ander kosse waarmee dit gekook word, soos tofu. Dit word dikwels as 'n vleisvervanger gebruik, aangesien dit hoog is in proteïene. Dit bevat ook 'n goeie hoeveelheid vesel en is laag in vet en koolhidrate.
In lae-karbo kookkuns kan dit gebruik word as 'n plaasvervanger vir rys of ander hoë-koolhidroosvoedsel in pampoentjies en ander resepte.
Waar kan dit gekoop word?
TVP kan hoofsaaklik gevind word in gesondheidswinkelwinkels, in die grootmaatvoedselafdeling van baie natuurlike voedselwinkels, en deur gemeenskapsco-ops.
Soja Allergie Alert
LET WEL: Dié wat sensitief is vir soja, moet nie TVP eet nie.
Ook bekend as
Gekruisde Groenteproteïene (TVP) en Texturized Soy Protein (TSP) staan ook bekend as tekstuurgroenteproteïen en tekstuur-sojaproteïen.
Voorbeelde en resepte
- Probeer die gebruik van TVP-korrels in die plek van rys in 'n hoenderrys-oondbak.
- TVP hawermeel resep met 'n tekstuur soortgelyk aan die regte ding!
Hoe Kan 'n Vegetariese Werk Meer Proteïen In 'n Lae-Carb Dieet?
Vegetariërs soek altyd maniere om genoeg proteïene in hul dieet te kry en die gewone proteïenbronne waarna hulle draai, is volgraan. Maar, hulle kom met 'n baie hoë vrag glukose - nie 'n goeie opsie vir 'n lae-koolhidraat dieet.
Hier is 'n paar hoë-proteïen, lae-karbon opsies:
- eiers
- Suiwelvoedsel (Melk, Yoghurt, Kaas)
- Hele Sojabone
- Sojamelk
- Sojabaseerde Proteïenvoedsel (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteïen Poeiers
- Noten en Zaden