Minder kalorieë, meer voedingswaarde
Bloemkool is tans 'n MVP vir my in die kombuis. Die kruisagtige veggie is lekker en voedsaam op sy eie, maar die ware rede waarom ek tans 'n fan is? Sodra dit in stukke gemeng is, is dit 'n perfekte ruil vir rys. Ernstig, jy kan feitlik oral oral blomkool gebruik, want jy gebruik rys vir 'n fraksie van die kalorieë.
Waarom Bloemkool?
Ons kan almal saamstem dat rys 'n standaard basis vir baie etes is.
Daar is 'n rede dat dit een van die gewildste kosse in die wêreld is. Maar die probleem met rys, veral die wit verskeidenheid, is dat dit baie kalorieë en koolhidrate verpak sonder veel voedingswaarde. Een koppie gekookte wit rys het ongeveer 250 kalorieë en 53g koolhidrate, en dit het net ongeveer 4g proteïen en amper geen vesel. Jy kan 2 koppies blomkool rys vir ongeveer 60 kalorieë, 13g koolhidrate, 5g proteïen en 6g vesel!
Nog 'n rede blomkool is 'n uitstekende plaasvervanger vir rys? Albei het 'n taamlike sagte geur. Hulle neem regtig die smaak van ander bestanddele in die skottel. En hulle is soortgelyk genoeg in tekstuur dat jy skaars die verskil kan vertel. So as jy probeer om jou kalorie-inname te verminder, sny koolhidrate, en / of eet meer groente, blomkool is die pad om te gaan.
(Nog 'n goeie manier om koolhidrate te sny: tofu shirataki noodles .)
Hoe om 'Bloemkoolrice' te maak
Stap 1: Begin met grof gekapte blomkool.
'N Medium kop blomkool sal ongeveer 5 koppies lewer. Jy kan ook tyd spaar deur die aankoop van pre-cut-florets en dit te sny.
Stap 2: Werk in bondels, pols blomkool in 'n blender totdat dit gereduseer word tot rysgrootte stukke.
Stap 3: Bring 'n ekstra groot sprokie met spuitnewel bespuit tot medium hitte.
Kook en roer die blomkool tot sag, 6-8 minute.
Maak lae-kalf-gebraaide rys. Bloemkool "gebraaide rys" het vinnig 'n gunsteling geword en met goeie rede. Dit smaak baie soortgelyk aan die take-out klassieke, maar sonder al die vet en ekstra kalorieë. Probeer dit met groente of hoender.