Noodle-Free Zucchini Lasagne Recept

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 342

Vet - 19g

Carbs - 13g

Proteïen - 29g

Totale tyd 75 min
Prep 45 min , kook 30 min
Bedieninge 8 porsies

As jy aan lasagne dink, kom die handtekening wye, plat pasta-noedels voor. In hierdie resep vervang courgette die noedels, wat die voedingswaarde verhoog, terwyl dit 'n effens ander tekstuur as 'n tradisionele lasagne bied. Plus, die courgette verlaag die karbonaat drasties. Hierdie resep kan sonder die vleis gemaak word, wat dit die perfekte vegetariese ete maak.

bestanddele

• 1 1/2 pond courgette
• 1/2 teelepel sout
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 klein ui (fyngekap)
• 1 rooi peperpeper (fyngekap)
• 8 gram spinasie (bevrore en gekap)
• 1 pond beesvleis (verkieslik 90/10 persent leun)
• 1 pond ricotta kaas (volle melk verkies)
• 2 eiers
• 1/2 koppie basiliekruid (gekapte vars of pietersielie)
• 2 koppies pasta sous (tamatiegebaseer, gebruik enige verskeidenheid sonder suikers bygevoeg )
• 8 gram mozzarella-kaas (lae natrium, gekerf)
• 1/2 koppie Parmesan-kaas (vars, gekerf)

Voorbereiding

Verhit die oond tot 350 F.

Berei die Zucchini-noedels voor

1. Sny die courgette in stroke, lengte-wysig. Die stroke moet ongeveer 1/8-duim dik wees. 'N Mandolin-tipe snyer werk die beste. Gooi enige stukke wat meestal skil, weg.
2. Sit die courgettestrokies in 'n koekie en strooi dit met sout. Trek saam tot rok.
3. Gooi die stroke weer na 10 tot 15 minute sodat die pekel die stroke eweredig sal bedek. Dreineer vir ten minste 1 uur.

1. Sprei die courgettestrokies op 'n papierhanddoek of 'n katoenhanddoek om die meeste vloeistof op die oppervlak te absorbeer.

Maak die sous en vulsel

1. Verhit olyfolie in 'n pannetjie oor medium-hoë hitte.
2. Voeg die ui, peperpeper en spinasie by. Kook tot die uie deursigtig is, maar voordat die paprika's bruin is, sowat 3 tot 5 minute.
3. As jy dit sonder vleis maak, gaan voort na die volgende stap. Andersins, voeg die beesvleis by die skottel. Maak seker dat die grondvleis in krummels met 'n spatel of houtlepel breek terwyl dit kook. Roer af en toe en kook tot die vleis bruin is. Dreineer en sit eenkant.
4. Meng die ricotta, eiers en basiliekruid of pietersielie in 'n aparte bak.

Lasagne Vergadering

1. Sit 1/2 koppie pasta sous in die bodem van 'n 9x13-inch pan.
2. Kombineer die oorblywende sous met die gedreineerde groente- en beesvleismengsel (of net groente indien nie beesvleis gebruik word nie). Tersyde gestel.
3. Bedek die sous in die pan met 'n laag courgettestrokies. Dan bedek die courgette met sowat 1/3 van die ricotta-mengsel, 1/3 van die sousmengsel en 1/3 van die mozzarella-kaas.

1. Vir die tweede laag, rangskik die courgette stroke in die ander rigting, loodreg op die eerste laag. Herhaal met ricotta, sous en mozzarella.
2. Alternatiewe rigting van courgette weer vir die derde laag, en eindig met die oorblywende ricotta, sous en mozzarella. Strooi die Parmesaankaas.

1. Bak die lasagne tot die kaas goudbruin is, sowat 30 minute. (Let wel: as jy die lasagne afkoel voordat dit gebak word, bedek dit met foelie en bak vir 15 minute gedek, verwyder dan die foelie en kook nog 30 minute of tot die kaas goudbruin is.)
2. Verwyder uit die oond en laat staan ​​vir 5 tot 15 minute. Dit sal toelaat dat die lasagne net genoeg afkoel om te verseker dat sny en bediening makliker en minder morsig is.

Kook wenke

Om die lae courgettestrokies in verskillende rigtings te reël soos wat hierdie resep vereis, kan dit 'n bietjie messig maak. As jy dit wil vermy, kan jy lasagna-oprollings maak. In plaas daarvan om die courgette oor die pan te lê, top jy elke sny met sous, dan die ricotta-mengsel, en strooi mozzarella af. Rol die courgettestroop op en plaas dit in die bakplaat met die opening na bo gekyk. Bak soos hierbo aangedui.