Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 96
Vet - 7g
Carbs - 7g
Proteïen - 3g
Totale tyd 80 min
Prep 75 min , kook 5 min
Porsies 4 (1 koppie elk)
Is pasta op u verbode koslys omdat u kalorieë en koolhidrate probeer afsny? Wel, jy kan pasta-geregte weer op die spyskaart plaas deur "zoodles" in plaas van semolina of volgraanpasta te gebruik. Pasta geregte verloor kalorieë en kry voedingswaarde wanneer courgette-noedels "zoodles" genoem word.
Die truuk om courgettepasta in jou gereelde pasta te verwerk, is om die tekstuur volmaak te maak, sodat dit nie vetterig is nie. Hierdie resep help jou perfekte courgette noodles, sodat hulle meer soos fettuccine of linguine is, afhangende van hoe wyd jy dit sny. Hulle gaan spesiaal goed met pesto-sous as 'n bykos of as hoofgereg.
Om courgette noodles te maak , sal jy óf 'n groentepeler, mandolien of spiraliseerder nodig hê. Die spiraalwerker maak die minste werk (as jy 'n goeie gehalte gereedskap kry), aangesien dit net nodig is om die handvatsel te draai of die top te draai totdat jy met 'n pragtige hoop courgettekrulle oorgebly het.
bestanddele
- 1 pond geel courgette
- 1 pond groen courgette
- 2 teelepels sout (grond Himalaja)
- 2 eetlepels olyfolie
Voorbereiding
- As jy 'n groente-peeler gebruik, skil stroke courgette , werk jou weg om die squash (so draai die muurbal as jy skil). Hulle kan so wyd of so nou soos jy wil. Hou aan totdat jy die sade bereik ('n paar sade sal nie saak maak nie, maar jy wil nie dat dit te seedy is nie). U kan ook 'n mandolien of spiraaliseerder hiervoor gebruik, volgens die instruksies van u gadget.
- Sit die courgettestrokies in 'n koekie of sander, strooi 'n liberale hoeveelheid sout en gooi dit aan. Sit die kolander in 'n bak en sit 'n klein bordie bo-op om die sap uit te druk. Om dinge te bespoedig, sit 'n soort gewig op die bord soos 'n blikkie kos. Jy kan dit so vir 1 uur of 24 uur verlaat (hulle word meer stewig oor die tyd, maar die meeste van die aksie vind in die eerste uur plaas). As jy daaraan dink, gooi die stroke met jou vingers op 'n sekere punt om seker te maak die pekel is goed versprei.
- Spoel die sout af en druk die oortollige water uit (jy kan dit net terugstuur na die opstel van die kolander / bord) of die "noedels" uitgestort word op 'n katoenskottelhanddoek (nie 'n doek nie, of jy kan lint kry).
- Die courgettepasta is nou gereed om te eet (dit het nie regtig kook nodig nie), maar is meer soos pasta as dit saggies opgewarm word; Soteer in olyfolie verhit tot medium-hoog vir 1 tot 5 minute. As jy dit langer kook, kan dit bymekaar bly of word.
Pasta Dish Ideas
Wonder of jou gewone pasta geregte goed gaan met courgette noedels? Probeer hierdie kombinasies om die perfekte pasta vir pasta te skep, of selfs vleis of seekos by jou courgettepasta-meesterstuk.
- Alfredo-sous met vars knoffel
- Feta kaas, druiwe tamaties, en okkerneute met 'n bietjie olyfolie
- Sondroogde tamaties, rooi peperpeperstrokies, basiliekruidblare en gebakte avokado
- Aangekoopte Thaise grondboontjiesous (of maak jou eie met grondboontjiebotter, rooipepervlokkies, knoffel, gemmer, en 'n bietjie sesamolie