Ideaal vir Lae-Carb Diets
Die vermindering van koolhidrate was die fokus van onlangse gewigsverlies- en gesondheidsplanne, en met goeie rede. Terwyl hulle nie sleg is nie, eet baie Amerikaners te veel koolhidrate - en die verkeerde mense. Koolhidrate val gewoonlik in een van die drie hoofkategorieë: suiker, stysel of vesel. Vesel en stysel is komplekse koolhidrate gemaak van talle eenhede suiker wat saam gebind is.
Vrugte, groente, korrels en peulplante val in hierdie twee kategorieë. Suiker, aan die ander kant, is 'n eenvoudige koolhidraat. Dit kom natuurlik voor in vrugte en melk, maar kan ook by voedsel in die vorm van sukrose gevoeg word.
Jou daaglikse inname van koolhidrate
Die Food and Drug Administration beveel aan dat koolhidrate tussen 45 en 65 persent van die totale daaglikse kalorie-inname uitmaak. Die truuk om koolhidrate in 'n gesonde dieet in te sluit, is egter om te weet wat om te kies - en wat om te vermy. Die sleutel om gewig te verloor en gesondheid te verbeter deur 'n lae-koolbenadering te gebruik, is om jou inname van voedsel met toegevoegde suikers sowel as verfynde korrels te beperk, soos soet drankies en nageregte. Hierdie kosse is met kalorieë gelaai, maar het baie min voedingswaarde.
Vrugte en groente
Terwyl lae-koolhidraat-dieet dikwels verbruik van vrugte en groente beperk, is daar geen bewyse dat hierdie tipe koolhidrate tot gewigstoename of enige van die gesondheidsrisiko's wat met vetsug verband hou, lei nie.
Trouens, dikwels is vrugte en groente nuttig om gewig te verloor of te handhaaf, aangesien hul veselinhoud jou vol voel.
Onder vrugte en groente staan sommige voor vir hul optimale voedingsvoordele. Die koolhidrate in courgette, 'n sagte groente wat in baie verskillende etes kan gaan, is die voordelige tipe wat nie bydra tot gewigstoename nie en kan jou werklik help om gewig te verloor.
Daarbenewens is courgette 'n goeie bron van vitamien C, vitamien B6, riboflavien, en mangaan, asook 'n versnelling van baie ander voedingstowwe.
Courgette is 'n uiters veelsydige bestanddeel wat die geure van enige gereg wat jy skep, kan opneem. Sny in repies (gebruik 'n groentepeler om dit maklik te maak), dit kan vervang word vir pasta (of, selfs beter, sien hierdie resep vir courgettepasta ). Dit is maklik om te groei, en hoewel dit 'n somer groente is, is dit gewoonlik die hele jaar beskikbaar.
Koolhidrate en Veseltellings vir Courgette
- 1/2 koppie gekapte courgette: 1,5 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 1 gram vesel en 10 kalorieë
- 1 medium courgette (sowat 7 oz): 5 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 2 gram vesel en 31 kalorieë
- 4 oz courgette (1/4 lb.): 3 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 1 gram vesel en 18 kalorieë.
Glykemiese Indeks vir Courgette
Soos met die meeste nie-styselgroente, is daar geen wetenskaplike studie van die glukemiese indeks van courgette nie.
Geskatte Glykemiese Lading van Courgette
- 1/2 koppie gekapte courgette: 1
- 1 medium courgette (sowat 7 oz): 3
- 4 oz courgette (1/4 lb.): 2
Lae-Carb Resepte Met Courgette
Vervang pasta soos hierbo beskryf, of probeer dit:
- Italiaanse Squash Ovenschotel
- Middellandse somergroente (soortgelyk aan Ratatouille)
- Lae-karb Nachos
> Bronne:
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna en Brand-Miller, Janette. " International Table of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2002. " Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding . Vol. 76, nr. 1, 5-56, (2002).
> USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20.